A groselha é uma fruta doce e saudável com polpa suculenta. Compotas, compotas, geleias e compotas são frequentemente preparadas a partir destes frutos carnudos. E muitas preparações de groselha são diluídas com maçãs aromáticas, o que melhora muito o sabor da conserva. Receitas de geléia de groselha com maçã irão ajudá-lo a preservar melhor a colheita de verão e fornecer vitaminas para toda a família.
Sobre a receita de geléia de maçã com groselha e limão para o inverno
Para preparar um doce, recomenda-se selecionar groselhas vermelhas. Mas se frutas verdes foram colhidas para o preparo, você pode tingir a geléia com groselha. Vários aditivos ajudam a melhorar o sabor: canela, baunilha ou açafrão. Para conservar bagas e frutos, deve-se preparar xarope doce.
Como selecionar e preparar produtos?
Para geléia, deve-se usar groselhas maduras e elásticas. As maçãs devem ser variedades vermelhas suculentas. Os bagos devem ser preparados primeiro: enxágue e corte os caules. As frutas também devem ser lavadas, cortadas, descaroçadas e cortadas em rodelas.
Preparação de recipientes
Antes do enlatamento, todos os recipientes passam por esterilização obrigatória. Potes pequenos podem ser processados no micro-ondas ou colocados em uma panela com água fervente, e outros recipientes podem ser colocados no forno pré-aquecido por 15-20 minutos.
Como fazer geléia de maçã com groselha?
Você pode preparar groselhas junto com maçãs de diferentes maneiras.
Receita clássica
De acordo com a receita clássica, as maçãs ácidas são utilizadas para preparar o preparo doce. O que você precisa:
- groselhas – 1 quilograma;
- maçãs – 500 gramas;
- açúcar granulado - 1,5 kg.
Moa as frutas no liquidificador e polvilhe com açúcar. Enquanto isso, prepare as maçãs e adicione-as à mistura de frutas vermelhas. Após duas horas, coloque a mistura no fogo e deixe ferver. Deixe a geléia esfriar e depois de uma hora ferva novamente. Despeje a mistura quente em recipientes.
Método de cozimento rápido
Você também pode fazer geléia usando um método rápido. Para isso, pegue um quilo de fruta e a mesma quantidade de açúcar.Os ingredientes preparados são colocados em um recipiente fundo, cheio de água e cozidos em fogo baixo até engrossar. Em seguida, a mistura quente permanece para ser despejada em recipientes.
Com peras
As peras adicionam espessura e sabor extras à geléia. O que você precisa:
- bagas – 2 quilogramas;
- maçãs – 500 gramas;
- peras – 500 gramas;
- açúcar – 2,5 quilogramas.
Coloque as groselhas picadas e as frutas picadas em uma tigela e polvilhe com açúcar. Leve a mistura ao fogo e mexa sempre. Desligue o fogão após ferver e repita o procedimento. Enquanto estiver quente, despeje a preparação doce em recipientes de vidro.
Com groselha
O suco de groselha dará à geléia um belo tom e notas ácidas. O que você precisa:
- bagas – 1 quilograma;
- groselhas pretas e vermelhas – 500 gramas;
- maçãs – 500 gramas;
- açúcar – 1,5 quilogramas.
Lave e prepare todos os ingredientes. É extremamente importante retirar todas as folhas e galhos da groselha, pois podem estragar o produto. Coloque as groselhas e as groselhas picadas em uma tigela com as maçãs e polvilhe com açúcar. Coloque a mistura no fogão e deixe ferver. Ferva a massa doce até atingir a consistência desejada. Enrole em recipientes.
Com limão
O componente cítrico não só dará ao preparo um aroma incrível, mas também atuará como conservante natural. O que levar:
- limão - uma peça;
- groselhas – 1,5 quilogramas;
- maçãs – 700 gramas;
- açúcar – 1 quilograma.
Descasque a fruta e corte em rodelas iguais. Moa os frutos silvestres no liquidificador e misture com a maçã picada. Moa o limão, junto com as raspas, no liquidificador. Combine a massa resultante com os ingredientes restantes e cozinhe em fogo médio por dez minutos. Remova toda a espuma formada e despeje quente em recipientes estéreis.
Com nozes em panela elétrica
Usando utensílios de cozinha, você pode fazer rapidamente vários preparativos para o inverno. O que você precisa para cozinhar:
- nozes – 2 xícaras;
- frutas vermelhas – 1,5 quilogramas;
- açúcar granulado – 2 quilogramas;
- maçãs – 3 peças.
Descasque as nozes e prepare a fruta cortando as cascas e retirando o miolo e os caroços. Despeje um copo de água fervente na tigela multicooker, acrescente o açúcar e misture bem até que todos os grãos se dissolvam. Adicione os ingredientes preparados, mexa, feche a tampa e ative o modo “Cozinhar” por dez minutos. Passado o tempo, espere uma hora, abra a multicooker e despeje o conteúdo nos recipientes.
Armazenando geléia
A guloseima enrolada deverá ser armazenada em local seco e fresco. O local ideal seria uma geladeira, adega ou porão. A vida útil desse produto é de 2 a 3 anos. A geléia que não foi submetida a tratamento térmico é armazenada exclusivamente na geladeira, sob tampa de náilon.
