A geléia de pêra cozida na panela elétrica acaba sendo muito saudável. O preparo não é difícil e o procedimento é prático porque você não precisa pegar pratos extras e ficar perto do fogão observando o processo. Adultos e crianças vão adorar esta iguaria aromática, principalmente no frio do inverno.
- As sutilezas de fazer geléia de pêra em uma panela elétrica
- Como escolher peras para geléia
- Como fazer geléia de pêra em panela elétrica?
- Receita padrão para o inverno
- Método de cozimento
- Geléia de pêra com limão na panela elétrica
- Método de cozimento
- Fatias de geléia de pêra âmbar em panela elétrica
- Técnica culinária
- Recursos de armazenamento de geléia
As sutilezas de fazer geléia de pêra em uma panela elétrica
A geléia de pêra ficará perfeita se você conhecer algumas nuances de seu preparo. Você pode diversificar facilmente os sabores da sobremesa adicionando não apenas frutas ou bagas, mas também especiarias. É melhor colher peras para cozinhar em um dia seco e ensolarado. Isso lhe dará a oportunidade de obter o máximo aroma e sabor. Apesar das recomendações da receita, as variedades com casca grossa devem ser retiradas.
Se quiser fazer geléia em pedaços inteiros, é preciso cozinhá-la em pequenas porções. Para evitar que as peras escureçam após o corte, principalmente quando for necessário ir a algum lugar antes de cozinhar a iguaria, deve-se mergulhá-las em água acidificada.
Se a geléia não for muito doce e a variedade de pêra for mel puro, será necessário usar metade da quantidade de açúcar recomendada na receita.
Como escolher peras para geléia
Para preparar a sobremesa perfeita, é preciso escolher a fruta certa. Eles tentam selecionar peras com o mesmo grau de maturação. Isso tornará a geléia o mais homogênea possível. Os frutos devem estar bem maduros, podendo-se colher mesmo os muito maduros. Para preparar iguarias, procuram escolher variedades doces e aromáticas. É importante garantir que não se encontre material estragado ou podre, caso contrário o sabor do produto acabado ficará estragado.
Como fazer geléia de pêra em panela elétrica?
Existem muitas opções para fazer geléia de pêra em panela elétrica. Além disso, cada dona de casa pode criar sua própria receita única, adicionando certos temperos, frutas e bagas.
Receita padrão para o inverno
A geléia de pêra segundo a receita padrão pode ser preparada não só na panela elétrica, mas também na panela de pressão.Isso não alterará as características de sabor.
Os seguintes componentes serão necessários:
- peras aromáticas maduras - 1500 g;
- açúcar granulado - 1000 g;
- ácido cítrico - 2 pitadas (pode ser substituído por suco de limão).
Método de cozimento
Lave as frutas, corte em rodelas e limpe os centros. Corte as fatias em pedaços pequenos e coloque em uma tigela para cozinhar. Polvilhe açúcar granulado por cima. Coloque o aparelho no modo “Extinção” por 10 minutos e, em seguida, remova a espuma resultante. Deixe repousar durante 4 horas até as peras ficarem translúcidas. Ferva novamente e deixe em infusão novamente por 4 horas. Ligue novamente o modo “Extinção” pela terceira vez, após desligá-lo adicione ácido cítrico e misture tudo bem.
Geléia de pêra com limão na panela elétrica
Para preparar geléia de pêra com agradável sabor cítrico, que também é muito benéfica para o corpo humano no inverno, você precisará de:
- peras suculentas e aromáticas - 1000 g;
- limão médio - 1 unid.;
- açúcar granulado - 1100 g.
Método de cozimento
Lave e seque as frutas (você pode usar papel toalha para isso). Corte-os em fatias e retire o miolo. Corte as fatias resultantes em fatias finas e coloque em uma tigela funda. Lave bem o limão e escalde com água fervente, depois corte em rodelas finas.
Despeje as peras e o limão, junto com o suco liberado, na tigela de cozimento. Polvilhe açúcar granulado por cima e deixe por 20 minutos para liberar mais suco. Ligue o aparelho no modo “Extinção” por 25 minutos. Após este tempo, a guloseima está pronta.
Fatias de geléia de pêra âmbar em panela elétrica
Para preparar uma sobremesa deliciosa, linda e saudável você precisará levar:
- peras maduras e perfumadas - 2.500 g;
- suco de limão - 60 ml;
- açúcar granulado - 500 g;
- mel de abelha - 2 colheres de sopa. eu.;
- vanilina - 1 pitada.
Técnica culinária
Coloque as frutas bem lavadas e fatiadas em uma solução de refrigerante por 15 minutos (dilua uma colher de chá de refrigerante em um litro de água), depois enxágue com água limpa e coloque em um recipiente adequado. Adicione a vanilina, o açúcar granulado e o mel, coloque o suco de limão, cubra com papel celofane e deixe durante a noite.
De manhã, despeje os ingredientes na tigela de cozimento da multicooker, ligue o modo “Ensopado” por 25 minutos. Depois de desligar o aparelho, a sobremesa está pronta.
Recursos de armazenamento de geléia
A geléia de pêra em recipiente de vidro hermeticamente fechado pode ser armazenada mesmo em temperatura ambiente, mas desde que haja ar seco no ambiente. Se, no preparo da fruta, foram utilizadas mais peras do que açúcar, esse produto deve ser armazenado no porão.
Em condições adequadas, a geléia de pêra, cozida em panela elétrica e hermeticamente fechada, pode ser armazenada por 3 anos. O produto desenrolado é guardado na geladeira por no máximo 2 semanas.
