8 receitas passo a passo de geléia de ameixa branca sem sementes para o inverno

Mais perto do início do outono, a maioria dos residentes de verão começa a se preparar para o inverno - colha na parcela e comece a preservar. Por exemplo, você pode fazer geléia de ameixas brancas doces sem sementes.

Características do preparo de ameixas brancas para o inverno

No inverno, muitas vezes você deseja desfrutar de frutas ou frutas frescas.Mas os preços desses produtos aumentam significativamente em climas frios, então os preparativos para geléia vêm em socorro. Uma deliciosa conserva é feita de ameixas brancas.

Especificações de seleção e preparação de produtos

Quaisquer ameixas são adequadas para fazer compotas, desde que não estejam danificadas. Você pode usar frutas pequenas e grandes. Se houver ameixas verdes, estas também servirão.

Antes de cozinhar, as ameixas são classificadas. Os realmente ruins são jogados fora ou cortados. Remova as folhas e todos os detritos. Em seguida, enxágue abundantemente com água corrente. Coloque a ameixa lavada sobre uma toalha para permitir que a água seque. Depois disso você pode começar a cozinhar.

A única desvantagem das ameixas brancas é que as sementes, mesmo dos frutos maduros, são difíceis de separar, por isso terá que tentar separá-las.

Se não der certo, você pode arrancar os ossos com uma vara de madeira.

Como preparar adequadamente os recipientes

A geléia é cozida em grandes panelas esmaltadas. Não é aconselhável utilizar recipientes de alumínio. Se você não tiver uma panela esmaltada em mãos e precisar usar uma de alumínio, logo depois de pronta transfira a geléia. Se deixar na frigideira, os ácidos começarão a se liberar, o que afetará negativamente o sabor da sobremesa.

Coloque as conservas prontas em potes de vidro. Antes de armazenar, são bem lavados com sabão e refrigerante. Imediatamente antes de transferir a sobremesa, os potes são esterilizados.

Como fazer geléia de ameixa branca em casa

Preparar conservas de ameixa branca em casa é tão fácil quanto descascar peras. As receitas não diferem muito de outras formas de fazer geléia para o inverno. Você pode usar ingredientes adicionais para dar à sobremesa um sabor incomum.

Receita de geléia simples

Para preparar a conserva você precisará de:

• 2kg de ameixas;
• 1 kg de açúcar granulado;
• 30ml de água filtrada;
• ácido cítrico ou suco de limão espremido na hora.

Processo de cozimento:

1. As ameixas são cobertas com açúcar e deixadas durante a noite para que as frutas produzam suco.
2. No dia seguinte, despeje água e coloque a peça no fogo.
3. Cozinhe até que o açúcar derreta completamente em fogo baixo. Mas não mais que 6 minutos.

Retire a panela do fogão e deixe a peça esfriar. Em seguida, cozinhe novamente, deixando ferver. Pode haver várias abordagens desse tipo, dependendo da maturação da fruta. Você pode saber quando a conserva está pronta olhando a calda. Deve assemelhar-se ao mel líquido.

Com nozes

Você obterá uma sobremesa incomum se adicionar nozes.

O que você vai precisar:

• 3kg de ameixa branca;
• 500g de nozes;
• 1kg de açúcar;
• 1 litro de água;
• suco de limão a gosto.

Como cozinhar:

1. Cubra as frutas com açúcar e deixe por um dia.
2. De manhã, acrescente água e leve a panela ao fogo. Cozinhe por 35 minutos.
3. Em seguida, adicione as nozes e cozinhe em fogo baixo por mais 40 minutos.
4. No final do cozimento, acrescente o suco de limão. Despeje a sobremesa pronta em potes.

Chocolate

Ingredientes necessários:

• 2kg de ameixas;
• 500ml de água filtrada;
• 1kg de açúcar;
• barra de chocolate amargo.

Sequência de cozimento:

1. Retire as sementes da fruta, triture no liquidificador ou triture no moedor de carne. Você deve obter uma massa homogênea, como purê.
2. Quebre o chocolate em pequenos pedaços.
3. Misture a massa de ameixa com o açúcar, transfira para uma panela e leve ao fogo. Cozinhe até que o açúcar se dissolva.
4. Em seguida, adicione o chocolate e cozinhe até dissolver.
5. As conservas acabadas são transferidas para potes e lacradas.

Com laranja

O que você vai precisar:

• 2kg de ameixas;
• 2 laranjas;
• 300ml de água filtrada;
• 1kg de açúcar.

Preparação:

1. Descasque as frutas e cubra com açúcar granulado durante a noite.
2. Descasque a laranja e corte em rodelas.
3. No dia seguinte, coloque tudo em uma panela, acrescente água e cozinhe até ferver.
4. Retire do fogo e deixe esfriar. Repita essas etapas 2 a 3 vezes.

Em uma panela elétrica

Descasque as frutas e cubra com açúcar por 15 minutos. Em seguida, transfira para a panela elétrica e coloque no modo “Ensopado” por 40 minutos. Para dar um sabor incomum à sobremesa, adicione nozes, especiarias ou frutas cítricas.

Com sabor de baunilha

Fazer geléia de ameixa com sabor de baunilha não poderia ser mais fácil. Para isso, a sobremesa é preparada de acordo com qualquer receita habitual. Então, 2-4 minutos antes do final, adicione alguns saquinhos de baunilha ou essência de baunilha.

Com conhaque

O que você vai precisar:

• 1kg de ameixa;
• 1 kg de açúcar granulado;
• canela (em pó ou em pau);
• 60 ml de conhaque.

Como cozinhar:

1. Separe os frutos das sementes e despeje o conhaque por 3 horas.
2. Em seguida, adicione canela e açúcar granulado. Deixe a mistura por mais 4 horas.
3. No dia seguinte, coloque a mistura em uma panela e cozinhe em fogo médio por 45-48 minutos.
4. Coloque a mistura quente em potes e enrole.

Com um osso

O que você precisa para preparação:

• 2 kg de ameixas maduras;
• 1,5 kg de açúcar granulado;
• ácido cítrico.

Como preparar conservas para o inverno:

1. Lave bem as frutas em água corrente. Não há necessidade de retirar as sementes.
2. Coloque-os em uma panela grande e cubra com açúcar. Deixe por um dia para o suco sair.
3. Depois disso, o recipiente com a peça é colocado no fogo. Cozinhe até ferver em fogo alto.
4. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos. Se a fruta não estiver madura, a conserva demorará mais para ferver. Você saberá quando a geléia está pronta pressionando a ameixa. Deve estar bem macio e meio cozido.
5. Transfira o twist acabado quente para potes e deixe esfriar. Leve para a adega até o inverno.

Períodos e regras de armazenamento

A vida útil das conservas acabadas é de até 2 anos. Recomenda-se armazenar os potes em local fresco e bem ventilado. Eles podem ser baixados para o porão ou adega, ou colocados nas prateleiras inferiores da geladeira. Se não houver espaço na geladeira, uma varanda sem isolamento servirá.