A geleia de Dogwood, preparada para o inverno, ajuda a fortalecer o sistema imunológico. A baga ajuda a combater resfriados. Guloseimas contendo dogwood ajudam a aumentar a hemoglobina. O produto é recomendado para quem tem hipertensão e certas doenças do sangue. As guloseimas contendo dogwood têm um efeito tônico pronunciado no corpo.
Princípios gerais para preparar geleia de dogwood
Ao preparar a sobremesa, você deve seguir as seguintes recomendações:
- Os bagos não devem ser submetidos a tratamentos térmicos prolongados, caso contrário perderão a sua tonalidade bonita e rica.
- Dogwood tem um sabor amargo. Recomenda-se ingerir pelo menos 1,5 kg de açúcar por quilo de frutas vermelhas.
- Tanto variedades de dogwood de jardim quanto selvagens são usadas para conservação.
Importante! Recomenda-se usar frutas maduras para preparar a sobremesa. Têm um sabor agradável e ligeiramente ácido.
Como escolher produtos para preparações
Os frutos maduros têm casca escarlate. Este produto possui polpa suculenta com sabor agridoce. Os frutos maduros têm um efeito benéfico no sistema diurético e circulatório. O produto contém uma quantidade recorde de ferro. Para que as sementes da baga se separem bem, o dogwood precisa ser mantido em banho-maria por um curto período de tempo.
Preparando contêineres para o início do processo
Os frascos de vidro devem ser esterilizados primeiro. Isso pode ser feito em um forno de micro-ondas normal. Para a esterilização, escolha potes de vidro que não apresentem lascas ou rachaduras. O recipiente deve ser bem lavado com água: para este fim não são utilizados agentes de limpeza com aroma forte. As tampas dos potes devem ser esterilizadas em panela separada.
Como fazer geleia de dogwood em casa
Você pode fazer marmelada com frutas vermelhas. Esta sobremesa é posteriormente utilizada como recheio de tortas e outros produtos de panificação. Muitas donas de casa preferem preparar geleia de dogwood com suco de maçã. Possui uma bela cor e um aroma agradável.
Receita clássica sem gelatina
Para esta receita você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500 gramas de dogwood;
- 0,2 litros de água;
- açúcar (1 xícara).
A tecnologia de preparo da iguaria é bastante simples:
- As bagas são classificadas.
- O dogwood é cuidadosamente colocado em uma peneira e lavado em água corrente.
- As frutas são transferidas para uma panela separada e enchidas com água fria.
- O recipiente é colocado no fogão a gás.
- A iguaria é cozida em fogo baixo por 10 minutos.
- Ao final do período de tempo especificado, a mistura resultante é filtrada.
- Depois disso, é adicionado açúcar.
- O recipiente com a guloseima é novamente colocado no fogão a gás.
- Após 10 minutos o fogo é apagado.
- A iguaria resultante é cuidadosamente colocada em potes separados e selada.
Com gelatina
O prato contém os seguintes produtos:
- dogwood (1,5 kg);
- 700ml de água;
- gelatina (na proporção de 1 colher de sopa para cada 100 ml de líquido);
- 6 colheres de sobremesa de açúcar.
O esquema passo a passo para preparar a sobremesa é assim:
- Os frutos são cuidadosamente separados e lavados.
- Despeje a quantidade necessária de água no recipiente e adicione dogwood.
- A mistura resultante é cozida em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
- Adicione a quantidade necessária de gelatina ao recipiente.
- Após o término do cozimento, a massa resultante é filtrada.
- Os frutos são moídos e acrescenta-se açúcar.
- O recipiente com a mistura é colocado no fogão a gás.
- Após a fervura do líquido, desligue o fogo e acrescente a massa de gelatina previamente coada.
- A geleia é cuidadosamente colocada em potes e enrolada.
Com suco de maçã
Você precisa preparar os seguintes ingredientes com antecedência:
- 1 kg de dogwood;
- água (1 litro);
- 4 colheres de sopa de açúcar;
- suco de maçã (0,25 litros de líquido por 1 litro de preparação).
O esquema passo a passo para preparar a geleia é o seguinte:
- O dogwood é separado, bem lavado e enchido com água.
- Coloque a panela com frutas vermelhas no fogo.
- Dogwood é fervido até ficar macio.
- A massa resultante é filtrada.
- Adicione o suco de maçã e o açúcar à panela.
- A geleia é cozida até atingir 1/3 do volume original.
- Depois disso, o preparo para o inverno é colocado em potes de vidro.
Regras para armazenar geléia de dogwood
A iguaria é guardada em recipiente bem fechado por um ano se contiver frutas vermelhas com sementes. Se as sementes forem retiradas previamente, o prazo de validade da sobremesa dobra. O local mais adequado para guardar guloseimas é o porão. Em casa, recomenda-se colocar o pote com o preparo na geladeira para o inverno. A umidade ideal do ar no ambiente onde está colocado o recipiente com a sobremesa é de 75%.
Os benefícios do dogwood para a saúde são inegáveis. Os pratos preparados com base nele ajudam a aumentar a força dos vasos sanguíneos, normalizar os processos metabólicos e remover toxinas do corpo.
