TOP 15 receitas para fazer geléia de groselha com laranja para o inverno

A geléia fresca de groselha com laranja para o inverno segundo receitas é uma iguaria deliciosa que não deixará ninguém indiferente. Mesmo que o fruto pareça azedo para muitos no estado cru, na compota revelará o seu aroma e ficará muito doce. São diversas opções de preparo: com kiwi, com banana, sem cozinhar, com suco.

As sutilezas de fazer geléia de groselha com laranja para o inverno

A geléia real é feita misturando groselhas com outras frutas e bagas. Combina melhor com groselhas pretas, limões, bananas, framboesas e kiwi.

Não tenha medo de experimentar, pois observando as proporções corretas e esterilizando cuidadosamente o recipiente, você pode diversificar as receitas e criar uma obra-prima.

Por exemplo, você pode adicionar especiarias, nozes, frutas secas - o sabor só será beneficiado com eles.

Recursos de seleção de produtos

As groselhas retêm perfeitamente suas propriedades benéficas quando enlatadas, de modo que a geléia feita com elas pode realmente ser chamada de recordista por seu efeito positivo no sistema imunológico. Donas de casa experientes dão alguns conselhos:

• para geléia com cozimento, você precisará de uma baga ligeiramente madura e, sem cozinhar, de uma madura demais;
• utilizar utensílios de cozinha esmaltados, não podendo ser utilizado alumínio, pois reage com os ácidos contidos nas frutas;
• são retiradas sementes grandes, pois sua entrada pode causar inchaço dos potes;
• para que os temperos adicionados não prejudiquem o aspecto da geléia, eles são colocados em um saco e retirados.

O mais importante é não deixar a composição cozinhar demais. Neste caso, a sua consistência e sabor irão deteriorar-se.

Como preparar adequadamente o recipiente?

É melhor levar um recipiente com volume de 0,5 a 1 litro, não mais. A esterilização completa é a chave para o sucesso. Primeiro, os potes são bem lavados com refrigerante e detergentes em água fria e depois lavados em água quente. Enxágüe com gelo e leve ao forno para esterilização. Após 15 minutos de esterilização, são retirados e colocados sobre toalha limpa.

Como fazer em casa geléia de groselha com laranja

Para preparar a iguaria, use receitas comprovadas.

Receita simples

Você pode fazer geléia real de forma bastante simples e para isso você precisará de:

• 1 quilo de groselhas;
• três quartos de copo de água;
• 1,5 quilo de açúcar;
• 2 laranjas grandes maduras.

As groselhas são bem lavadas, os caules são retirados e cada fruto é furado com um palito. O açúcar é colocado na água e aquecido até dissolver completamente. Adicione as frutas à mistura e ferva por 10 minutos.

As laranjas são cortadas e adicionadas à composição. Ferva em fogo baixo por mais 40 minutos, mexa continuamente, retire a espuma. Assim que uma espuma perfurada começa a se formar no centro, a iguaria é retirada do fogão e rapidamente colocada em potes com uma concha.

“Cinco minutos” rápidos

A beleza desta receita é que ela leva cinco minutos para ser feita. Obrigatório:

• 1kg de groselhas;
• 1kg de açúcar;
• 200 ml de água.

As bagas são colocadas em uma tigela e cobertas com açúcar por duas horas. Depois de liberar o suco, a mistura é levada ao fogo. Cozinhe por exatamente cinco minutos em fogo alto, depois de decorrido o tempo, retire e reserve por 5 horas. O procedimento é repetido 4 vezes. Na última vez, a espuma é removida.

Sem cozinhar

Compotas vivas e cruas só podem ser obtidas sob condições de esterilização cuidadosa do recipiente. Você precisará de:

• 1 quilo de groselhas;
• 0,7 quilo de açúcar;
• 2 laranjas.

Os bagos são preparados: as caudas são arrancadas e furadas com um palito. Cubra com açúcar e deixe por até 3 horas até aparecer o líquido. As laranjas são descascadas, o suco é espremido e a superfície da casca é esfregada. Você pode adicionar pedaços de casca à geléia acabada - ficará mais saboroso.Se a mistura ficar muito líquida, adicione gelatina diluída conforme a receita. Deixe por 10 horas. A geléia fria é enrolada em potes. A vida útil máxima é de até 3 meses.

