Em várias regiões da Rússia, os mirtilos são chamados de amoras pretas, mirtilos, mirtilos, chernega. Contém uma grande quantidade de antioxidantes naturais que previnem a perda de visão e o desenvolvimento de tumores malignos. Além disso, esta fruta é muito saborosa. A geléia de mirtilo com limão é um excelente remédio para prevenir resfriados. Durante uma epidemia de gripe e ARVI, é melhor beber chá quente com geléia do que engolir remédios.
Especificações de como fazer geléia de mirtilo e limão para o inverno
A sobremesa de mirtilo é criada de várias maneiras. Mas é melhor não usar água para engrossar a mistura. E o cozimento deve ser feito em uma bacia larga e esmaltada para que mais líquido evapore.
Durante o cozimento, o produto deve ser mexido constantemente com uma espátula de madeira para não queimar. De vez em quando aparecerá espuma que precisa ser removida.
Produtos necessários para geléia
A receita clássica sugere que a dona de casa leve os seguintes ingredientes:
- bagas pretas - 1 quilograma;
- açúcar granulado - 2 quilos;
- limões - 2 pedaços pequenos.
A proporção entre o componente fruta e o açúcar é a chave para criar uma sobremesa verdadeiramente deliciosa. Se você pegar poucos cristais doces, o produto ficará azedo e poderá fermentar.
Para deixar a iguaria saborosa, o açúcar é consumido duas vezes mais que todos os outros ingredientes. Só esta proporção garante que o produto será doce e espesso.
Regras para escolher ingredientes
Escolha chernega grande e maduro, de preferência não muito enrugado. Eles separam tudo, removendo folhas e galhos. Em seguida, coloque em uma peneira e enxágue em água fria corrente. Deixe a água nesta tigela escorrer.
As frutas cítricas são compradas grandes, sem sinais de deterioração. Eles também são lavados.
Como preparar recipientes para espaços em branco
Pequenos potes de vidro são selecionados como recipientes de armazenamento. Eles são cuidadosamente lavados com qualquer sabão e enxaguados. Coloque para secar sobre uma toalha limpa. Os recipientes são então pasteurizados de maneira conveniente.
Como fazer geléia de mirtilo com limão
Bagas pretas são cobertas com açúcar granulado e deixadas em temperatura ambiente durante a noite.Pela manhã, o limão junto com a casca passa por um moedor de carne. Ambos os ingredientes são misturados, colocados no fogo, fervidos e resfriados. O procedimento de aquecimento e resfriamento é realizado mais 2 a 3 vezes.
Após todas as manipulações, a geléia quente é colocada em recipientes preparados e lacrados com tampas plásticas umedecidas em água fervente.
Os potes são colocados sobre uma superfície horizontal e cobertos com uma manta velha. Somente após o resfriamento completo o recipiente é removido para um local de armazenamento permanente.
Condições de armazenamento para guloseimas
As iguarias de frutas são armazenadas na adega ou na prateleira inferior da geladeira por no máximo 9 a 10 meses. Após esse período, as vitaminas e microelementos começam a se decompor. A preparação permanecerá saborosa, mas não saudável. O produto não deve congelar ou permanecer exposto à luz solar direta por muito tempo. Tais condições climáticas levam à deterioração da sobremesa. O produto aberto deve ser consumido em 3-4 dias.
A geléia de mirtilo e framboesa é uma preparação saudável, aromática e saborosa. O chá da manhã ou da noite com ela agradará a todos os membros da família. Você também pode adicionar uma sobremesa doce a mingaus de leite e sorvete. E as panquecas caseiras e as panquecas com iguarias terão um sabor completamente diferente.
