Geléia de morango com calda e frutas inteiras é uma guloseima que ninguém recusará. Mesmo que os convidados ou membros da família comam apenas frutas, você não deve ficar chateado. Você pode embeber os bolos com o líquido doce restante e obter um bolo delicioso, ou despejá-lo sobre waffles caseiros, panquecas, panquecas, cheesecakes. São tantas receitas de sobremesas que cada dona de casa pode escolher a que mais gosta.
- Características de fazer geléia de morango com frutas inteiras para o inverno
- Seleção e preparação de produtos
- Como preparar bem os pratos?
- Como fazer geléia de morango para que os frutos fiquem intactos?
- A receita mais fácil sem água
- Compota muito espessa e transparente
- Em uma frigideira
- Sem açúcar
- Sem cozinhar
- "Cinco minutos"
- Com hortelã e limão
- Com gelatina
- Em uma panela elétrica
- Em calda
- Armazenamento adicional de guloseimas
Características de fazer geléia de morango com frutas inteiras para o inverno
É fácil preparar este prato delicioso, mas você deve seguir estas regras:
- Prepare o prato em uma tigela alta de esmalte sem lascar. Se você pegar um recipiente pequeno, a geléia quente pode vazar para o fogão, pois aumenta de tamanho durante o cozimento.
- A água é retirada apenas de garrafas.
- Mexa bem o produto com uma espátula de madeira para não danificar a fruta.
- Certifique-se de remover a espuma da superfície.
- O produto acabado é imediatamente colocado em potes e lacrados com tampas umedecidas em água fervente.
O recipiente é colocado de cabeça para baixo sobre uma superfície horizontal, coberto com uma manta e deixado esfriar completamente.
Seleção e preparação de produtos
Para um doce, escolha morangos maduros. Se ficar muito mole, ele se desintegrará durante o cozimento; se estiver verde, o produto ficará sem gosto.
Os frutos são separados e as sépalas removidas. Em seguida, enxágue com bastante água limpa e coloque sobre uma toalha.
Como preparar bem os pratos?
Pequenos potes de vidro são usados para guardar sobremesas. São lavados e pasteurizados no forno.
Como fazer geléia de morango para que os frutos fiquem intactos?
Para garantir que o produto acabado contenha frutos inteiros, durante a cozedura devem ser manuseados com cuidado e mexidos com cuidado. Tente não danificá-los ao colocar o prato pronto no recipiente.
A receita mais fácil sem água
Você pode cozinhar a iguaria sem água. Isso exigirá:
- morangos - 2kg;
- açúcar granulado - 2 kg.
Coloque as frutas vermelhas e o açúcar em camadas em uma panela alta e deixe durante a noite.Durante este tempo, uma quantidade suficiente de suco será liberada. De manhã, a mistura é levada à fervura e novamente deixada em repouso por 6 a 7 horas. Este procedimento é realizado 2 a 3 vezes.
Compota muito espessa e transparente
Você pode preparar um doce transparente e espesso com os seguintes ingredientes:
- morangos - 2kg;
- açúcar branco - 2,5 kg;
- ágar-ágar - 1 pacote;
- limão - 1 unid.
Os frutos são cobertos com açúcar e deixados em infusão por 4 horas. Então a massa é incendiada. O suco é espremido dos cítricos, o ágar-ágar é derramado nele e a solução é despejada na fruta. O prato é tratado termicamente por 40 minutos.
Em uma frigideira
Mulheres que não querem esperar várias horas para que as frutas soltem o suco usam esta receita. Pegar:
- morangos - 1kg;
- açúcar granulado - 1,5 kg;
- limão - 1 unid.
Os bagos são fritos em pequenas porções numa frigideira até libertarem o sumo. São colocados em uma panela funda, polvilhando cada camada com açúcar. Polvilhe suco de limão por cima da mistura e cozinhe por meia hora.
Sem açúcar
As guloseimas sem açúcar são preparadas a partir dos seguintes produtos:
- morangos doces - 2 kg;
- ácido cítrico – 1 colher de chá;
- água – 2 copos.
Coloque as frutas em uma frigideira antiaderente e polvilhe com água e ácido cítrico dissolvido. A mistura é levada à fervura, o fogo é desligado e deixado em repouso por uma hora. Estas etapas são repetidas 4-5 vezes.
Sem cozinhar
Algumas donas de casa preferem criar uma iguaria sem cozinhar com os seguintes ingredientes:
- morangos pequenos - 1 kg;
- açúcar granulado - 1,5 kg;
- água – 3 copos.
A água é colocada em uma bacia esmaltada e o açúcar é dissolvido nela. Após 20 minutos, acrescente as frutas vermelhas e desligue o fogo. Após esperar 5 minutos, o produto é colocado em potes.
"Cinco minutos"
Os bagos, polvilhados em camadas, repousam 2 a 3 horas, levam ao fogo e depois de ferver cozinham 5 minutos. O prato está pronto!
Com hortelã e limão
Se você cozinhar as frutas com hortelã e limão, a sobremesa ficará aromática e levemente azeda. Eles fornecem a ele:
- morangos - 2kg;
- açúcar granulado - 2 kg;
- limão - 2 unid.;
- hortelã-pimenta - 1 cacho.
As bagas são polvilhadas com açúcar, deixadas algumas horas e colocadas no fogo. Adicione a hortelã e cozinhe por 5 minutos. O limão é passado por um moedor de carne e injetado na fruta. O tratamento térmico é continuado durante 25 minutos. A hortelã é retirada e o produto colocado em potes.
Com gelatina
Você pode preparar frutas inteiras em geleia a partir dos seguintes produtos:
- morangos - 2kg;
- açúcar granulado - 2 kg;
- gelatina - 1 embalagem;
- água – 2 copos.
A gelatina é diluída em água e deixada inchar conforme as instruções. Despeje as frutas vermelhas e o açúcar na panela, misture tudo com cuidado e leve ao fogo. A gelatina é despejada e tratada termicamente por 15 minutos.
Em uma panela elétrica
Em uma panela elétrica, o doce é cozido sem mexer e nunca queima. Coloque as frutas vermelhas e a mesma quantidade de açúcar em uma tigela. Selecione o programa “Extinção”. A tampa fica aberta para que a geléia não transborde. Após o sinal sonoro, o dispositivo elétrico é fechado. Após o resfriamento, a sobremesa é colocada em potes.
Em calda
Se os frutos não forem submetidos a tratamento térmico, permanecerão neles componentes mais úteis. O prato é preparado a partir de:
- morangos - 1,5kg;
- açúcar granulado - 1,5 kg;
- água - 2 copos;
- ácido cítrico – 0,5 colher de chá.
Primeiro a calda é fervida. Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar e leve para ferver. Retire o recipiente do fogo, coloque as frutas no líquido e deixe por 25 minutos. Depois, com uma escumadeira, retire com cuidado as frutas e coloque-as em potes, o principal é não esmagá-las. A calda é colocada de volta no fogo, fervida por 15 minutos e despejada sobre os morangos.
A única desvantagem desta geléia é que ela não pode ser armazenada por mais de 3-4 meses.
Armazenamento adicional de guloseimas
A iguaria de morango é guardada na adega, no porão e na geladeira. Sujeito à tecnologia de preparo, a sobremesa manterá seu sabor por 1,5 a 2 anos.
O principal é evitar que congele.
Criar uma sobremesa de frutas vermelhas não levará muito tempo para uma mulher. Apenas algumas horas e o prato está pronto.
