Quando você se cansar de ver frutas crescendo em seu jardim, você pode fazer geléia com abacaxi comprado em loja. Além disso, essa iguaria é preparada ainda no inverno, pois frutas exóticas estão à venda gratuitamente o ano todo. A sobremesa é preparada apenas com abacaxi ou com adição de outros produtos. Em todos os casos, o resultado é um prato nada doce, aromático e de sabor refrescante que agradará a todos os familiares e convidados.
Características do preparo de geléia de abacaxi para o inverno
Donas de casa experientes sabem preparar uma iguaria de abacaxi e dão os seguintes conselhos:
- Leve apenas água engarrafada purificada.
- Durante o cozimento, a geléia é mexida constantemente com uma colher de pau para não queimar.
- A espuma que aparece por cima é removida.
- O produto acabado é colocado quente em recipientes pasteurizados e cobertos com tampas. Após o resfriamento, remova para armazenamento permanente.
Seguir estas regras simples é a garantia de que obterá um produto saboroso. Ele manterá suas propriedades benéficas por muito tempo.
Regras para seleção e preparação de produtos
Eles criam uma preparação original apenas com abacaxi fresco. Se você comer frutas enlatadas, obterá geleia azeda e sem sabor.
Para a sobremesa, apenas frutas e vegetais maduros são armazenados, sem sinais de deterioração ou podridão. Primeiro, lave-os bem e coloque-os sobre uma toalha limpa para escorrer. Corta-se a parte superior do abacaxi, retira-se a casca e depois corta-se a polpa em cubos do tamanho desejado.
Preparando recipientes
Para preparar o prato, leve uma panela esmaltada sem lascas.
O principal é calcular corretamente o seu volume, pois durante o cozimento a massa da fruta aumentará de volume. Se você cozinhar em um recipiente pequeno, a iguaria vai derramar no fogão.
Armazene o produto acabado em potes de vidro de litro.
Como fazer geléia de abacaxi em casa
Fazer sobremesa com frutas exóticas é fácil. A iguaria fará sucesso até para uma dona de casa inexperiente.
Receita clássica
Você pode fazer geléia sem frescuras especiais. Eles fornecem a ele:
- abacaxi – 1kg;
- açúcar branco – 1kg.
Os frutos são cortados, cobertos com areia e deixados por 4 horas. Em seguida, a massa é mexida e cozida por 20 minutos.A preparação pode ser consumida após uma semana.
Opção com limão
Se você combinar uma fruta exótica e uma fruta cítrica, obterá uma preparação azeda. Para prepará-lo você precisará de:
- abacaxi – 1kg;
- açúcar granulado – 1,5 kg;
- água – 0,2 l;
- limões de tamanho médio – 2 unid.
As frutas picadas são cobertas com açúcar e deixadas por 1,5 horas. Despeje a água e cozinhe por 40 minutos. Após 5 horas, adicionam-se limões à mistura (passados junto com a casca por um moedor de carne). A mistura é levada para ferver.
Durante um surto de gripe e ARVI, a iguaria também se tornará um remédio contra resfriados, pois contém grande quantidade de vitamina C.
Com abóbora
Abóbora suculenta combina bem com abacaxi. A sobremesa fica macia e pouco doce. A anfitriã deve estocar:
- abacaxi – 1kg;
- abóbora – 0,5kg;
- açúcar de cana – 1,5 kg;
- canela em pó - 1 colher de chá.
Polvilhe frutas e vegetais picados com açúcar e deixe por 2 horas. Adicione a canela e cozinhe por 50 minutos. O prato sai com um sabor inusitado. Após 2 semanas pode ser servido no chá da manhã.
Com tangerina
A tangerina confere ao preparo um aroma especial. É preparado a partir dos seguintes ingredientes:
- abacaxi – 1kg;
- tangerinas – 1 kg;
- açúcar granulado – 2 kg;
- água – 0,6 litros.
Primeiro, a fruta é descascada e apenas a polpa é aproveitada. É moído no liquidificador, acrescenta-se açúcar e água e ferve-se por meia hora.
A sobremesa também é utilizada como impregnação para bolos.
Com pêra
Para a colheita, são utilizadas apenas variedades duras de peras. Pegar:
- abacaxi – 0,5 kg;
- peras – 0,5 kg;
- açúcar de beterraba – 1 kg;
- água – 0,3 litros.
O núcleo é removido das peras. Os frutos são cortados e colocados em uma panela de fundo grosso. Adicione água, açúcar e cozinhe por 45 minutos. A iguaria será um final digno para um jantar festivo.
Com abobrinha
É melhor escolher abobrinhas com casca clara, pois assim não será necessário cortar uma camada espessa de polpa verde. Você também precisará de:
- abacaxi – 1,5kg;
- abobrinha – 0,5kg;
- açúcar granulado – 2 kg;
- ácido cítrico – 0,5 colher de chá;
- água – 0,2 litros.
Os vegetais são descascados, as sementes removidas, cortadas e combinadas com abacaxi. Adicione o açúcar e a água e ferva por meia hora. Adicione ácido cítrico 5 minutos antes do final do cozimento. O último ingrediente é adicionado para aumentar a vida útil da geléia.
Com ruibarbo
A receita a seguir produz uma preparação com sabor incomum:
- abacaxi – 2kg;
- ruibarbo – 1kg;
- açúcar granulado – 2,5 kg;
- hortelã-pimenta – 4-5 raminhos;
- água – 0,4 litros.
O ruibarbo é bem lavado e cortado, acrescentam-se pedaços de abacaxi, despeja-se água e ferve-se por meia hora. Adicione o açúcar, acrescente a hortelã e ferva por mais 15 minutos. Retire a hortelã e bata a massa no liquidificador. A erva aromática confere à sobremesa um aroma especial. Também é utilizado como recheio de assados caseiros.
Com damascos
A geléia original de abacaxi e damasco é feita com os seguintes produtos:
- abacaxi – 0,5 kg;
- damascos – 0,5 kg;
- açúcar granulado – 900 g.
Você precisa escolher damascos maduros, mas fortes. Cada fruta é cortada ao meio e a semente é retirada. As frutas vermelhas são combinadas com abacaxi picado, areia e deixadas durante a noite. De manhã, mexa a mistura e cozinhe por 50 minutos. O preparo fica tão saboroso que não dá para tirar as crianças pelas orelhas.
Especificações de armazenamento
Armazene o produto acabado em local seco e escuro:
- prateleira inferior da geladeira;
- despensa;
- porão;
- porão
A temperatura ideal é considerada entre +5-10 °C. Nessas condições, a sobremesa é armazenada por pelo menos 1,5 a 2 anos.
Nem toda casa tem geléia de abacaxi.Portanto, se a anfitriã quer surpreender seus convidados, então ela deve criar tal obra-prima, pois uma iguaria feita a partir de uma fruta exótica com aditivos pode satisfazer o paladar de qualquer gourmet. Será o toque final de uma refeição e agradará tanto a adultos como a crianças..
