TOP 6 receitas simples de geléia de groselha para o inverno

Preparar geléia de framboesa preta para o inverno leva um mínimo de tempo e surpreende pelo sabor requintado e aroma agradável. O preparo ajudará rapidamente no enfrentamento da deficiência de vitaminas na estação fria e tornará cada reunião familiar tomando uma xícara de chá ainda mais confortável e aconchegante.

Características de fazer geléia de framboesa preta

Framboesas pretas foram importadas da América do Norte para a Rússia.A baga apaixonou-se imediatamente pelos jardineiros pelo seu sabor único e facilidade de cultivo. A cultura é famosa pela sua enorme colheita, por isso definitivamente não haverá problemas com falta de frutos silvestres para compota. É importante adotar várias regras no preparo da sobremesa:

1. Recomenda-se ingerir açúcar e framboesas pretas em proporções iguais.
2. Antes de cozinhar, é melhor cobrir os bagos com adoçante durante a noite e deixar para que a mistura libere o suco e ferva bem.
3. É preciso embalar o líquido que acabou de ferver em potes, não deixando esfriar, depois torcer o pote e virá-lo.

A baga possui uma grande quantidade de microelementos úteis, mas deve ser preparada para o inverno para não perder todas as suas qualidades positivas. Portanto, é importante seguir a receita e não cozinhar demais a guloseima.

Seleção e preparação de frutas vermelhas para preparações

Ao escolher as framboesas pretas Cumberland, deve-se dar preferência às frutas frescas e sem danos externos graves. É melhor peneirar imediatamente os espécimes muito maduros ou verdes para que não causem um sabor específico e estraguem a geléia.

Os frutos devem ser bem lavados e secos sobre toalha seca.

Ao separar as frutas, certifique-se de que não haja folhas, pequenos galhos ou insetos.

Como preparar recipientes

O principal na tecnologia de produção de geléias são os pratos, que devem estar perfeitamente limpos e absolutamente secos. Não utilize recipientes de metal para evitar a oxidação, que pode conferir amargor à sobremesa. A exceção são os recipientes de aço inoxidável e esmalte.

Antes de enlatar, os potes devem ser bem esterilizados para proteger a geléia do desenvolvimento de fungos e bactérias. Para isso, é necessário cozinhá-los no forno ou micro-ondas por pelo menos 20 minutos.

Como fazer geléia de groselha para o inverno

Para fazer geléia de framboesa preta, você não precisa de nenhuma habilidade especial ou anos de experiência. Existem várias formas de fazer sobremesa, com as quais deverá familiarizar-se e escolher a receita mais adequada.

Receita simples

Composição dos componentes:

• 1kg de açúcar;
• 1 kg de framboesas pretas.

Sequenciamento:

1. Lave os frutos silvestres, separe, coloque em um recipiente fundo e cubra com açúcar.
2. Dê tempo para o suco se formar e leve ao fogo baixo.
3. Deixe ferver e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo.
4. Distribua em potes e envie para armazenamento.

Geléia crua

Para preparar a sobremesa, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 4 kg de framboesas pretas;
• 2kg de açúcar.

Algoritmo de ações:

1. Lave e separe os frutos, seque e coloque em um recipiente fundo.
2. Moa os frutos silvestres no liquidificador e misture com o açúcar.
3. Dê tempo para a guloseima descansar até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
4. Embale as guloseimas em potes.

Receita de cinco minutos

Para se preparar, você precisa estocar os seguintes produtos:

• 1,5kg de açúcar;
• 1,5 kg de framboesas pretas;

Receita passo a passo:

1. Lave e seque as frutas.
2. Use um pilão para fazer purê.
3. Adicione um pouco de açúcar, mexa e deixe por uma hora.
4. Leve a mistura ao fogo baixo, ferva e guarde por mais 5 minutos.
5. Coloque em potes, feche e deixe esfriar.

Opção com limão

Lista de componentes:

• ½ unid. limão;
• 400g de açúcar;
• 500 g de framboesas pretas.

Receita passo a passo:

1. Lave e separe os frutos silvestres, coloque em um recipiente fundo e cubra com açúcar.
2. Corte o limão em rodelas e coloque como camada superior.
3. Deixe em infusão por 12 horas.
4. Leve ao fogo, ferva e deixe esfriar.
5. Deixe ferver novamente e deixe por 2 horas para permitir a infusão da iguaria.
6. Deixe cozinhar por mais 5 minutos e despeje em potes.

Com maçãs

Conjunto de produtos:

• 1kg de maçãs;
• 500g de frutas pretas;
• 1kg de açúcar.

Processo de cozimento:

1. Lave e separe os frutos silvestres, acrescente o açúcar.
2. Coloque a mistura no fogo e deixe ferver.
3. Descasque as maçãs, retire o caroço e corte em rodelas.
4. Adicione as frutas à mistura fervente e cozinhe, retirando a espuma resultante, por 40 minutos.
5. Coloque a sobremesa pronta em potes.

Geléia grossa

Composição dos componentes:

• 300ml de água;
• 1kg de mirtilos;
• 1,5kg de açúcar;
• 10g de ácido cítrico;
• 5g de gelatina.

Receita passo a passo:

1. Diluir a gelatina com água na proporção indicada na embalagem.
2. Lave e separe as frutas, misture com o açúcar e acrescente água.
3. Leve a massa de frutas vermelhas ao fogo e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
4. Adicione a gelatina ao líquido fervente, o ácido cítrico e mexa.
5. Mantenha no fogo por mais 15 minutos, coloque em potes.

Termos e condições para armazenar guloseimas

A geléia pode ser armazenada por 3 anos em ambiente com condições adequadas. Vale a pena escolher um local fresco, seco e protegido da luz solar direta.

O local mais adequado para guardar geléias é o porão, prateleiras remotas em armários.