Muitos adultos, ao verem as “maçãs do paraíso” que muitas vezes se encontram na loja, lembram-se imediatamente do sabor da geléia transparente de ranetki com rabo, que era preparada pelas avós. Não é difícil reproduzir a iguaria, pois as receitas não apresentam dificuldades ou exigências especiais.
Características de fazer geléia de ranetki
Ranetki são frutas minúsculas que pertencem à enorme família das maçãs.As frutas não têm menos vantagens do que suas contrapartes maiores - alto teor de nutrientes, vitaminas e elementos benéficos. Outra característica comum é que, quando preparados para o inverno, os ranetki não parecem piores.
O tempo de cozimento dos alimentos enlatados para o inverno não deve ultrapassar meia hora, senão a fruta vai ferver demais e você vai acabar com um purê. Não há necessidade de cozinhar geléia apenas de ranetki — maçãs combinam bem com outras frutas, até mesmo frutas cítricas.
Preparação do ingrediente principal
Ao planejar fazer geléia com frutas minúsculas, é preciso lembrar que é recomendável usar frutas verdes - elas não vão virar mingau no preparo. O único requisito que deve ser observado é primeiro furar cada maçã com um palito. Não é necessário retirar as caudas - elas não prejudicam em nada o sabor.
Importante! Certifique-se de enxaguar bem as frutas e secá-las em um guardanapo. Antes de lavar, verifique a qualidade da fruta - não deve apresentar manchas, manchas secas ou podres.
Como fazer geléia de ranetki com rabo?
Existem muitas opções de preparo de preparações a partir de frutas das quais o rabo não foi retirado.
Mesmo que você não tenha tempo para conservar, não deve abrir mão das deliciosas geléias – é recomendável usar uma panela elétrica, o que facilitará muito o processo.
A presença do rabo não prejudica o tempo de cozimento - a geléia costuma ser preparada em no máximo meia hora. Apenas em algumas receitas é indicado que a iguaria precisa ser cozida por mais tempo, mas a quantidade de ingredientes costuma ser indicada em grandes quantidades, e muitas vezes estão presentes componentes adicionais.
Geléia de ranetki pequeno com rabo
Pequenos frutos inteiros são usados para preparar uma iguaria incrível, repleta de substâncias úteis.É importante usar variedades verdes e firmes que não virem papa quando cozidas.
Preparação:
- Envie as frutas (1 kg) picadas com um palito para o recipiente onde será feito o cozimento.
- Despeje o açúcar (850 g), mexa, acrescente 200 ml de água.
- Deixe por 5 horas, mexendo de vez em quando.
- Cozinhe por 20 minutos mexendo sempre.
Despeje em recipientes quentes esterilizados e feche.
Geléia de ranetki selvagem transparente com cauda
Para preparar conservas não é necessário usar frutas varietais - você pode fazer deliciosas geléias com frutas silvestres.
Preparação:
- Após a lavagem, pique cada fruta.
- Prepare a calda - leve à fervura a água (300 ml), acrescente o açúcar (1 kg), espere até que os cristais doces estejam completamente dissolvidos.
- Coloque as frutas no líquido borbulhante e cozinhe, mexendo delicadamente, por meia hora.
Após tampar, vire os recipientes de cabeça para baixo e cubra com uma manta. Coloque em local fresco quando esfriar completamente.
Geléia do czar de ranetki com cauda
Antes essa geléia era preparada no forno, assando frutas com nozes, mas agora é possível preparar a iguaria com receitas mais simples. Preparação:
- Lave e seque as maçãs (1 kg).
- Descasque e corte o limão em pedaços, pique os grãos de nozes (200 g).
- Adicione rodelas de limão e pasta de nozes às frutas.
- Despeje a mistura com o açúcar (800 g), leve ao forno para ferver a 100 graus, tempo de cozimento - 3 horas.
Não há necessidade de colocar a geléia pronta em recipientes de vidro, lacrar, esterilizar ou esfriar em temperatura ambiente - envie imediatamente para armazenamento no porão.
Geléia de Ranetka com rabo em panela elétrica
Para preparar conservas de maçãs minúsculas em uma panela elétrica, você precisará de uma preparação preliminar - cubra as ranetkas com açúcar por um dia. Só depois disso você deve começar a cozinhar, caso contrário as frutas permanecerão duras.
Fazer geléia é simples:
- Polvilhe ranetki (1 kg) com açúcar (750 g) diretamente na tigela.
- Depois de um dia, ligue o modo “Assar” e cozinhe por um quarto de hora.
- Adicione à mistura o suco espremido de duas rodelas de limão e ligue a multicozinha por mais um quarto de hora.
Coloque a guloseima pronta em potes, feche bem e vire.
As caudas de Ranetka são uma iguaria especial que os provadores de geléia costumam gostar tanto quanto a própria conserva. Não há necessidade de privar a sua família ou amigos próximos do prazer de saborear este delicioso preparo, no qual, além de deliciosas frutas, nadam caudas menos tentadoras - pelo menos alguns potes devem ser preparados com este maravilhoso complemento.
