Receitas simples passo a passo para fazer geleia de framboesa para o inverno

A baga mais popular para geleia é a framboesa. A ração tem um aroma incrível e muitas propriedades benéficas, que se devem à sua rica composição. As framboesas melhoram a imunidade e ajudam o corpo a lidar com doenças sazonais. As receitas de geleia de framboesa para o inverno são variadas. São fáceis de preparar e não exigem grandes gastos financeiros.

Características de preparo de geleia de framboesa

A sobremesa é preparada com:

• decocção;
• purê de frutas vermelhas;
• suco.

Se houver um grande número de frutas vermelhas, uma sobremesa rica é preparada com purê. Se houver poucas frutas, uma decocção servirá. Pode ser misturado com diversos sucos. A geléia é feita a partir do líquido resultante. As framboesas contêm uma grande quantidade de agentes gelificantes, por isso a calda pode ser simplesmente fervida sem adição de gelatina.

Normalmente o processo é simplificado e gelatina é adicionada para aumentar a espessura. Recomenda-se enchê-lo somente com água fria. Depois deixa-se inchar, misturar com uma base líquida e aquecer.

Os produtos para geleia devem ser rigorosamente medidos e utilizar apenas a quantidade indicada na receita..

Como escolher frutas vermelhas

Para saborear uma sobremesa perfumada no inverno, você precisa escolher as framboesas certas. O mais importante é a frescura dos frutos silvestres. O grau de maturidade não importa. Pode ser aguado ou ter sementes ligeiramente secas. Use frutas recém colhidas. Eles darão à geleia um aroma incrível. Bagas podres e secas estragam o sabor da sobremesa.

Como fazer geleia de framboesa em casa

Não cozinhe frutas vermelhas em panelas de alumínio. Caso contrário, a iguaria adquirirá sabor e cor desagradáveis.

Uma receita simples para o inverno: instruções passo a passo

A sobremesa vai agradar aos gulosos.

Você precisará de:

• framboesas – 1kg;
• água – 2 litros;
• açúcar granulado – 3 kg.

Como cozinhar:

• Despeje água sobre as framboesas. Ferva isso. A mistura deve ficar amolecida. Estique a gaze sobre a tigela e despeje a mistura fervida. Espremer. Para evitar que as sementes entrem no suco, coloque a gaze em várias camadas. Agora você precisa medir a quantidade de suco obtido. Três quilos de açúcar são calculados para três litros de suco. O cumprimento preciso das proporções ajudará a engrossar a geleia.
• Despeje o suco na panela e deixe ferver. O volume do líquido diminuirá. Adicione açúcar. Mexer. Cozinhe por 45 minutos, mexendo regularmente para evitar que a mistura queime. Em seguida, coloque uma gota de gelatina no prato. Se não mantiver a forma, ferva por mais alguns minutos. Despeje a mistura pronta em recipientes esterilizados e enrole.

"Cinco minutos"

Um método de preparo rápido, em que a geleia não é tão espessa quanto a comprada, mas mantém a maior parte das propriedades benéficas. Se você gosta de fazer preparativos saudáveis ​​para o inverno, vai gostar desta opção.

Você precisará de:

• açúcar – 1250g;
• framboesas – 2500 g.

Como cozinhar:

• Esterilize os frascos. Separe as frutas. Coloque no liquidificador e bata. Despeje em uma tigela e ferva. Coe com gaze. Despeje o suco e adicione o açúcar.
• Mexa e cozinhe por 5 minutos. Deixe esfriar e ferva por 5 minutos. Se a consistência lhe agradar, despeje em recipientes e enrole. Se a massa parecer líquida, repita o processo novamente.

Com ágar ágar

Você pode preparar uma deliciosa preparação para o inverno em apenas 10 minutos.

Você precisará de:

• açúcar granulado – 750 g;
• framboesas – 1kg;
• limão – 1 unid.;
• ágar-ágar – 0,5 colher de chá.

