A geleia de groselha de cinco minutos feita de groselha preta é uma geleia saudável, cuja receita requer um mínimo de ingredientes. As propriedades benéficas dos frutos silvestres são preservadas devido ao cozimento rápido. Por esse motivo, a geleia é utilizada como remédio para resfriados e doenças infecciosas.
Características de preparo rápido de geleia de groselha para o inverno
Para que a sobremesa de groselha de 5 minutos fique deliciosa e também possa ser guardada por muito tempo, devem ser observadas as seguintes condições:
- As frutas devem ser frescas, de preferência colhidas apenas nos galhos. Além disso, eles devem ser cuidadosamente separados para se livrar dos frutos podres. Caso contrário, a geleia crua pode fermentar ou ter um sabor amargo.
- A massa torna-se gelatinosa já durante o cozimento, pois a groselha preta contém uma substância como a pectina.
- Para que a geleia tenha um sabor ou aroma especial, é necessário colocar rodelas de baunilha ou laranja na massa dos frutos silvestres antes de fervê-la.
- Para armazenamento a longo prazo da geleia, ela deve ser colocada somente em recipientes secos, portanto, após a pasteurização, o recipiente deve ser seco.
Produtos para a receita
Para cozinhar você precisará dos seguintes produtos:
- água – 1 copo;
- bagas de groselha preta – 2 xícaras;
- açúcar – 3 xícaras;
Regras para preparar ingredientes
A primeira etapa do preparo é preparar o ingrediente principal da geléia:
- Os frutos colhidos são separados para eliminar folhas e frutos podres.
- Para não prejudicar a integridade dos frutos, recomenda-se despejá-los em um pequeno recipiente com água limpa e depois enxaguar abundantemente. Se a contaminação for grave, o procedimento deverá ser repetido.
- Depois disso, as passas são secas. A melhor maneira de fazer isso é colocar as frutas em uma toalha seca. O tecido absorverá toda a umidade e as passas secarão mais rápido.
Como preparar adequadamente os recipientes
Antes de colocar a geleia em um recipiente, ela é esterilizada para limpar os recipientes de microorganismos. Caso contrário, a geleia pode fermentar ou as tampas dos frascos podem cair.
Em primeiro lugar, é necessário verificar se há rachaduras ou lascas no recipiente, pois apenas latas inteiras são adequadas para lacrar.
As tampas também devem estar intactas e sem rachaduras. Os recipientes são lavados com esponja e agentes de limpeza.
Depois disso, os frascos são esterilizados. Opções:
- Coloque os potes no forno frio e pré-aqueça a 110 graus. Você precisa mantê-los dentro de casa por até 20 minutos. Após desligar o forno, os recipientes devem permanecer ali por mais alguns minutos para esfriar.
- Ferva uma panela com água, coloque as tampas e coloque uma peneira por cima. Coloque os potes de cabeça para baixo nesta peneira. O tempo durante o qual é necessário manter os potes cozidos no vapor depende diretamente do seu volume. Para latas de um litro e dois litros - até 15 minutos, para latas de 3 litros ou mais - até 25 minutos.
- Você também pode esterilizar os potes com uma chaleira. Se as dimensões permitirem, as tampas são colocadas na água fervente da chaleira e o próprio jarro é colocado na abertura da chaleira com o gargalo para baixo. O tempo de esterilização é o mesmo da versão anterior.
Processo de fabricação de gelatina
Progresso:
- Depois de lavadas as passas, elas são amassadas com um espremedor. Assim os bagos vão libertar o sumo mais rapidamente e dissolver o açúcar.
- Em seguida, acrescente açúcar à mistura e deixe por 40 minutos.
- Em seguida, coloque as frutas no fogo, deixe ferver e reduza o gás. Após retirar a espuma, deixe ferver as passas por 5 minutos.
- Desligue o fogão e despeje a geleia em potes.
Como e por quanto tempo você pode armazená-lo?
Locais frescos e escuros, como uma geladeira, são melhores para armazenar geleia de cinco minutos. Para melhor armazenamento, a sobremesa é polvilhada com uma pequena camada de açúcar. Sujeito a todos os padrões, a geleia de groselha pode ser armazenada por 1 ano.
