Via de regra, os preparativos de inverno são preparados com frutas e bagas da estação ou com as frutas que crescem na casa de verão. Porém, você pode usar outros produtos para preparar guloseimas de inverno que podem ser adquiridas em qualquer época do ano. Uma receita de geléia exótica de kiwi e banana permitirá que você prepare para o inverno não apenas um produto extremamente saudável, mas também ensolarado, com sabor e aroma incomuns.
informações gerais
A brilhante preparação de banana e kiwi é chamada de esmeralda por causa de sua cor rica e sabor incomum. Bananas combinam bem com kiwi de baixa caloria e tornam a geléia mais espessa e satisfatória.
O tempo de tratamento térmico afeta a consistência e estrutura da peça. Se for cozida por muito tempo, a geléia ficará sem pedaços individuais de ingredientes. Durante o cozimento, você pode incluir diversos aditivos e temperos, experimentando novas combinações de sabores.
O produto fica macio e viscoso, por isso é ótimo para fazer sanduíches ou como recheio de assados caseiros.
Ingredientes para geléia de kiwi e banana para o inverno
A receita de uma sobremesa esmeralda de inverno para uma embalagem de meio litro inclui cinco pedaços de kiwi e uma banana grande. A quantidade de açúcar granulado é tomada de acordo com a preferência pessoal, mas para um preparo moderadamente doce serão necessários 200 gramas de açúcar.
Para que a iguaria exótica adquira uma consistência gelatinosa, será necessário adicionar um espessante - bastará uma colher de sobremesa de gelatina. Se desejar, adicione suco fresco de um limão ao preparo.
Especificidades da seleção do produto
Na hora de comprar kiwi para preparar um doce, escolha apenas frutas maduras, macias, mas elásticas. Frutas muito moles terão um sabor muito doce, o que pode afetar o sabor da geléia. Na hora de escolher as bananas, recomenda-se dar preferência às frutas maduras, sem danos, amassados ou sinais de deterioração. Também não se deve selecionar frutas com casca verde, pois podem dar um sabor amargo à geléia.
Regras para preparação de contêineres
Os recipientes para conservação são preparados de forma a evitar a formação de mofo e danos ao produto.Primeiramente, os potes devem ser bem lavados com solução de soda e secos. A seguir, os recipientes são colocados em forno quente ou aquecidos em forno de micro-ondas.
Os potes também podem ser esterilizados em banho-maria. A pasteurização posterior consiste em ferver os recipientes cheios em uma panela com água fervente.
Instruções de cozimento
Em primeiro lugar, prepare os ingredientes: corte o kiwi descascado e a banana em cubos e coloque numa tigela funda. A seguir, com a ajuda de um garfo, liquidificador ou espremedor, é preciso amassar as frutas, mas não exagere.
Dilua a gelatina com água morna conforme as instruções e coloque na tigela. Em seguida adicione o açúcar granulado. Misture bem, leve ao fogo e ferva. Cozinhe por dez minutos, mexendo de vez em quando com uma colher de pau. Reserve a mistura por uma hora, ferva novamente e cozinhe por seis minutos. Depois disso, enrole a guloseima em um recipiente, deixe esfriar e guarde para guardar.
Como armazenar geléia corretamente?
O produto acabado, acondicionado em recipientes estéreis e lacrados com tampas metálicas, deve ser armazenado em local escuro e fresco. Para o efeito, a melhor opção seria uma adega, cave ou câmara frigorífica.
Se sobrarem apenas alguns potes, eles podem ser guardados na geladeira. A vida útil da geléia é de dois anos. A guloseima, enrolada com tampa de náilon, requer armazenamento exclusivamente na geladeira. A vida útil desta iguaria é de seis meses.
