Durante a estação fria, a necessidade de guloseimas e bebidas ricas em vitaminas é especialmente aguda. Vejamos todas as opções para preparar uma deliciosa compota de kiwi para o inverno com adição de diversos ingredientes - maçã, tangerina e marmelo. Vamos conhecer as características de escolha de frutas e preparo de embalagens, bem como as regras de armazenamento de conservas. Uma bebida saudável vai lhe dar um ótimo humor nos dias gelados e te encher de energia.
Características de preparação de compota de kiwi para o inverno
O kiwi exótico e perfumado há muito se tornou uma das frutas favoritas dos nossos compatriotas. São facilmente apreciados frescos e também utilizados na confecção de sobremesas e bebidas.
O kiwi não é apenas saboroso, mas também saudável devido ao seu alto teor de ácido ascórbico, vitaminas B, potássio e antioxidantes naturais. A fruta tem efeito positivo no sistema cardíaco, normaliza a pressão arterial e reduz o risco de coágulos sanguíneos.
As propriedades benéficas do kiwi são preservadas até certo ponto na compota, desde que seguidas as regras para o seu preparo.
Seleção e preparação de produtos
Para a compota, é necessário selecionar frutas maduras sem estragar.
Na fase de preparação preliminar você deve:
- Lave as frutas em água corrente.
- Seque com uma toalha ou guardanapo de papel.
- Remova qualquer pele fofa.
- Corte longitudinalmente ou transversalmente - dependendo do desejo ou dos requisitos da receita.
Como preparar recipientes
Para a compota, é necessário selecionar vários potes de vidro de volume adequado, sem rachaduras ou lascas.
Eles precisam ser lavados com água morna e bicarbonato de sódio e depois desinfetados de maneira conveniente:
- ferva em um recipiente grande por 5-10 minutos;
- processe com vapor seco no forno.
Como fazer compota de kiwi em casa
Na culinária, existem diversas opções de preparo da compota de kiwi para o inverno. Entre eles, cada dona de casa pode escolher facilmente o método ideal para si.
Receita clássica
Para compota de acordo com uma receita clássica simples você precisará de um mínimo de ingredientes:
- meio quilo de kiwis maduros;
- um copo de açúcar;
- litro de água.
É fácil preparar a bebida:
- Retire a casca das frutas lavadas e secas.
- Corte em rodelas ou rodelas (opcional).
- Coloque a polpa em um recipiente de vidro esterilizado e comece a preparar a calda de açúcar.
- Despeje o açúcar granulado em uma panela, acrescente a água e leve ao fogo até ferver.
- Despeje a calda doce preparada em recipientes com polpa de kiwi.
- Cubra levemente os potes com as tampas e coloque-os em uma panela grande com água fervida morna.
- Aquecer a +90 °C e manter durante 30 minutos.
- Para completar o processo, enrole os recipientes com tampas esterilizadas.
Para adicionar picante e propriedades benéficas à bebida, além de torná-la mais adequada ao inverno, você pode adicionar canela aromática e cravo..
Neste caso você precisa de:
- 10 frutas maduras;
- um copo de açúcar;
- 5-6 dentes;
- 1/4 colher de chá de canela picada.
O processo de preparo é quase idêntico ao anterior, a única diferença é que na fase de preparo da calda de açúcar é necessário adicionar cravo e canela à água.
Opção com marmelo
O marmelo dará à compota sabores mais ricos e expressivos.
Para esta receita você precisa preparar:
- 10 kiwis;
- 3 marmelos;
- 1-2 xícaras de açúcar.
O processo de preparação da compota é o seguinte:
- Corte o marmelo lavado, sem caroço, sementes e casca, em rodelas longitudinais e ferva durante oito minutos.
- Neste momento, você precisa cuidar do kiwi - descasque e corte em círculos perfeitos.
- Retire o marmelo do líquido e acrescente açúcar ao caldo restante.
- Coloque os pedaços de fruta um a um nos recipientes preparados até ao meio do frasco.
- Despeje a calda quente e feche com tampas herméticas.
Com tangerinas e maçãs
Kiwi, tangerinas e maçãs são uma combinação ganha-ganha para uma compota de vitaminas de inverno.A bebida parece atraente, então você pode até servi-la em uma mesa festiva.
Para prepará-lo você precisa de:
- 4 kiwis;
- 2 tangerinas;
- 1 maçã;
- 1,5 litros de água;
- 4 colheres de sopa de açúcar.
Em primeiro lugar, deve-se preparar a fruta. Descasque e lave o kiwi e corte-o em círculos transversais. Descasque as tangerinas e divida-as em rodelas. Retire o miolo e as sementes das maçãs e corte em rodelas.
Depois disso, toda a polpa da fruta deve ser colocada em uma peneira, e esta deve ser colocada em uma panela com água fervente para que toda a polpa fique imersa. Processe por 5 minutos e retire.
Então sequencialmente:
- Coloque as frutas cozidas em potes.
- Adicione o açúcar ao líquido restante após a fervura da fruta e ferva.
- Despeje a calda resultante sobre as frutas. Você precisa ter certeza de que restam cerca de 2 a 3 centímetros no topo das latas.
- Sele com tampas esterilizadas.
Sem esterilização
Para quem quer economizar tempo, recomendamos usar a seguinte receita. Serão necessários 500 g de kiwi e 300 g de açúcar.
Etapas de cozimento:
- À noite, corte a fruta com o método de sua preferência e coloque-a no fundo do recipiente.
- Despeje água fervente e feche a tampa.
- Na manhã seguinte, escorra o líquido da jarra para uma tigela separada e adicione açúcar.
- Ferva e despeje no kiwi.
- Enrole a tampa, vire o frasco de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente.
Armazenamento de peças de trabalho
A vida útil da compota de kiwi em potes é de 2 anos. Para isso é necessário escolher locais escuros e secos onde a temperatura não ultrapasse +20 ° C - caves, varandas e arrecadações.
