A geléia feita de groselha preta é mais saudável do que a geléia feita com sua contraparte verde. Rolar requer o uso de um mínimo de ingredientes. Além disso, após o tratamento térmico, todas as propriedades benéficas dos frutos silvestres são preservadas na sobremesa. Por esse motivo, essa geléia é frequentemente usada como remédio popular para diversas doenças.
Características de fazer geléia de groselha preta
Para garantir que as groselhas não percam a forma com o tratamento térmico da geléia, e também não percam algumas de suas propriedades benéficas, é necessário lembrar algumas características:
- Para geléia de groselha marrom, você não deve comer frutas verdes ou muito maduras.
- Se quiser que a geléia fique mais espessa, adicione gelatina.
- Ao usar vários espessantes, preste atenção a todas as recomendações do fabricante.
- Antes de fazer a geléia, o negus preto não só é lavado e seco, mas também cortado o pedúnculo.
- Vale a pena recusar o uso de panelas de alumínio no preparo de geléias, pois ao reagir com a groselha libera substâncias nocivas.
- Os potes de geléia devem ser esterilizados. Você também deve parar de usar tampas de plástico.
Produtos necessários
Para preparar a sobremesa você precisa levar:
- 1kg de groselhas;
- 1 kg de açúcar granulado fino;
- 500ml de água;
- folhas de hortelã ou groselha.
Seleção e preparação de ingredientes
As frutas devem ser preparadas cozinhando:
- Em primeiro lugar, os bagos são separados para retirar os podres ou muito maduros.
- O caule das bagas é removido.
- As groselhas são colocadas em um recipiente com água e depois lavadas. Se os bagos estiverem muito sujos, o procedimento é repetido.
- A seguir, os frutos são secos. A melhor opção seria colocar as groselhas sobre uma toalha, que absorverá rapidamente a umidade.
- Para evitar que o negus preto estoure durante o preparo da geléia, ele é furado com um palito.
Regras para preparar pratos
Antes de preparar a geléia, todos os recipientes de vidro são esterilizados para evitar fermentação. Inicialmente, os frascos e tampas são verificados quanto à integridade.
O contêiner é então processado de uma das quatro maneiras:
- No microondas.
Primeiro, os potes são lavados com refrigerante, secos e enxugados com toalha felpuda. Em seguida, a água é despejada no recipiente de forma que fique cheio até 2 cm do fundo.
A seguir, os potes são colocados no micro-ondas durante 6 minutos, tendo previamente regulado a potência máxima.
- No forno.
O recipiente é lavado com refrigerante e depois seco. Em seguida, leve ao forno com o pescoço para baixo. O tempo que os potes ficam no forno pode variar de 15 a 30 minutos.
- Para um casal.
Os potes e tampas são lavados com refrigerante, não sendo necessário secá-los. Em seguida, ferva a água em uma panela onde estão colocadas as tampas. Em cima é colocada uma peneira de metal, onde os potes são colocados com o gargalo para baixo. O tempo de esterilização leva de 10 a 30 minutos dependendo do volume do recipiente.
- Na água.
Todos os recipientes e tampas são lavados com refrigerante e depois colocados em uma panela grande previamente cheia de água. Depois disso, coloque a panela no fogo e deixe ferver. 5 minutos são suficientes para a esterilização.
Como fazer geléia de groselha escura
Em primeiro lugar, misture a água com o açúcar e leve ao fogo, espere até que os grãos se dissolvam. Assim que a solução engrossar, adicione folhas de groselha ou hortelã. Depois disso, adicione as frutas vermelhas e deixe fermentar por 3 horas. Em seguida, é necessário ligar o fogo novamente e cozinhar por 10 minutos. Em seguida, a folhagem é removida e a geléia é colocada em potes.
Como e por quanto tempo você pode armazenar espaços em branco
As peças de trabalho devem ser armazenadas a uma temperatura de 10 a 15 graus acima de zero. Neste caso, a luz solar direta não deve penetrar na sala e o ar não deve ser úmido.
Nessas condições, a geléia pode ser armazenada por até 3 anos. No entanto, a cada ano as propriedades dos frutos silvestres diminuirão e o sabor mudará. Por esse motivo, recomenda-se armazenar geléia de groselha por 1 ano.
