Cada dona de casa com certeza terá sua própria receita para fazer geléia de maçã com limão para o inverno. O sabor da iguaria depende da composição dos produtos e do modo de preparo. Especiarias, mel e abóbora combinam bem. Eles adicionam aroma e sabor únicos ao produto acabado. Preparar uma sobremesa doce não requer nenhuma habilidade especial, todos os ingredientes são familiares e acessíveis.
Características de preparar geléia de maçã com limão para o inverno
Para futuras iguarias, é preciso escolher frutas maduras. Eles devem estar inteiros, não quebrados e sem podridão. As frutas devem ser bem enxaguadas com água quente. Atenção especial deve ser dada aos limões, eles devem ter casca fina.
É aconselhável cozinhar a iguaria em panela esmaltada em fogo baixo. Neste caso, é necessário mexer periodicamente para evitar queimaduras.
Quais frutas escolher?
Para fazer geléia, é melhor escolher variedades agridoces de maçãs de maturação tardia. As variedades Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis são perfeitas. Seus frutos apresentam textura mais densa, tornando a consistência da geléia acabada espessa e homogênea.
As variedades de verão não são adequadas para o preparo de iguarias. Seus frutos são suculentos e quebradiços. Como resultado, a geléia pode ficar aguada e líquida.
Regras para preparação de contêineres
Para que a geléia fique bem conservada e não perca o sabor, o recipiente deve ser devidamente preparado. Os potes de vidro com capacidade de 0,7 e 1 litro são os mais adequados para guardar guloseimas.
Antes de selar o produto acabado, os frascos devem ser bem esterilizados. Isso pode ser feito da maneira antiga e comprovada: coloque o recipiente de cabeça para baixo em uma chaleira fervendo. Após 2-3 minutos, deve ser retirado com luvas de forno e colocado sobre a mesa para esfriar.
As tampas que vão cobrir a geléia devem ser fervidas. Podem ser tampas de plástico ou de metal com rosca.
Como fazer geléia de maçã e limão em casa
Preparar guloseimas de frutas não é difícil se seguir as instruções e observar as proporções dos produtos.
Receita simples
Produtos:
- 1kg de maçãs;
- 1 limão;
- 1kg de açúcar.
Etapas de cozimento:
- As maçãs devem ser cortadas em cubos, após descascá-las.
- Rale as raspas de limão em um ralador fino e esprema o suco.
- Coloque todos os produtos preparados em uma panela esmaltada.
- Cozinhe em fogo baixo. Após a fervura e durante o cozimento, deve-se retirar a espuma para evitar coágulos na futura geléia.
- Quando as maçãs amolecerem, você pode adicionar as raspas e ferver por mais meia hora.
Despeje o conteúdo quente em potes limpos e feche as tampas.
Opção com canela
Produtos:
- 2kg de maçãs;
- 3-4 laranjas;
- 1 limão;
- 1kg de açúcar;
- pau de canela;
- um pacote de vanilina.
Etapas de cozimento:
- Descasque as maçãs e pique-as.
- Rale as laranjas e o limão para obter as raspas e esprema o sumo das restantes frutas.
- Coloque tudo em uma panela, acrescente o açúcar.
- Leve ao fogo e espere a mistura de frutas ferver. Cozinhe após ferver por 5 minutos, retirando periodicamente a espuma.
- Adicione a canela e a baunilha e cozinhe por mais uma hora.
A geléia acabada deve ser colocada em um recipiente limpo.
Com mel
Produtos:
- 1kg de maçãs;
- 1 limão;
- 600g de mel.
Etapas de cozimento:
- Lave bem as maçãs e seque-as.
- Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido.
- Após 20-30 minutos, retire do forno. Espere as maçãs esfriarem, descasque-as e retire o caroço e retire a polpa com uma colher.
- Rale as raspas do limão e esprema o suco.
- Coloque tudo em uma panela, depois de ferver, cozinhe por mais alguns minutos e retire do fogo.
- Espere até que a mistura esfrie a 50 graus, acrescente o mel.
Misture tudo bem e despeje em potes
Com gengibre
Produtos:
- 2kg de maçãs;
- 1,5kg de açúcar;
- 1 limão;
- 600ml de água;
- 1 colher de chá. canela;
- 40g de gengibre ralado.
Etapas de cozimento:
- Coloque as maçãs em cubos em um recipiente esmaltado,
- raspas de limão, gengibre e adicione água.
- Coloque fogo. Depois de ferver, cozinhe até as maçãs amolecerem.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Triture tudo no liquidificador, acrescente o açúcar, a canela e coloque
- cozinhe por meia hora.
Despeje a geléia pronta em potes.
Com abóbora
Produtos:
- 400g de maçãs;
- 300g de abóbora;
- 1 limão;
- Açúcar a vontade;
- cardamomo;
- canela.
Etapas de cozimento:
- Descasque a abóbora das sementes e descasque, corte em cubos.
- Em uma panela com água adicionada, ferva a abóbora até ficar um purê.
- Misture as maçãs picadas com a abóbora, acrescente as raspas, o açúcar e
- colocar fogo. Após ferver, cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
- Adicione a canela, o cardamomo, o limão picado e cozinhe por mais 5 minutos.
Retire do fogo e divida em potes.
Armazenamento de geléia
É melhor guardar o produto acabado em local fresco e escuro, por exemplo, em um armário embaixo da janela da cozinha ou na geladeira. É permitido o armazenamento em temperatura ambiente, mas neste caso evite umidade excessiva ou exposição solar dos potes.