Com kiwi

Com o kiwi, a sobremesa será agridoce, com sabor muito rico. Preciso:

• 1kg de groselhas;
• 4 pedaços de kiwi descascado;
• 2kg de açúcar.

Todas as frutas, preparadas e descascadas, são colocadas no liquidificador ou moedor de carne e bem moídas. Coloque em um recipiente e acrescente o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, retire a espuma. Após 15 minutos, reserve e deixe esfriar. Quando esfriar, cozinhe por mais 20 minutos até aparecer a espessura desejada.

Com nozes

Uma iguaria saborosa vem com nozes. Você pode levar qualquer um: nozes, cedro, castanha de caju, amêndoas. É feito de acordo com a receita padrão, adicionando nozes trituradas 15 minutos antes do final do cozimento.

Com limão

A geléia de groselha com limão é uma verdadeira bomba de vitaminas. Preciso:

• 1kg de frutas vermelhas;
• 2 pedaços de cada limão e laranja;
• 1kg de açúcar.

Todas as frutas e bagas são esmagadas no liquidificador até ficarem purê. Polvilhe a mistura com açúcar e leve ao forno para ferver por uma hora. A mistura vai ferver em um terço, retire a espuma.

Com banana

Uma iguaria de groselhas verdes com bananas maduras surpreenderá até um gourmet. Preciso:

• 1kg de groselhas;
• 2 pedaços de banana e laranja;
• 2 colheres de chá de canela;
• 1kg de açúcar;
• cravo a gosto.

Tudo é triturado no liquidificador. Adicione o açúcar e deixe por 2 horas. Depois que o suco aparecer, cozinhe em fogo baixo por 2 horas. Especiarias são adicionadas no final.

Com canela e cravo

Adicionar canela e cravo no final do procedimento padrão ajudará a tornar a composição rica em sabor. Para 1 kg de frutas vermelhas você precisará de 2 colheres de chá da primeira e 8 estrelas da segunda.Para não prejudicar o aspecto da geléia, os temperos são colocados em um saco de pano e jogados na panela junto com a mistura que está sendo preparada. Remova quando estiver entupido.

No suco de laranja

A geléia de suco de laranja fresco só pode ser feita se você usar frutas frescas e suculentas. É feito de acordo com a receita padrão, mas o suco de laranja é adicionado 30 minutos antes do final do cozimento. A espuma deve ser removida.

Com cascas de laranja

Cozinhar com cascas de frutas cítricas é fácil. Para isso, é necessário seguir o plano usual, mas não jogue fora a casca, mas pique-a finamente com uma faca afiada. Adicione à mistura 15 minutos antes do final do cozimento.

Receita multicooker

Você precisará de:

• 1kg de groselhas;
• 1kg de açúcar;
• 2 laranjas.

As groselhas são descascadas, cortadas e colocadas na panela elétrica. Prepare em modo fervura por 2 horas. Em seguida, carrega-se açúcar granulado e adiciona-se uma laranja. Cozinhe novamente por 2 horas.

Em um liquidificador

A essência da técnica é que todas as frutas e vegetais (junto com a casca da laranja) sejam imersos no liquidificador e triturados até virar purê. A mistura é levada ao fogo, acrescenta-se açúcar e cozinha-se por até 2 horas (até engrossar).

De groselhas inteiras

Uma groselha inteira é picada com um palito, colocada em um recipiente e fervida (é necessário colocar um pouco de água). Após 15 minutos ele é removido. Quando esfriar, acrescente o açúcar, depois que o suco aparecer - novamente no fogão por até 2 horas.

De frutas vermelhas

Você precisará de:

• 1kg de frutas vermelhas;
• 2 laranjas;
• 1kg de açúcar;
• água;
• vanilina.

Rale as groselhas e cozinhe com açúcar por 15 minutos. A vanilina é adicionada e fervida novamente por 5 minutos. No final acrescenta-se raspas de limão.

De groselhas pretas

Não existem regras especiais para a preparação de frutos pretos. Mas lembre-se de que as groselhas pretas são mais doces, por isso você precisará de menos açúcar.

Como armazenar guloseimas adequadamente?

As peças são armazenadas em local escuro e fresco. A vida útil máxima é de 1 ano. Depois de aberto, pode ser guardado por até 3 semanas na geladeira.