Esse preparo lembra caramelo de frutas, leite condensado com sabor de pêra. Donas de casa experientes já se adaptaram ao preparo de deliciosas sobremesas. Nem toda dona de casa conhece a receita de geléia de pêra com leite, mas é bem simples, e até uma dona de casa inexperiente dá conta do preparo. Para quem gosta de doces, a geléia de pêra é a melhor iguaria, pois além de saborosa, é saudável.
Características de fazer geléia de pêra com leite para o inverno
É necessário observar o tempo de preparo da geléia, o que prejudica o resultado. É igualmente importante utilizar os produtos nas quantidades indicadas na receita. Uma sobremesa feita de peras com leite pode ficar açucarada. Isso geralmente acontece quando não está totalmente cozido ou, pelo contrário, cozido demais. Para obter um produto de qualidade é importante preparar adequadamente todos os componentes.
Lista de ingredientes
Dependendo da receita, a lista de produtos e suas quantidades variam.
Mas existe uma opção clássica que consiste em:
- peras – 5kg;
- açúcar – 3kg;
- leite – 3 litros;
- refrigerante – 1 colher de chá.
Esta proporção de produtos permite criar deliciosas geléias.
Se preparada e armazenada corretamente, a sobremesa pode ser conservada até a próxima temporada.
Regras para seleção e preparação de produtos
Para geléia você precisa de frutas maduras e doces. Seu tamanho pode ser médio e grande. É importante que as peras não sejam verdes, sem aroma.
Frutas macias e maduras serão fervidas durante o cozimento. Eles são mais usados para marmelada e geleia.
Se você escolher peras pequenas processadas, a sobremesa não terá essa qualidade. Muitas receitas pedem a adição de frutas inteiras. E os podres e doentes estragam o sabor do produto. O miolo, a cauda e as sementes são removidos das frutas selecionadas. Então eles são cortados em fatias.
Como preparar adequadamente os recipientes para o início do processo
É necessário preparar os potes. Recipientes de 0,5 e 1 litro são perfeitos para compotas. Deve ser realizada uma inspeção cuidadosa do recipiente. Não deve haver rachaduras, lascas ou danos.
Então as latas são limpas. É aconselhável lavá-los com água quente e refrigerante. Isso eliminará o cheiro. Detergente de louça também é adequado. Em seguida, os frascos devem ser bem enxaguados.
Se os recipientes forem pequenos, é mais conveniente esterilizá-los no micro-ondas. Este é o método de processamento mais simples. Nos potes é colocada uma pequena quantidade de água - até 2 cm, e depois colocados no micro-ondas com potência de 700-800 W. É definido o tempo desejado, após o qual o dispositivo é ligado. 1 recipiente exigirá um tratamento de 2 minutos. Isso completa o procedimento de preparação.
Como fazer em casa geléia de pêra com leite
O procedimento para fazer geléia é simples se você seguir as seguintes instruções:
- As peras não devem apenas ser separadas e lavadas, mas também descascadas e sem caroço.
- Em seguida, as frutas são cortadas em pequenos pedaços, cobertas com açúcar e cozidas em fogo baixo por uma hora. Todo esse tempo, a sobremesa deve ser mexida.
- Refrigerante e leite são adicionados à geléia. Você precisa cozinhar por mais 4 horas.
- Após esfriar, bata a geléia em pequenas porções no liquidificador.
- O produto é colocado no fogo e depois de fervido pode ser colocado em potes. Essa quantidade é suficiente para 12 latas de 0,5 litro.
Termos e condições de armazenamento
A geléia deve ser colocada em local seco e escuro, com temperatura não superior a 15 graus. Se estas condições forem atendidas, os produtos podem ser armazenados por até 2 anos.
