Receitas simples para fazer geléia de maçã em casa para o inverno

Quando a temporada de conservas está a todo vapor, as donas de casa preparam comida normal e sobremesas doces para o inverno. Um dos doces mais originais é a compota, feita com a fruta popular do nosso país - a maçã. Difere da geléia pela facilidade de preparo, sabor e consistência. Pode ser consumido puro ou usado para assar.

Especificações de preparação

A casca contém pectina, substância responsável pela sua consistência gelatinosa. Mas, na hora de fazer geléia, a casca é cortada. Para obter o resultado adequado, é necessário cozinhar um pouco mais. Por um lado, é ainda melhor, pois a geléia engrossa bem.

Algumas donas de casa deixam a casca e cozinham rodelas de maçã com ela. Depois disso, é preciso pegar uma peneira e limpar a massa para que fique homogênea. Para que as frutas cozinhem mais rápido, elas são raladas ou picadas finamente com uma faca. Se não quiser picar bem a fruta, você pode cortá-la em 4 partes.

Como escolher e preparar maçãs corretamente

O processo começa com a seleção e preparação do produto. É melhor dar preferência às frutas locais, pois as importadas não são adequadas para compotas. A melhor sobremesa é feita com variedades tardias de maçã. Sua peculiaridade é a preservação de sua estrutura densa e aspecto estético.

Maçãs colhidas no verão não são adequadas, pois ficam soltas durante o cozimento. Mas algumas pessoas podem gostar do estado pastoso, então devem comer frutas semi-suculentas. Independentemente do tipo de compota, os frutos devem estar limpos, sem sementes nem caules, e as zonas enrugadas devem ser cortadas.

Como fazer geléia de maçã em casa

A geléia de maçã gelatinosa é uma sobremesa incrível e fácil de preparar. Se você não tem habilidades culinárias, prepare o prato de acordo com a receita clássica. Contém uma quantidade mínima de ingredientes, o que não altera em nada o sabor. No futuro, você poderá melhorar a receita adicionando vários ingredientes e utilizando técnicas especiais.

Uma receita simples para o inverno

A receita mais fácil que inclui apenas dois ingredientes:

• maçãs;
• açúcar.

Preparação passo a passo:

• Pegue quantidades iguais de maçãs e açúcar.
• Coloque as frutas picadas em uma panela e acrescente o açúcar.
• Deixe por 2 horas para que o açúcar derreta um pouco. Coloque em fogo médio.
• Assim que a mistura ferver, reduza o fogo, continuando a mexer.
• Gradualmente, ficará espesso. Neste caso, é necessário remover constantemente a espuma.
• Para deixar a massa de maçã homogênea, no final do cozimento pique-a adicionalmente no liquidificador.

Segundo esta receita, a geléia é preparada rapidamente. Pode ser consumido imediatamente ou conservado para o inverno. No segundo caso, é distribuído em potes esterilizados e lacrados.

Durante o cozimento, certifique-se de que a geléia não queime até o fundo da panela.

Confiture de maçã com canela e limão

Se nem todos na família gostam de doces pela sua estrutura homogênea, não abra mão do prato e do seu sabor preferido de maçã. Há uma saída para a situação - cozinhar geléia. Esta é uma das variedades de compota. A peculiaridade do doce é que o produto acabado é composto por pedaços de polpa de maçã aromática. E a canela e o limão ajudam a reavivar o sabor habitual.

Geléia de maçã com mirtilo

Geléia de maçã e mirtilo é uma receita clássica que nunca perderá popularidade. Maçãs agridoces e mirtilos azedos são uma combinação maravilhosa. O produto resultante tem um “entusiasmo”. O sabor e a cor lembram um pouco a geleia de groselha (de groselha). Para cozinhar, as frutas são consumidas em proporções iguais ou dependendo das preferências gustativas.

Em uma panela elétrica

Uma multicooker pode ajudar na cozinha. Toda dona de casa moderna não consegue imaginar cozinhar sem esse assistente. Essencialmente, esta é a mesma panela, que se apresenta em forma de tigela.Graças à distribuição uniforme do calor, a geléia de maçã fica muito mais aromática e a estrutura é mais macia. É ainda mais fácil de fazer do que usar uma panela.

Com laranja

A laranja na geléia de maçã possui uma acidez cítrica característica. O sabor agridoce, a cor viva e o aroma rico agradarão a todos. Durante o cozimento, utiliza-se apenas polpa de laranja sem divisórias transparentes. Para diversificar ainda mais o sabor, aroma e consistência, a geléia pode ser cozida com adição de raspas picadas. Durante o processo de cozimento, os pedaços de pele tornam-se doces e formigam agradavelmente na boca após a mastigação.

Com chokeberry

As pessoas chamam isso de chokeberry - uma baga com muitos nutrientes. Graças à sorveira, a cor é escura e rica. Até os gourmets vão gostar do sabor original. O preparo em forma de geléia de maçã e sorveira fornecerá vitaminas e todos os componentes necessários no inverno.

Na máquina de pão

Além da multicooker, as máquinas de fazer pão não são menos populares. Quase todo mundo tem um modo “Jam”. Usar um aparelho para cozinhar economizará tempo da dona de casa. Enquanto as maçãs cozinham, você pode realizar suas outras atividades diárias. Além disso, o sabor desta compota também é maravilhoso.

Sem açúcar

Se a pessoa segue uma alimentação adequada e não quer abrir mão da geléia de maçã, há uma saída. Você pode fazer geléia de maçã sem açúcar. Acontece igualmente picante e aromático, e o processo de cozimento não difere do habitual. Antes de começar a cozinhar, você precisa escolher maçãs doces.

Sem esterilização

Ao fazer geléia de maçã, você pode ignorar o processo de esterilização.Afinal, você não quer mexer em potes, fazer banho de vapor, conseguindo uma esterilidade quase médica. A pasteurização ajudará a garantir o armazenamento a longo prazo. A geléia cozida é colocada em potes, tapados com tampa e fervida em recipiente com água. O processo de pasteurização destrói micróbios e torna a geléia adequada para consumo mesmo sem esterilização.

De maçãs azedas

Variedades de maçãs azedas e doces diferem em sabor. Algumas pessoas preferem doçura, outras preferem acidez. Receitas de geléia de maçã azeda são projetadas para esse caso. Via de regra, são mais duros e precisam ser fervidos para ficarem macios. Eles têm uma vantagem importante - são mais adequados para compotas devido às suas propriedades gelificantes.

Armazenar

A geléia pronta não precisa ser enviada para as prateleiras da adega ou despensa. Eles podem ser apreciados em qualquer época do ano. Se a sobremesa não for destinada ao armazenamento por longo prazo, ela é colocada na geladeira e consumida sempre que quiser. Neste caso, é necessário garantir que o líquido e as migalhas de cozimento não caiam no recipiente com a mistura. Caso contrário, começará a deteriorar-se rapidamente.