No verão é hora de se preparar para o inverno – preparando diversas conservas. Por exemplo, tradicionalmente a geléia é feita de frutas vermelhas ou frutas. Mas você pode experimentar e fazer geléia de abobrinha com adição de limão e laranja. Este é um prato muito incomum, mas muito saboroso.
- Características do preparo de geléia de abobrinha com frutas cítricas para o inverno
- Regras para escolher ingredientes
- Como preparar o recipiente?
- Como fazer geléia de abobrinha com limão e laranja?
- Receita clássica
- Com nozes
- Com maçãs
- Em uma panela elétrica
- Através de um moedor de carne
- Geléia de abobrinha âmbar com rodelas de limão e laranja
- Como e por quanto tempo você pode armazenar a guloseima?
Características do preparo de geléia de abobrinha com frutas cítricas para o inverno
Fazer doces com abobrinha e frutas cítricas é muito simples. Este prato tem um sabor muito invulgar - se não sabe do que é feita a conserva, pode pensar que foi feita de ananás.
O principal é escolher ingredientes de qualidade. A abobrinha pode ser moída no liquidificador, cortada em pedaços grandes ou pequenos ou cortada em rodelas.
Regras para escolher ingredientes
É melhor comer vegetais jovens com casca fina e verde clara. Quanto mais tempo permanecem, mais espessa fica a casca e a polpa fica menos suculenta e macia durante o cozimento. Você pode escolher qualquer laranja e limão. Maçãs, nozes e especiarias também são usadas como ingredientes.
Como preparar o recipiente?
O prato acabado é colocado em potes de vidro. Os frascos são primeiro bem lavados com sabão e refrigerante e depois secos.
Antes de transferir o prato para eles, é melhor esterilizar os potes com vapor.
Como fazer geléia de abobrinha com limão e laranja?
Você não precisa de muitos ingredientes para fazer geléia. As receitas desta iguaria são bastante simples.
Receita clássica
O que você precisa para preparação:
- 1 kg de abobrinha jovem;
- 1 limão;
- 1 laranja;
- 1 kg de açúcar granulado.
Como fazer geléia:
- Descasque os legumes, corte em cubos grandes (os cortes podem ser qualquer um ou totalmente picados no liquidificador).
- As sementes devem primeiro ser limpas.
- Descasque os limões e retire a película branca. Para evitar que fiquem amargos, são regados com água fervente.
- Descasque as laranjas.
- Corte os cítricos em cubos.
- Misture todos os ingredientes e adicione o açúcar.
- Deixe agir por 2 horas para que as frutas cítricas liberem o suco.
- Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por 2 minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar. Repita essas etapas 4 a 5 vezes.
Quando o prato estiver pronto, transfira para potes e deixe esfriar. Coloque os potes na geladeira ou no porão.
Com nozes
O que você vai precisar:
- 1kg de abobrinha;
- 1kg de açúcar;
- 1 copo de água filtrada;
- 300 g de nozes;
- suco de um limão.
Processo de cozimento:
- Pique ou pique os legumes, deixe as nozes inteiras.
- Faça xarope com água e açúcar.
- Despeje sobre os legumes preparados.
- Leve a geléia ao fogo e deixe ferver.
- Em seguida, retire e deixe esfriar.
- Despeje o suco de limão e acrescente as nozes.
- Ferva novamente.
- Repita 3-4 vezes.
- Coloque a guloseima pronta em potes esterilizados.
Com maçãs
O que você precisa para cozinhar:
- 1kg de abobrinha;
- 3-4 maçãs doces grandes;
- 1kg de açúcar;
- suco de limão.
Como preparar conservas:
- Corte todos os ingredientes em cubos grandes. Adicione o açúcar e deixe por 1,5 horas.
- Transfira a mistura preparada para uma panela e despeje o suco de limão. Cozinhe até ferver em fogo baixo.
- Retire a panela do fogão e deixe esfriar.
- Repita o cozimento 3-4 vezes até que a iguaria adquira uma tonalidade âmbar transparente.
Em uma panela elétrica
Ao cozinhar iguarias em panela elétrica, qualquer receita pode ser usada. Você precisa definir o modo “guisado” e deixar cozinhar por 2 horas.
Através de um moedor de carne
O que é necessário:
- 1 kg de abobrinha jovem;
- 1kg de açúcar;
- 500g de frutas cítricas.
Descasque os legumes e triture num moedor de carne junto com as laranjas. Polvilhe a mistura com açúcar e leve ao fogo baixo. Cozinhe depois de ferver por 3 minutos. Retire a geléia do fogo e deixe esfriar. Ferva mais 3-4 vezes. O prato deve ficar com consistência de geléia.
Geléia de abobrinha âmbar com rodelas de limão e laranja
O que você precisa para cozinhar:
- 2 kg de abobrinha jovem;
- 1 limão;
- 2 laranjas;
- 1kg de açúcar;
- alguns cravos (opcional)
Como cozinhar:
- Descasque a abobrinha e corte em cubos.
- Descasque os limões e retire a película branca.
- Para evitar que fiquem amargos, despeje água fervente sobre eles. Faça o mesmo com as laranjas.
- Corte os cítricos em cubos grandes.
- Misture todos os ingredientes, acrescente o açúcar.
- Deixe a peça de trabalho por 2 horas.
- Despeje em uma panela e leve para ferver em fogo baixo.
Cozinhe por 3 minutos. Retire do fogo após 3 minutos e deixe esfriar. Ferva a geléia por 3 minutos, 3-4 vezes. Você pode adicionar cravo no último tempo de cozimento. Durante o cozimento, o prato deve ser mexido regularmente. Enquanto a geléia cozinha, é necessário esterilizar os potes. A iguaria acabada é transferida para potes e, depois de esfriar, enviada para a adega.
Como e por quanto tempo você pode armazenar a guloseima?
A preservação deve ser armazenada em local fresco. Pode ser uma geladeira, um porão ou uma loggia sem aquecimento. A iguaria pode ser armazenada por até 2 anos.
