O preparo da geléia de maçã com limão não leva muito tempo e o resultado final é uma sobremesa deliciosa e aromática. Pode ser usado para torrar, servir panquecas, panquecas e untar bolos. Outra vantagem dessa iguaria é o baixo custo. Produtos baratos e amplamente disponíveis são uma iguaria incrivelmente saborosa. Não é apenas saboroso, mas também saudável, pois a maçã e o limão contêm muitas substâncias valiosas que são preservadas após o tratamento térmico.
Características de preparar geléia de maçã com limão para o inverno
Para conseguir a sobremesa, é recomendável seguir as seguintes dicas:
- o limão confere à geléia uma cor âmbar clara, a quantidade de limão depende da preferência da família;
- Se desejar, pode-se adicionar laranja, limão ou temperos ao preparo: canela, cardamomo, cravo.
- a espessura da massa da maçã depende da duração do tratamento térmico;
- A quantidade de açúcar varia dependendo da doçura das maçãs e das preferências da família;
- se usar açúcar mascavo, a geléia ficará com um tom escuro, mas terá um toque de caramelo;
- Os defensores da nutrição adequada (NP) podem substituir o açúcar por xarope de alcachofra de Jerusalém ou xarope de bordo.
Produtos para a receita
O conjunto de produtos é bastante simples. Esta é uma geléia para todas as estações, pode ser preparada no inverno, já que há maçãs e limão.
Necessário:
- maçãs – 1 quilograma;
- limão;
- água – 60 mililitros;
- açúcar – 550 gramas.
Como selecionar e preparar ingredientes
As maçãs são utilizadas em diferentes variedades. Os frutos devem estar maduros. É permitido o uso de frutas trituradas. O principal é que não se estraguem nem apresentem sinais de podridão.
Recomenda-se usar limão com casca fina.
A casca grossa adicionará um pouco de amargor ao prato. Se a casca for nervurada, deve-se esfregar com pincel.
Preparando recipientes
Para cozinhar, é preferível usar um recipiente ou bacia de fundo grosso. A geléia gruda em pratos esmaltados, é melhor não usar. Recomenda-se dar preferência ao aço inoxidável.
Recomenda-se a utilização de recipientes de armazenamento de até 1 litro de volume. Deve estar limpo, esterilizado e seco. Para esterilização, você pode usar qualquer método conveniente:
- ferva em água: coloque os potes em água morna e ferva por 2-3 minutos após a fervura do líquido;
- frite no forno: coloque os potes no forno, aqueça a 120-130 Ó, deixe descansar por 2-3 minutos;
- segure sobre o vapor: existem acessórios especiais para panelas para isso, ou você pode simplesmente segurar sobre o gargalo de uma chaleira fervente por 2 a 3 minutos;
- microondas por 2-3 minutos na potência máxima.
Processo de cozimento
Para preparar você precisa de:
- Lave as maçãs, retire o caroço e as partes estragadas (se houver).
- Retire a casca e corte em cubos 2x2. Se a presença de casca na geléia não incomoda, pode deixar.
- Prepare a calda com açúcar e água, coloque pedaços de maçã e ferva.
- Rale as raspas de limão e esprema o suco. Adicione às maçãs. Cozinhe por 10 minutos.
- Triture com um liquidificador ou espremedor. Se desejar, adicione 7 a 10 gramas de canela, isso dará à geléia um fabuloso sabor oriental.
- Ferva por mais 10 minutos. É necessário mexer frequentemente para que a massa não queime, caso contrário a compota adquirirá sabor específico e cor escura. É importante ressaltar que ao ferver irá borbulhar e respingar fortemente - é aconselhável que a panela tenha paredes altas.
- Coloque em recipiente preparado. Feche bem.
Métodos para armazenar geléia
Armazenar a geléia em local escuro por um ano em local escuro, o armazenamento no frio é permitido por até 2 anos. Guarde um frasco aberto por 7 a 10 dias.
