5 melhores receitas para fazer geléia de abobrinha com damascos secos

A pátria da abobrinha é o norte do México. Os italianos começaram a comê-los. Eles estão incluídos em muitos pratos mediterrâneos. Este produto é baixo em calorias, rico em potássio e ferro. É usado em alimentos infantis e dietéticos. Eles preparam saladas, petiscos, caviar e geléias. A geléia é feita de abobrinha com diversos aditivos, por exemplo, damascos secos ou frutas cítricas. As receitas estão abaixo.

Características do preparo de geléia de abobrinha com damascos secos para o inverno

Para preparar geléia de abobrinha, é preciso pegar frutas frescas, lavá-las bem e descascá-las.

Retire as sementes da abobrinha preparada e lave bem novamente.

Requisitos para ingredientes principais

Os ingredientes devem ser frescos, sem sinais de apodrecimento. Os produtos são bem lavados antes de serem cozinhados. O cumprimento desses requisitos ajudará a alcançar o resultado desejado.

Regras para preparação de contêineres

Os potes onde será colocada a geléia são esterilizados. Isso pode ser feito no forno, colocando-os de cabeça para baixo sobre uma assadeira com água, no micro-ondas ou no vapor, segurando-os sobre o bico de uma chaleira fervendo. As tampas também são esterilizadas. Não podem ser esterilizados no microondas, apenas no forno ou no vapor.

Métodos para fazer geléia de abobrinha com damascos secos

Existem muitas maneiras de fazer essa geléia. Limões (limas), damascos secos, laranjas (tangerinas) e nozes são usados ​​como ingredientes adicionais. A estrutura do produto acabado irá variar dependendo do tempo de cozimento e dos recheios adicionados.

Uma receita simples para o inverno

O preparo simples em casa exige poucos produtos e esforço.

Ingredientes necessários:

• abobrinha – 1kg;
• açúcar – 1kg;
• limão – 2 unid.

Processo de cozimento passo a passo:

1. Pique finamente a abobrinha e os dois ingredientes.
2. Combine-os e adicione açúcar.
3. Esperamos até que dêem suco.
4. Leve ao fogo e deixe ferver.
5. Removemos a espuma.
6. Cozinhe por cerca de 2 horas em fogo muito baixo até que a geléia fique parecida com uma geleia espessa.
7. Divida em potes.
8. Vamos enrolar.
9. Colocamos em um quarto seco e escuro.

O ciclo completo de cozimento levará cerca de 4 horas.

Com limão

A consistência da geléia preparada de acordo com esta receita deve assemelhar-se à marmelada.

Ingredientes necessários:

• abobrinha – 1kg;
• açúcar – 1kg;
• limão – 1 unid.

Processo de cozimento passo a passo:

1. Pique a abobrinha finamente.
2. Rale o limão.
3. Misture os ingredientes.
4. Cubra tudo com açúcar.
5. Coloque na geladeira durante a noite.
6. De manhã leve ao fogo, espere ferver e cozinhe por 15 minutos.
7. Reserve e não toque por 5 horas.
8. Repita as etapas 6 e 7 mais 2 vezes.
9. A terceira cozedura é a final. Cozinhe até a calda engrossar.
10. Despeje em potes e feche.

O ciclo completo de cozimento levará cerca de um dia.

Com laranja

Você pode adicionar laranja junto com limão.

Ingredientes necessários:

• abobrinha – 1kg;
• açúcar – 1kg;
• limão – 1 peça;
• laranja – 2 unid.

Processo de cozimento passo a passo:

1. Pique a abobrinha finamente.
2. Moa o limão em um moedor de carne.
3. Corte a laranja em rodelas finas (transversalmente). Você pode até comer com a casca.
4. Cubra tudo com açúcar.
5. Deixe por 8 horas.
6. Leve a mistura ao fogo e deixe ferver.
7. Assim que ferver, abaixe o fogo para baixo.
8. Cozinhe, mexendo ligeiramente, por cerca de 2 horas.
9. Transfira para potes.
10. Vamos enrolar.

O ciclo completo de cozimento leva cerca de 12 horas.

Com nozes

Ingredientes necessários:

• abobrinha – 1kg;
• açúcar – 1,5kg;
• nozes – 0,5 xícaras.

Processo de cozimento passo a passo:

1. Despeje todo o açúcar na panela e coloque um copo e meio de água. Coloque em fogo médio e cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido e depois por mais 10-15 minutos. Certifique-se de mexer!
2. Pique a abobrinha finamente.
3. Coloque os legumes picados em uma panela com calda.
4. Cozinhe até ferver e depois por mais 6 minutos.
5. Removemos a espuma.
6. Agora esperamos que os legumes esfriem e preparamos o limão e as nozes.
7. Retire as raspas do limão e esprema o suco.
8. Cortamos as nozes.
9. Coloque as nozes e o limão na panela com a abobrinha e cozinhe até engrossar.
10. Coloque em potes e enrole.

O ciclo completo de cozimento levará cerca de 4 horas.

Geléia de abobrinha com pedaços de damascos secos

Damascos secos darão sabor de mel à geléia de abóbora

Ingredientes necessários:

• damascos secos – 0,5 kg;
• abobrinha – 2kg;
• açúcar – 1,5kg;
• limão – 1 unid.

Processo de cozimento passo a passo:

1. Despeje 2 xícaras de açúcar granulado em uma panela e encha com 2 xícaras de água. Leve ao fogo médio e cozinhe até que o açúcar se dissolva completamente (não esqueça de mexer), e depois por mais 15 minutos, desligue o fogo e passe para os damascos secos.
2. Corte os damascos secos em pedaços e despeje em uma panela com calda. Agora deixe descansar por algumas horas e mergulhe no açúcar.
3. Passe o limão por um moedor de carne.
4. Corte os vegetais em fatias finas e acrescente limão e um quilo de açúcar.
5. Deixe a mistura por algumas horas.
6. A mistura deve ser agitada periodicamente.
7. Coloque uma panela com damascos secos em um fogo e uma panela com abobrinha no outro. Leve para ferver. Desligue e espere até que a mistura esfrie completamente.
8. Repita o ponto 7 mais 2 vezes.
9. Combinamos os ingredientes e cozinhamos juntos. Mas não há necessidade de deixar a calda ferver completamente.
10. Despeje em potes, enrole, vire e retire.

O ciclo completo de cozimento levará cerca de 9 horas.

Como e por quanto tempo o produto acabado pode ser armazenado?

O produto acabado é armazenado em local escuro e seco. A geléia pode durar um ano se for bem fechada.

Se o pote de geléia já tiver sido aberto, ele só poderá ser guardado na geladeira.