Na época de abundante colheita da maçã, torna-se relevante a questão de como preparar este produto para desfrutá-lo no inverno. Uma opção popular é fazer geléia de maçã em panela elétrica. A receita tradicional produz uma guloseima doce e aromática que contém um rico suprimento de nutrientes que faltam no inverno.
Características de fazer geléia de maçã em panela elétrica para o inverno
Apesar de a casca conter grande quantidade de pectina, responsável pela sua consistência gelatinosa, ela deverá ser cortada antes da colheita. Portanto, para obter o resultado desejado, a geléia precisará ser cozida um pouco mais.
Para obter a consistência desejada da mistura triturada, será necessário usar uma peneira.
Para reduzir o tempo de cozimento e preservar mais vitaminas, as maçãs deverão ser cortadas em pedaços pequenos, picadas no liquidificador ou raladas.
Produtos para a receita
O ingrediente principal são as maçãs, que são consumidas em potes de litro. O açúcar é adicionado de acordo com as preferências de gosto, mas 500 gramas serão suficientes para a geléia. Além disso, você precisará de um copo de 250 gramas de água limpa. Para melhor conservação do produto, adicione uma colher de sobremesa de ácido cítrico ou suas raspas. Vanilina ou canela são adicionadas para dar sabor.
Como selecionar e preparar ingredientes
Esta iguaria de inverno é preparada a partir de qualquer variedade de maçãs - a escolha depende diretamente das preferências pessoais. Se quiser que o preparo tenha notas agridoces, deve-se levar frutas duras de variedades ácidas para a geléia. Para obter uma sobremesa doce, selecionam-se frutas macias e açucaradas. Primeiramente, as maçãs devem ser lavadas, descascadas, cortadas ao meio e retirado o miolo e as sementes.
Preparando os pratos
Primeiro você precisará preparar bem os pratos: primeiro, os recipientes são bem lavados com uma solução de refrigerante. Depois disso, as garrafas secas são colocadas no forno ou micro-ondas. Você também precisará ferver as tampas de metal para preservação em um recipiente separado.Depois disso, os recipientes já cheios são colocados em uma panela com água fervente para pasteurização adicional.
Como fazer geléia de maçã em panela elétrica?
Para fazer geléia de maçã você não precisa de nenhum conhecimento culinário - a receita é bem simples.
Vale a pena considerar que durante o cozimento a mistura aumentará de volume, por isso a tigela multicooker não deve ser preenchida mais do que 2/3.
Depois de preparado o ingrediente principal, as maçãs são colocadas em uma tigela multicooker, coberta com açúcar granulado e adicionada água com ácido cítrico. A seguir, dependendo do modelo do eletrodoméstico, é definido um modo especial “Estufado” para duas horas. Se não existir tal modo, o modo “Assar” é ativado por meia hora e depois o modo “Pilaf” por mais 40 minutos. A mistura precisa ser mexida de vez em quando.
Depois de decorrido o tempo, a geléia acabada é transferida para recipientes estéreis, embrulhada e deixada na sala para engrossar.
Como armazenar adequadamente o produto acabado?
Imediatamente após torcer, a guloseima de maçã precisará ser guardada para armazenamento por longo prazo. Um ambiente fresco e ventilado é adequado como local para guardar geléias: porão, adega ou despensa.
Se os recipientes foram esterilizados e a própria geléia preparada de acordo com todas as normas, a sobremesa ficará guardada por cerca de três anos. Se o preparo for pequeno ou se destinar ao consumo rápido, pode ser guardado na geladeira.
