12 receitas deliciosas e simples para fazer geléia de groselha branca para o inverno

As groselhas brancas, ao contrário das vermelhas, são menos populares entre jardineiros e jardineiros. No entanto, também contém uma quantidade bastante grande de vitaminas e nutrientes. Conservar geléia de groselha branca é uma oportunidade de preservar um pedaço do verão e alegrar os dias frios de inverno. A pasta grossa é ótima para decorar assados.

Princípios gerais de culinária

Esta preparação é preparada como qualquer outra geléia de frutas vermelhas. Não é recomendável submeter os bagos a fervuras prolongadas, pois isso privará a compota de todas as suas propriedades benéficas..

Para evitar que a geléia fique muito líquida, é extremamente importante manter a proporção de frutas vermelhas e açúcar. As groselhas contêm uma grande quantidade de ácido, portanto não é necessário adicionar conservantes.

Preparando frutas e recipientes

É melhor colher os frutos silvestres imediatamente antes de fazer geléia ou comprar groselhas frescas. A seguir, recomenda-se iniciar imediatamente a triagem da colheita e retirar os frutos secos ou estragados. Você deve primeiro lavar os recipientes com solução de refrigerante e depois esterilizá-los. Para isso, escolha forno ou banho-maria.

Como fazer geléia de groselha branca para o inverno?

A groselha branca pode ser preparada para o inverno de várias maneiras, que incluem o uso de outras frutas e bagas.

Receita de cinco minutos

Usando esta receita você pode fazer geléias saudáveis ​​​​rapidamente. O que você precisa:

• groselha branca – 1 quilograma;
• água – 0,2 litros;
• açúcar – 1,5 quilogramas.

Prepare uma calda doce com água e açúcar, coloque as frutas, ferva e deixe por um tempo. Em seguida, aqueça a massa novamente, ferva por cinco minutos e despeje quente em recipientes estéreis.

Opção com groselha

Uma combinação de frutas vermelhas e brancas dá uma geléia colorida e aromática. O que você precisa:

• groselha branca – 1 quilograma;
• groselhas – 1 quilograma;
• água – 0,5 litros;
• açúcar – 1,5 quilogramas.

Primeiro, a calda é preparada com um copo de açúcar e água. As frutas são então mergulhadas no líquido e levadas para ferver. Depois, é preciso adicionar o restante do açúcar e cozinhar a mistura por meia hora até obter a consistência desejada.

Com groselha preta

Para deixar a geléia de frutas brancas ainda mais saudável, você pode cozinhá-la com groselha preta. O que você precisa:

• frutas brancas – 1 quilo;
• frutas pretas – 500 gramas;
• açúcar – 1,5 quilogramas.

Cubra as frutas com açúcar por algumas horas. Coloque a mistura de frutas vermelhas no fogo, ferva e cozinhe por 40 minutos. Coloque a preparação quente em frascos estéreis e enrole.

Com laranja

Os cítricos complementam perfeitamente a sobremesa de inverno com groselha. O que levar:

• bagas de groselha branca – 1 quilograma;
• laranja - 2 peças;
• açúcar – 1 quilograma.

Moa as frutas no liquidificador e despeje água fervente sobre as frutas. Corte as frutas cítricas em pedaços, retirando as sementes. Combine a mistura com o açúcar e deixe por uma hora até que o suco saia. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos. Enrole em recipientes.

Com groselhas

Groselhas doces diluem o sabor do preparo de groselha. O que você precisa:

• frutas brancas – 1 quilograma;
• groselhas – 800 gramas;
• açúcar – 1,5 quilogramas.

Polvilhe as frutas com açúcar por uma hora. Ferva a mistura de frutas vermelhas e cozinhe por dez minutos. Após esfriar, repita o processo. Sele a guloseima quente em um recipiente estéril.

Com cereja

Esta preparação tem um sabor agridoce incomum. O que você vai precisar:

• frutas brancas – 800 gramas;
• cereja – 500 gramas;
• açúcar granulado - 2 xícaras.

Retire os caules das passas e retire os caroços das cerejas. Encha os recipientes com frutas vermelhas, despeje água fervente e espere dez minutos. Escorra a água em uma tigela e adicione o açúcar. Adicione as frutas e ferva por 15 minutos. Enrole a geléia em recipientes.

Receita multicooker

Com a ajuda de um utensílio de cozinha, um doce é preparado sem nenhum esforço. Ingredientes:

• frutas brancas – 1,5 kg;
• açúcar granulado – 1 quilograma.

Coloque as frutas e o açúcar na tigela multicooker, ative o programa “Ensopado” por uma hora. Em seguida, ligue o aquecimento por mais uma hora e depois ative o modo “Vapor” por um minuto. Sele os recipientes.

Através de um moedor de carne

A massa torcida fica mais macia e espessa. Você pode pegar qualquer quantidade de ingredientes, passá-los por um moedor de carne e polvilhar com açúcar. Em seguida, ferva a mistura e cozinhe por meia hora. Sele os recipientes com geléia.

Na máquina de pão

Via de regra, os modelos modernos de máquinas de fazer pão são equipados com a função de fazer geléias e outros doces. O que você vai precisar:

• groselha branca – 1 quilograma;
• açúcar granulado – 800 gramas.

As frutas devem ser misturadas com açúcar granulado e colocadas no recipiente do aparelho de cozinha. A seguir, é necessário ativar o programa “Jam” ou “Jam”, dependendo do que vem na máquina de fazer pão. Após um sinal característico, mova a peça de trabalho para um recipiente estéril.

Sobremesa de gelatina

Devido ao alto teor de pectina, esse produto ficará espesso sem adição de espessantes. O que você precisa:

• frutas brancas – 1 quilograma;
• açúcar granulado – 600 gramas.

Triture as frutas no liquidificador e depois passe a mistura por uma peneira. Misture o suco resultante com o açúcar, aqueça e mexa sempre. Ferva por meia hora e depois despeje em potes.

Geléia de groselha branca crua

A principal vantagem desta preparação de frutos silvestres é a ausência de tratamento térmico, preservando todo o espectro de substâncias benéficas. Os bagos lavados precisam ser passados ​​​​por um moedor de carne, misturados ao açúcar e esperados que todos os grãos derretam. Depois disso, transfira o doce para recipientes limpos.

Geléia moída

O doce moído é preparado em peneira.Para preparar geléia usando este método, pegue uma quantidade arbitrária de ingredientes. Os frutos são primeiro triturados no liquidificador e depois passados ​​​​por uma peneira fina. Adicione o açúcar granulado ao purê resultante e mexa. Em seguida, coloque na geladeira.

Métodos e períodos de armazenamento

Um produto doce e saudável pode ser armazenado por até dois anos se for conservado de acordo com todas as normas. Os recipientes devem ser armazenados em ambientes escuros e frescos, onde a temperatura do ar não ultrapasse 15 graus. Uma adega, porão ou geladeira é adequada para esse fim.