Os pêssegos têm um efeito positivo no sistema cardiovascular e na memória humana, pois contêm potássio e fósforo. Além disso, devido ao alto teor de ferro, as frutas serão úteis para melhorar o metabolismo.
Para preparar uma iguaria com estas frutas, que você pode saborear em qualquer época do ano, até frutas verdes ou duras são adequadas. Além disso, fazer geléia de pêssego em uma panela elétrica é muito fácil - até mesmo os entusiastas da culinária novatos podem fazer isso.
As sutilezas de fazer geléia em uma panela elétrica
Esta iguaria será apreciada por quem cuida da sua figura. Adicione muito açúcar geléia de pêssego não é necessário: as frutas contêm quantidade suficiente de frutose.
Para garantir que os frutos mantenham a forma e não cozinhem demais durante o processo, utilizam-se pêssegos duros e verdes. Nesta forma, podem ser adicionados a vários tipos de produtos de pastelaria, pois mantêm o seu aspecto original e têm um aspecto elegante.
Para preservar a cor das frutas, pode-se mergulhá-las brevemente em uma solução de ácido cítrico na proporção de 10 gramas de ácido por 1 litro de água. Desta forma, os pêssegos não escurecem. Ou eles os branqueiam. O branqueamento é um procedimento que permite preservar a cor original não só das frutas, mas também dos vegetais, carnes e ervas. Tudo o que você precisa fazer é mergulhar os pêssegos em água fervente por 2 a 3 minutos.
O tratamento térmico pode causar o rompimento dos frutos, por isso é recomendável fazer vários pequenos furos nos mesmos.
Após o tratamento térmico, mergulhe a fruta em água fria. Agora a casca pode ser removida sem problemas.
Pode ser difícil remover a semente da fruta. Recomenda-se usar uma colher especial para isso. No entanto, este problema é relevante apenas para frutas ainda não maduras.
Principais ingredientes
A lista de ingredientes pode variar indefinidamente. Experimente experimentar diferentes especiarias ou combinações de frutas. Além disso, fazer geléia em uma panela elétrica é incrivelmente simples e o procedimento é universal para quase todas as frutas. Por exemplo, a receita a seguir é ideal para fazer geléia de nectarina.
Então, você precisará de:
- 1 quilograma de pêssegos; 1 quilograma de açúcar granulado.
Geléia de pêssego clássica em panela elétrica
Esta receita clássica de geléia de pêssego é adequada para multicozinhas de qualquer modelo:
- Primeiro você precisa se livrar da pele. Você pode fazer isso sem nenhuma manipulação especial, mas é mais conveniente e rápido mergulhar a fruta em água fervente por 3 minutos, depois retirá-la e mergulhá-la em água fria. A casca ficará muito mais flexível e macia.
- A seguir, retire as sementes. Eles são facilmente removidos dos frutos maduros, mas para os verdes é recomendado o uso de ferramentas especiais para remover as sementes.
- Corte a fruta em cubos, rodelas ou de qualquer outra forma.
- Disponha as frutas e o açúcar em camadas em uma panela multicooker. Polvilhe uma camada de pêssegos com açúcar, depois a próxima e continue até encher a tigela.
- Deixe esse preparado na geladeira por cerca de 8 horas. As frutas precisam produzir suco.
- Quando isso acontecer, coloque a forma na multicozinha, ligue o programa “Extinção” e espere ferver.
- É necessário ferver a futura geléia por alguns minutos, depois você pode desligar o aparelho.
- Deixe a fruta fermentar por 10 horas. Em seguida, cozinhe a geléia no modo “Guisado” por 30 minutos.
- A geléia deve ser colocada em recipientes pré-esterilizados e as tampas enroladas.
- Antes de guardar a guloseima, resfrie-a sob um cobertor quente.
Geléia de pêssego com canela em panela elétrica
O aroma da canela irá realçar o sabor dos pêssegos e torná-lo mais rico. Para preparar geléia perfumada em panela elétrica, basta adicionar 1 colher de sopa de canela à receita clássica.
Deve ser adicionado no momento em que a fruta já está parada o tempo necessário na geladeira e o suco foi liberado. Depois disso, ligue o programa “Ensopado” e siga os próximos passos da receita!
Geléia de pêssego e ameixa em panela elétrica
Mais um belo sortimento que vai agregar novas cores à geléia de pêssego.
Ingredientes:
- 1kg de pêssegos;
- 1,2 kg de açúcar;
- 300g de ameixas.
- Descasque e descarte as frutas. As ameixas podem ser escaldadas para facilitar o descascamento.
- Corte os pêssegos e as ameixas em pedaços aproximadamente iguais de qualquer formato.
- Coloque em camadas misturadas em uma tigela multicooker (ameixa + pêssego). Cada camada deve ser generosamente polvilhada com açúcar.
- Leve à geladeira por 10 horas e retire quando a fruta der suco.
- Coloque em uma panela elétrica e leve para ferver no modo “Ensopado”. Quando necessário, retire a espuma resultante.
- Ferva por 25 minutos, mexendo regularmente.
- Deixe esfriar e deixe ferver novamente, repetindo as etapas 5 a 6.
- A geléia quente é colocada em potes esterilizados. Legal. A guloseima está pronta!
Como armazenar geléia
As condições de armazenamento da geléia de pêssego são as mesmas da maioria das outras preparações semelhantes. Você deve encontrar um local fresco onde os raios solares não penetrem. Caves e porões são perfeitos. O local de armazenamento deve estar seco.
As latas já abertas devem ser guardadas na geladeira. Recomenda-se fechar os potes com tampas de ferro.
A vida útil da geléia de pêssego sem caroço é de até 2 anos. Se forem utilizados pêssegos com caroço, o prazo de validade é reduzido para 8 meses, pois as sementes começam a liberar uma substância tóxica depois de algum tempo.