Como cozinhar:

Cubra as frutas com açúcar. Amasse com um espremedor e ferva por 9 minutos. Passe por uma peneira. Ferva o líquido. Adicione o ágar-ágar e despeje o suco espremido do limão. Ferva por um minuto e despeje em recipientes esterilizados. Rolar.

Sem sementes

A geleia é espessa e não contém sementes.

Você precisará de:

• água – 240ml;
• framboesas – 1kg;
• limão – 2g;
• açúcar – 200g.

Como cozinhar:

• Bata as frutas no liquidificador. Adicione água e mexa. Ferva isso. A espuma se forma na superfície e deve ser removida. Ferva por 10 minutos. Legal.
• Dobre a gaze em três camadas e esprema a massa. Despeje o açúcar no líquido resultante. Cozinhe por 40 minutos. Adicione o limão e despeje em potes preparados. Rolar.

Com gelatina

A receita é indicada para os amantes de sobremesas grossas.

Você precisará de:

• água – 250ml;
• limão – 1 colher de chá;
• framboesas – 1kg;
• açúcar – 700g;
• gelatina – 30 g.

Como cozinhar:

• Despeje a gelatina na água e reserve para inchar. Adicione açúcar às frutas. Mexa e amasse um pouco. Cozinhe por 10 minutos. Coe e cozinhe por 12 minutos.
• Adicione a gelatina preparada e o limão. Mexa e cozinhe por 12 minutos. Despeje em recipientes e enrole.

Com suco de groselha

A groselha ajudará a diversificar o sabor da sua iguaria preferida.

Você precisará de:

• suco de framboesa – 1 l;
• açúcar – 650g;
• suco de groselha – 300 ml.

Como cozinhar:

Misture dois tipos de suco. Ferva e, adicionando o açúcar aos poucos, cozinhe até engrossar. Despeje em recipientes preparados e feche as tampas.

Com creme

Uma delicada sobremesa gelatinosa irá deliciar-se com o seu sabor.

Você precisará de:

• açúcar de confeiteiro – 45 g;
• framboesas – 300 g;
• creme 33% - 250 ml;
• água - caneca;
• ágar-ágar – 3 g;
• açúcar granulado – 75 g.

Como cozinhar:

• Cubra as frutas com açúcar. Encha com água misturada com ágar-ágar. Cozinhe por dois minutos. Passe por uma peneira. Despeje o líquido no recipiente preparado e enrole.
• Antes de usar, bata as natas com o açúcar de confeiteiro e decore com geleia.

Sem cozinhar

Uma sobremesa doce que mantém as suas propriedades benéficas durante todo o inverno.

Você precisará de:

• gelatina – 40 g;
• limão – 0,5 unid.;
• açúcar – 500g;
• framboesas – 1kg;
• água – 100 ml.

Como cozinhar:

• Mergulhe a gelatina em água e reserve. A massa deve inchar. Misture o açúcar com as frutas vermelhas. Reserve por um quarto de hora. Bata no liquidificador e esprema o suco.
• Aqueça a massa de gelatina.Combine com suco de limão e framboesa. Mexa e enrole.

Geleia folhada de framboesa e laranja

O melhor é colocar a sobremesa em recipientes transparentes e sem padrões.

Você precisará de:

• água – 260ml;
• suco de laranja – 250ml;
• açúcar;
• framboesas – 150 ml;
• gelatina – 20 g.

Como cozinhar:

• Divida a gelatina em duas partes. Encha cada um com 35 ml de água. Ferva as frutas em água e coe. Adoce o suco. Despeje a gelatina e mexa. Despeje em recipientes. Espere até endurecer.
• Adicione a gelatina restante derretida ao suco de laranja. Adoce. Mexer. Despeje sobre a camada de framboesa e leve à geladeira.

Armazenamento adicional

As preparações de inverno são armazenadas em recipientes de vidro. O local deve ser fresco, sem umidade. Você pode colocar na adega e, se necessário, retirar e deixar na geladeira.

Quando bem armazenada, a iguaria não estraga e mantém o sabor até a próxima temporada.