O lingonberry é considerado uma planta bastante útil, frequentemente usada na medicina. Suas folhas e frutos maduros contêm muitos ácidos orgânicos, vitaminas e outros componentes úteis. Porém, esta planta é utilizada não só para tratar doenças, mas também para fazer geleias. Algumas donas de casa fazem geléia de mirtilo e pêra.
Recursos de culinária
Antes de fazer geléia, você precisa se familiarizar em como escolher mirtilos de alta qualidade. Para fazer geléia, selecione frutos firmes e maduros, sem danos visíveis na superfície.Eles não devem ser muito moles ou muito maduros, pois essas frutas farão geléia muito líquida.
Além disso, antes de escolher uma receita para fazer geléia de mirtilo, você precisa se familiarizar com as recomendações básicas para preparar essas frutas:
- Todas as frutas são cuidadosamente selecionadas, lavadas com água e embebidas. Durante a inspeção, preste atenção à superfície dos bagos, pois os mirtilos podres não são adequados para compotas.
- Você não pode arrancar as folhas de uma planta colhida, pois elas contêm componentes úteis. Muitas donas de casa preferem cozinhar frutas vermelhas com elas.
- Na confecção de qualquer prato a partir de mirtilo, é contra-indicado o uso de recipientes de alumínio. Ao entrar em contato com esse material, o suco de mirtilo fica repleto de substâncias tóxicas perigosas à saúde humana. É melhor cozinhar a geléia em um recipiente de aço inoxidável. Para armazenar geléia preparada, você pode usar recipientes de plástico de qualidade alimentar.
Seguindo as recomendações anteriores para preparar e utilizar mirtilos, você poderá fazer excelentes geléias.
Preparando Ingredientes
O ingrediente principal é o mirtilo e por isso é necessário preparar este componente específico. Os frutos silvestres pequenos e médios são escolhidos para a geléia, por serem considerados mais saborosos.
Se alguns deles estiverem um pouco enrugados, tudo bem.
O principal é que não há nenhuma camada podre na superfície, o que prejudica o sabor da fruta.
Para geléia, os melhores mirtilos são considerados os frutos silvestres cultivados em sua casa de verão. Eles diferem dos comprados em lojas por seu sabor mais rico e aparência atraente.Antes do uso, os bagos são separados para descartar os estragados e lavados com água. As plantas lavadas são então reinspecionadas para garantir que não haja areia ou sujeira em sua superfície. Para fazer a geléia, basta colher 2 a 3 kg de frutas vermelhas, das quais serão obtidos vários potes de meio litro de geléia.
Depois de preparar os mirtilos, começam a trabalhar nas peras. Recomenda-se selecionar frutas maduras, elásticas e com casca grossa. Frutas de pêra esverdeadas não podem ser adicionadas à geléia, pois isso a tornará insípida e pálida. Apenas frutas igualmente maduras devem ser selecionadas para que sejam cozidas ao mesmo tempo durante o cozimento.
Todas as peras selecionadas são lavadas com água e descascadas. Frutas com casca não devem ser adicionadas à geléia para que não fique com gosto amargo.
Como fazer geléia de pêra com mirtilo
Depois de preparar os ingredientes principais, você deve se familiarizar com a receita de fazer geléia de mirtilo com pêra.
Primeiro, o miolo de todas as peras colhidas é removido e depois cortadas em pequenos cubos.
Algumas pessoas preferem não picar, mas triturar no liquidificador para que a geléia fique mais líquida. As peras picadas são colocadas em uma panela e cobertas com um quilo de açúcar.
Não é necessário cortar os mirtilos, pois os seus frutos são bastante pequenos e por isso muitas vezes são fervidos inteiros. Todas as frutas cozidas são colocadas em um recipiente com uma pêra, coberto com uma tampa e colocado no fogão a gás. Você não deve cozinhar a geléia por mais de 5 a 10 minutos para que os ingredientes não percam o sabor. Se quiser que a geléia não gelifique, é melhor colocar um pouco de água no recipiente e ferver a mistura por mais 5 minutos.
A geléia pronta é distribuída em potes e colocada na geladeira para armazenamento.
Quanto tempo dura essa geléia?
A vida útil de qualquer geléia depende das condições em que será armazenada. Por exemplo, pode ser guardado na geladeira por cerca de dois anos a uma temperatura de 10 graus Celsius. Não é recomendado colocá-lo no freezer, pois diminui o prazo de validade para sete meses.
Conclusão
A geléia de lingonberry com peras é popular entre as donas de casa. Para fazer você mesmo essa geléia, você precisa se familiarizar com antecedência com as receitas de seu preparo.
