Receitas passo a passo para fazer geléia de laranja em casa para o inverno

O sabor da geléia de laranja é doce, mas não enjoativo, um pouco azedo. Possui aroma cítrico característico. Esta geléia pode ser usada como recheio, adicionada à marinada do churrasco ou simplesmente espalhada no pão. Você pode prepará-lo sozinho.

Características de preparação de marmelada de laranja

No preparo da marmelada de laranja, devem ser levadas em consideração as seguintes características:

• Ao usar frutas com casca, elas devem ser bem lavadas com uma escova ou com as costas de uma esponja de lavar louça.
• A camada branca entre a polpa e a casca é muito amarga. Deve ser retirado para não prejudicar o sabor.
• O suco de laranja evapora quando ferve, então não fica muita geléia. Para aumentar sua quantidade, podem ser utilizados espessantes.

Seguir as recomendações acima irá ajudá-lo a preparar confeitos saborosos e aromáticos.

Preparação do ingrediente principal

As frutas cítricas devem ser grandes, maduras e com cheiro pronunciado. As frutas devem ser bem lavadas em água corrente. Descasque e divida em fatias. Despeje água fria e deixe por 10-12 horas. Depois disso, escorra a água e retire todas as sementes.

Ao cozinhar com casca, a fruta também deve ser descascada. Em seguida, retire a camada branca e pique a casca finamente. Misture com fatias e adicione água.

Receitas para fazer geléia de laranja em casa

Existe uma grande variedade de receitas de compotas. Pode ser cozido em panela ou panela elétrica. E para realçar o sabor, são adicionados vários componentes - hortelã, canela, gengibre e outros.

Uma receita simples para o inverno

Para fazer geléia rapidamente para o inverno, você pode usar esta receita. Para 1 kg de fruta tome 300 g de açúcar. Leve a mistura para ferver e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

Retire do fogo, cubra o recipiente com gaze e deixe por 2 horas. Em seguida, ferva novamente e cozinhe por 5 minutos. Repita isso mais 2-3 vezes. Esterilize os potes, distribua entre eles o doce preparado e enrole com tampas de metal.

Em uma panela elétrica

Para fazer geléia em panela elétrica, você precisará de:

• 1kg de laranja;
• 1 limão médio;
• 500g de açúcar de cana;
• meio pacote de gelatina.

Neste caso, as frutas cítricas devem ser cortadas em cubinhos. A casca pode ser cortada ou ralada, acrescente as raspas de limão. Despeje em água fria e deixe por um dia.

Em seguida, escorra a água e transfira as frutas para a tigela multicooker. Adicione o açúcar granulado, mexa e ligue o modo “Jam”. 5 minutos antes do final do cozimento, acrescente a gelatina e mexa bem.

Com entusiasmo

Para um quilo de laranjas, tome 1,5 xícara de açúcar, uma colher de chá de raspas de limão e 3 xícaras de água. Vejamos passo a passo como fazer geléia de acordo com esta receita:

1. Despeje água sobre a polpa da laranja e ferva por 20 minutos.
2. Adicione o açúcar granulado e as raspas de limão.
3. Cozinhe em fogo baixo por mais 25 minutos. As frutas cítricas devem ficar transparentes.
4. Retire do fogo e enrole em potes.

Se desejar, você pode usar não apenas raspas de limão, mas também polpa de limão.

Com manteiga

Você pode fazer geléia de laranja com sabor cremoso, mas não é recomendável colocá-la em potes - é melhor comê-la de 5 a 7 dias após o preparo.

Para fazer isso, pique 1 fruta grande em cubos. Ferva um copo de água em uma panela e adicione ¼ xícara de açúcar granulado. Espere até que tudo derreta, coloque as frutas picadas em um recipiente. Ferva por 45 minutos, acrescente 15 g de manteiga, ferva e retire do fogo. Despeje em um recipiente e feche com tampa de náilon.

Com hortelã

Obrigatório:

• 1 laranja;
• 2 cachos grandes de hortelã;
• 400g de açúcar;
• 500 ml de água.

Corte a laranja, adicione hortelã e água. Moa no liquidificador. Despeje em uma panela e misture com o açúcar granulado. Cozinhe por uma hora, mexendo regularmente.Retire do fogo e despeje em uma jarra.

Com ágar-ágar

Pegar:

• 1kg de laranja;
• 1kg de açúcar;
• 1 litro de água;
• 1 colher de chá. ágar-ágar.

Misture frutas esmagadas com açúcar e água. Cozinhe por uma hora. Cerca de 20 minutos antes do final do cozimento, dilua o ágar-ágar com água, deixe fermentar por alguns minutos e depois ferva. Adicione à geléia.

Com pectina

Para um quilo de laranja, leve 500 g de açúcar e um pacote de pectina. Despeje água fervente sobre as frutas picadas e leve ao fogo baixo. Ferva por 5 minutos, acrescente o açúcar granulado e cozinhe por uma hora. No final adicione a pectina e ferva.

Com limão

Nós levamos:

• 1 quilo de laranja;
• 1 limão;
• 500g de açúcar.

Leve a polpa preparada para ferver, acrescente as raspas e os limões picados. Cozinhe até a cor mudar. Adicione o açúcar e ferva por mais 30 minutos. Retire do fogo e distribua em potes.

De laranjas com casca

Para 1 kg de laranja tome 1,5 xícara de açúcar e 2 xícaras de água. Siga as seguintes etapas de cozimento:

1. Prepare frutas cítricas, retire as sementes. Corte a casca em tiras finas.
2. Adicione água.
3. Enrole os ossos em um saco de gaze e coloque em uma panela.
4. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo e retirando a espuma.
5. 10 minutos antes do preparo, acrescente o açúcar e misture bem.

O prato preparado pode ser distribuído em potes ou consumido imediatamente após o cozimento.

Canela

Descasque um quilo de laranjas, divida em rodelas, corte as raspas em tiras. Coloque numa panela, acrescente 600 g de açúcar e 2 paus de canela. Cozinhe em fogo médio por 30-40 minutos até a polpa começar a amolecer. À medida que a geléia esfria, ela começará a engrossar.

Com gengibre

Moa 800 g de laranja e raiz média de gengibre em um moedor de carne.Adicione 100 ml de água, deixe ferver e cozinhe por alguns minutos. Adicione 400 g de açúcar e cozinhe por mais 20-30 minutos.

Com toranja

Pegar:

• 2 laranjas;
• 1 toranja;
• 1 limão;
• 4 xícaras de açúcar;
• 2 copos de água.

Descasque as laranjas e a toranja, corte em cubos, pique o limão junto com as raspas. Despeje a água e cozinhe por 20-30 minutos. Retire do fogo e deixe por 5 horas. Em seguida, adicione o açúcar, cozinhe em fogo baixo e cozinhe até engrossar a geléia.

Armazenar

No preparo da geléia para o inverno, ela deve ser colocada em potes pasteurizados e lacrados com tampas de metal. Se pretende comê-lo rapidamente, pode fechá-lo com uma tampa de náilon, mas deve guardá-lo na geladeira.