6 receitas para preparar molho de pepino para o inverno

Existem muitas receitas de molho de pepino para o inverno. Entre os mais simples e deliciosos: preparações clássicas, molho tártaro e alho. Ao combinar o prato com tomate, você pode preparar molho de tomate e pepino e ketchup de pepino. Existe também um método de preparação sem esterilização. É importante lembrar o momento, as regras de armazenamento e os métodos de administração do suplemento.

Ingredientes necessários

Para preparar o lanche, a dona de casa precisará dos seguintes ingredientes:

1. Sal-gema.
2. Óleo vegetal.
3. Pepinos. Após a lavagem, as frutas são descascadas e raladas no ralador grosso. Se as sementes forem muito grandes, elas serão removidas.

O principal é que os vegetais sejam frescos, sem sinais de deterioração.

Fazendo molhos com pepinos congelados

O molho não requer pepinos frescos, vegetais congelados também funcionam. O trabalho segue nesta ordem:

1. Os pepinos são cortados em rodelas finas e colocados em um recipiente de plástico. É melhor levar recipientes pequenos para poder usar todos os vegetais de uma vez.
2. Recipientes com vegetais picados são colocados no congelador.
3. Poucas horas antes de preparar o molho, a quantidade necessária de recipientes é retirada do freezer e deixada na prateleira de baixo da geladeira até que os vegetais estejam completamente descongelados.
4. Os pepinos são retirados do recipiente e cortados em pequenos pedaços. Se após o descongelamento aparecer muita água, esprema-a.
5. Misture maionese, pepino, suco de limão.

O prato é colocado em recipientes esterilizados.

Como preparar o molho de pepino para o inverno: receitas e preparo

Após o cozimento, o produto quente é colocado em potes lavados, lacrados com tampas e esterilizados em água fervente por pelo menos meia hora..

Receita clássica

Existe uma receita clássica para criar um espaço em branco. Coloque o creme de leite gordo:

• pepinos;
• hortelã picada;
• alho picado;
• sal;
• azeite.

Misture tudo bem.

Molho tártaro para o inverno

Para preparação você precisará de:

• maionese de azeitona;
• creme de leite 10% ou 15%;
• sal;
• alho picado;
• óleo de girassol;
• suco de limão ou ácido cítrico diluído em água quente para dar gosto;
• endro fresco ou seco;
• especiarias a gosto.

Algoritmo de cozimento:

1. Misture quantidades iguais de maionese e creme de leite com baixo teor de gordura.
2. Adicione pepinos. Mexer.
3. A mistura é complementada com alho picado, sal, endro e especiarias. Mexer
4. O molho deve ser batido no liquidificador, após adicionar óleo de girassol e suco de limão.

Molho de tomate e pepino

Para a receita você vai precisar de:

• 1 quilo de tomate;
• 0,5 kg de pepino;
• 2 colheres de chá de açúcar,
• 2 colheres de chá de sal;
• óleo vegetal;
• vinagre;
• alho picado;
• especiarias a gosto.

Instruções passo a passo:

1. Os tomates passam por um moedor de carne e depois por uma peneira.
2. A massa resultante é transferida para uma panela de fundo grosso e cozida por 25 minutos.
3. Pepinos picados são adicionados aos tomates.
4. Adicione o açúcar granulado, o sal, o óleo vegetal e ferva por mais 45 minutos.
5. Adicione o vinagre de vinho 5 minutos antes do final do cozimento.

Alho picado, lúpulo suneli, salsa, uma mistura de pimenta da Jamaica ou aipo são recomendados como temperos.

Ketchup de pepino “Delícia de Pepino”

Lista de ingredientes:

• 1 quilo de tomate;
• 0,5 kg de pepino;
• 2 colheres de chá de sal;
• óleo vegetal;
• ervas frescas ou secas a gosto;
• temperos perfumados.

Instruções de cozimento passo a passo:

1. Os tomates são passados ​​​​por um moedor de carne e depois passados ​​​​por uma peneira.
2. Adicione sal e coloque a panela no fogo.
3. Depois de ferver, adicione óleo vegetal, pimenta preta moída, cravo e cebola picada.
4. Ferva por meia hora, acrescente os pepinos, as ervas e o vinagre de mesa.
5. A massa é levada para ferver.

Molho de pepino com alho

Para preparar com antecedência compre:

• maionese de azeitona;
• Queijo holandês;
• pepinos;
• alho picado.

Algoritmo de trabalho:

1. Em uma tigela funda, misture a maionese e o queijo holandês ralado.
2. Adicione os pepinos picados e o alho.
3. A mistura é bem agitada.

Método sem esterilização

Para a receita você precisa:

• maionese;
• pepinos;
• cebola;
• sal;
• Vinagre de maçã.

Todos os ingredientes são misturados.

Quais pratos são recomendados para serem servidos?

O molho acompanha o prato principal:

• carne frita;
• peixe assado;
• pratos de batata.

O molho de pepino também pode ser usado como molho para salada ou como complemento de pão ralado caseiro.

Regras e períodos de armazenamento

O produto é armazenado na geladeira ou adega. O principal é evitar que congele. A vida útil do prato de pepino é de um mês.