Há um grande número de receitas de geléia. Do que não é cozido? Por exemplo, você pode fazer geléia de pêra normal, mas adicione nozes para dar gosto. A geléia de pêra adiciona um sabor incomum a esta receita comum.
Características de fazer geléia de pêra e nozes
Não há nada mais fácil do que fazer geléia de pêra com suas nozes favoritas. Acontece muito gostoso.Você não precisa de muitos ingredientes para fazer esta sobremesa.
Requisitos para ingredientes principais
Para geléia de pêra e nozes, você precisará de peras doces maduras e nozes. Podem ser nozes, amêndoas, avelãs e quaisquer outros. Os frutos podem ser consumidos verdes, caso em que precisarão ser cozidos por mais tempo para que a polpa fique macia.
Você também pode adicionar outros ingredientes às receitas para criar sabores de sobremesas incomuns. Por exemplo, frutas cítricas, passas, diversas ervas e especiarias são adequadas.
Antes do cozimento, os frutos são lavados e retirados o miolo e as sementes. Você pode cortá-los da sua maneira favorita - em cubos, fatias ou deixá-los completamente inteiros. O mesmo vale para nozes. Eles podem ser picados ou deixados inteiros.
Como preparar recipientes
Recomenda-se cozinhar as conservas em panela esmaltada. Se você tivesse que cozinhar em alumínio, imediatamente após o cozimento a peça seria transferida para potes. Se você deixar na panela, os ácidos começarão a se liberar e o sabor ficará desagradável.
As conservas acabadas são colocadas em potes limpos e esterilizados. Você pode esterilizar os frascos da maneira usual. Uma maneira é usar vapor. Por exemplo, sobre um bule de chá. Para fazer isso, coloque o frasco em vez da tampa da chaleira e esterilize-o com vapor por 20-25 minutos.
O segundo método é em água fervente. Para isso, coloque uma toalha no fundo de uma panela grande, encha-a com água e coloque os potes de forma que não se toquem. Ferva por 15 minutos e retire imediatamente.
A maneira mais fácil de esterilizar é no microondas. Para fazer isso, coloque 2 cm de água nos potes. Então a potência é definida para 600 W. O cronômetro está definido para 2-3 minutos.
O principal é não colocar recipientes vazios no micro-ondas, caso contrário pode estragar.
Como fazer em casa geléia de pêra com nozes
Fazer geléia de pêra com nozes para o inverno é muito simples. Você pode usar outros ingredientes para cozinhar para obter um sabor incomum de alimentos em conserva.
Receita simples
O que você precisa para preparação:
- 3kg de peras;
- 500 g de nozes (avelãs ou nozes);
- 2 kg de açúcar granulado.
Como cozinhar:
- Você pode usar menos açúcar se as frutas forem doces.
- Corte a fruta, retire o miolo e corte em mais dois pedaços para fazer quartos.
- Depois é preciso cobri-los com açúcar e deixar por 1 hora.
Coloque a panela em fogo baixo, cozinhe por 5-7 minutos, mexendo sempre. Adicione nozes à mistura. Mexa e cozinhe por mais 10 minutos. Desligue a peça de trabalho e cubra com uma tampa. Deixe por 30 minutos. Em seguida, leve novamente ao fogo baixo por 10 minutos.
Opção com cítricos
Outra opção é usar frutas cítricas.
O que você precisa para preparação:
- 2kg de peras;
- 1 limão;
- 2 laranjas;
- 2 xícaras de avelãs picadas;
- 1kg de açúcar.
Como cozinhar:
- Retire o caroço das frutas. Corte de qualquer forma.
- Escalde os cítricos com água fervente. Esprema o suco do limão. Corte as laranjas junto com as raspas.
- Coloque as peras e as laranjas no liquidificador e bata. Ou você pode deixar a fruta cortada em pedaços.
- Adicione açúcar a tudo e misture bem até obter uma massa homogênea.
Coloque a mistura em uma panela e acrescente o suco de limão. Coloque fogo. Cozinhe até ferver em fogo médio. Em seguida, reduza para baixo e cozinhe por 40 minutos. No final do cozimento, acrescente as nozes. Coloque as conservas prontas em potes.
Com passas
O que você vai precisar:
- 2kg de peras;
- 2 xícaras de nozes;
- 1 xícara de passas;
- 1kg de açúcar.
Como cozinhar:
- Pique as nozes.Lave bem as passas em água, coloque em uma peneira e deixe escorrer.
- Neste momento, retire o caroço da fruta, corte em rodelas, cubra com açúcar e deixe por 30 minutos.
- Coloque as fatias em uma panela, leve ao fogo médio e deixe ferver.
- Então, quando a mistura ferver, reduza o fogo para baixo. Cozinhe por mais 30 minutos.
- Poucos minutos antes do final do cozimento, acrescente as nozes e as passas. Cubra com uma tampa e cozinhe até terminar.
Regras para armazenar peças de trabalho
Recomenda-se armazenar as conservas acabadas em local fresco e bem ventilado, longe da luz solar. O melhor é colocar os potes na adega ou no porão. As prateleiras inferiores da geladeira, varanda ou despensa também são adequadas. O prazo de validade da conservação em frascos esterilizados é de cerca de 2 anos.
Se não tiverem sido esterilizados, é aconselhável consumir a geléia o mais rápido possível.
