No verão, muitas donas de casa preparam frutas e vegetais para uso futuro. Graças a isso, na estação fria você poderá saborear preparações saborosas e saudáveis. A sobremesa favorita de muitos é a geléia de damasco. Fazer geléia de cinco minutos com damascos sem caroço não exigirá muito esforço e tempo, pois você pode usar receitas simples e comprovadas. Nós vamos falar sobre eles.
Características de preparar geléia de damasco de 5 minutos para o inverno
Cada dona de casa tem seus próprios segredos para criar sobremesas. Se você não conhece os meandros de fazer geléias deliciosas, as dicas a seguir serão úteis:
É preciso observar as proporções, pois disso dependem o sabor e a qualidade da sobremesa.
- É importante ficar de olho na chama. No início o fogo deve ser baixo, aos poucos vai aumentando para níveis médios.
- Não se deve cozinhar a geléia ao mesmo tempo que outros pratos, pois ela pode absorver odores.
- Não se pode cozinhar demais a sobremesa, por isso ela perde seu sabor, cor e aroma maravilhosos.
A geléia de damasco ficará deliciosa se você seguir atentamente o preparo. A preparação de frutas e potes é igualmente importante.
Ingredientes da receita
Dependendo do tipo de geléia, as proporções podem variar. Durante cinco minutos você precisa se preparar:
- damascos – 1kg;
- açúcar – 500g.
Nenhum componente adicional é necessário para este congestionamento. Graças a estas proporções, a sobremesa não ficará muito doce.
Como escolher os produtos certos?
Para geléia você precisa escolher frutas adequadas. É aconselhável usar as seguintes recomendações:
A fruta deve ter aroma adocicado.
- É importante que a cor seja uniforme, sem inclusões ou manchas marrons.
- Os damascos devem ser macios.
- Não se deve escolher frutas com rachaduras ou estragadas.
- Precisa de frutas suculentas.
Não há necessidade de escolher frutas com odores estranhos e desagradáveis. Bagas maduras são mais indicadas para sobremesa, então ficará muito saboroso.
Preparando os pratos
É necessário preparar os potes. Muitas donas de casa realizam a esterilização no forno. Lave os recipientes e leve ao forno sem aquecimento. Em seguida, a temperatura é ajustada para 120-130 graus.
Após o aquecimento, os frascos são deixados ali por 5 a 7 minutos. É importante que os recipientes estejam completamente secos.
Então eles devem esfriar. Isso completa a preparação das latas.
Para fazer geléia, você precisa de tampas. Eles são pré-cheios com água fervente em um recipiente separado. Eles devem ficar lá por 7 a 10 minutos.
Como fazer rapidamente geléia de damasco sem caroço?
Primeiro você precisa lavar e secar as frutas. É aconselhável cozinhá-los em rodelas, por isso cada damasco é dividido em 2 partes. Os ossos são removidos.
Os frutos devem ser cobertos com açúcar. Deixe assim por 3-4 horas com a tampa fechada. Durante esse tempo, as frutas darão suco. Depois disso, a panela é colocada em fogo baixo. Ao aquecer os damascos, é necessário mexê-los com cuidado.
Aqueça até que o açúcar se dissolva. O produto deve ser mexido regularmente. A ebulição é indicada pelo aparecimento de bolhas. Depois disso, cozinhe a sobremesa por 5-7 minutos. Depois, você pode colocar a geléia em recipientes e cobrir com tampas. Os potes são virados, cobertos com agasalhos e deixados esfriar.
Como e por quanto tempo as preparações podem ser armazenadas?
A geléia fica mais tempo armazenada em potes pequenos esterilizados (até 2 litros). É melhor enrolá-los com tampas de lata. Durante o armazenamento de longo prazo, é possível adoçar. Portanto, você não deve armazenar produtos por muito tempo.
A geléia sem sementes pode ser armazenada por até 3 anos. Durante este período conterá vitaminas e componentes úteis. É melhor deixar as peças em um local escuro e seco. A temperatura não deve ser superior a +15 graus.
Para manter o produto bem conservado, não altere a quantidade de açúcar indicada na receita. A qualidade da sobremesa também é afetada pela esterilização do recipiente. É necessário garantir a estanqueidade do fechamento.
