13 melhores receitas de pimentão com arroz para o inverno Você vai lamber os dedos

Pimenta com arroz para o inverno segundo a receita “Lamber o dedo” é uma opção única que combina ótimo sabor, facilidade de preparo e baixo custo de ingredientes. Este prato pode ser servido simplesmente como salada ou adicionado a outros ingredientes. Os pimentões são preparados com arroz com carne picada, cogumelos, legumes - as opções são muitas e cada uma delas merece estar na mesa do dia a dia ou nas festas.

Características do preparo de pimentão com arroz para o inverno

Preparar pimentão com arroz merece estar no arsenal de qualquer prato de inverno de toda família. Sua peculiaridade é o sabor extremamente rico, que pode ser alterado significativamente se você adicionar outros ingredientes à receita básica.

O prato parece festivo e elegante. Sua cor brilhante irá aquecê-lo no inverno, e todas as vitaminas preservadas nos vegetais não permitirão que seu sistema imunológico seja desperdiçado. Uma vantagem adicional é que todos os ingredientes têm um preço mínimo.

Durante a temporada, as verduras podem ser compradas por centavos, e o principal - o arroz - já é barato.

Regras para seleção e preparação de produtos

A peculiaridade da receita é escolher os ingredientes certos. Quanto ao arroz, o arroz de grão longo é mais adequado, pois não vira mingau com agitação e enlatamento prolongados. Antes do processo, deve-se enxaguar abundantemente (até 10 vezes em água fria) até que a água fique cristalina.

A pimenta é selecionada sem o menor defeito - isso é importante, pois caso contrário pode dar um tom amargo ao prato. Um vegetal bem maduro, mas não muito maduro, serve.

Os talos devem ser retirados, assim como as sementes - mesmo que restem apenas algumas, isso pode levar ao inchaço dos potes.

Em geral, a receita é simples: não são necessários truques especiais ou produtos sobrenaturais para prepará-la. Os produtos adicionais devem ser de alta qualidade e bem lavados.

Preparando contêineres para o início do processo

É importante preparar adequadamente os potes para preservação, pois sem a remoção suficiente dos micróbios todo o trabalho irá por água abaixo. Obrigatório:

• verifique se há rachaduras, lascas e outros defeitos nos frascos - estes não podem ser usados;
• Coloque uma peneira de metal na panela, coloque os potes para cima;
• depois que a água ferver, reserve por 15 minutos;
• Retire os potes e coloque-os sem virá-los sobre um pano limpo.

Você também pode usar a esterilização na chaleira (os potes são colocados na bica), no forno ou no micro-ondas.

Como cozinhar pimentão com arroz para o inverno?

As receitas com arroz para o inverno são bem diferentes, mas a principal continua a mesma.

Recheio de cenoura para lamber os dedos

Esta receita é bastante simples de fazer, mas vai deliciar-te à mesa. Acompanha bem cereais, podendo ser consumido simplesmente com pão como lanche. Você precisará de:

• 2 quilos de pimenta;
• 1 quilo de cenoura;
• 2 cebolas;
• 1 xícara de arroz longo;
• 150 gramas de açúcar;
• 3 colheres de sopa de sal;
• 500 mililitros de óleo vegetal;
• 1 colher de sopa de vinagre;
• temperos conforme desejado.

Os pimentões são preparados: bem lavados, os talos e todas as sementes removidas. Faça o mesmo com outros vegetais. Tudo é cortado em fatias finas (as cenouras podem ser raladas). A fritura das cebolas e das cenouras está pronta: coloque o óleo em uma panela e frite os ingredientes até aparecer o aroma e a maciez média.

O arroz pré-lavado é jogado na mistura resultante e frito um pouco. Adiciona-se o líquido necessário para cozinhar o cereal, coloca-se o fogo no mínimo e cozinha-se em fogo brando por 30 minutos.

Cinco minutos antes de cozinhar, adicione vinagre. São recheados com a composição, colocados em potes e recheados com marinada pré-preparada (açúcar, sal e temperos).Enrola rapidamente sem esperar que a mistura esfrie.

Com carne picada

Os pimentões doces em conserva com carne picada são preparados de maneira semelhante, resultando em um sabor que lembra os pimentões recheados normais. A peculiaridade é que a carne picada (pode-se usar frango, boi ou porco) é frita junto com cebola e cenoura. Se desejar, são adicionados tomates para realçar o sabor. Para um quilo de pimentão descascado você precisará de aproximadamente 0,5 quilo de carne.

Com cogumelos e arroz

A receita com cogumelos vai surpreender os verdadeiros gourmets pela sua riqueza de sabores. Você vai precisar de 0,5 quilo de champignon, pré-descascados e secos. Para a marinada, utiliza-se mais de 9% de vinagre - 3 colheres de sopa por litro.

Com recheio de maçã

Para 1 kg de pimenta, pegue 1,5 maçãs. As maçãs são picadas finamente, misturadas com arroz, colocadas em uma peneira e escaldadas em água fervente por 5 minutos. A marinada é feita de açúcar e sal com óleo vegetal e vinagre. Pimenta sem vedação é regada com marinada e torcida.

Com vegetais

Deliciosa receita recheada com legumes. Abobrinha, berinjela, cebola, cenoura são cortadas em cubinhos e fritas em uma frigideira com arroz, acrescentando no final vinagre 9%. Para a marinada, leve 5 cravos e pimenta da Jamaica, que vão revelar o aroma dos vegetais.

Com abobrinha

Pegue 3 kg de tomate, 3 kg de abobrinha, 3 kg de pimenta, 5 dentes de alho. Finamente picado e frito numa frigideira em 150 ml de óleo. Para a marinada você precisará de 4 colheres de açúcar e 2 colheres de sal.

Com pasta de tomate

A diferença entre esta receita e a padrão é que o extrato de tomate é adicionado na fase de fritura. Você precisará de 200 gramas (grosso, a partir de 15%).

Com tomates verdes

Os tomates verdes são fritos com cebola e cenoura em fogo baixo. 150 gramas de vinagre são colocados para realçar o sabor.

Com couve-flor sem vinagre

Escalde os floretes de repolho por 3 minutos. Passe o alho e o tomate por um moedor de carne, ferva o arroz até ficar meio cozido. Após 10 minutos de cozimento, adicione os vegetais à marinada e cozinhe por 45 minutos. Recheie os pimentões e regue com a marinada.

Com cogumelos

Os cogumelos são limpos, picados finamente e colocados numa frigideira. Arroz é adicionado a eles e cozido por 30 minutos. A mistura é recheada em pimentões limpos e coberta com marinada padrão.

Com berinjela

A receita é parecida com a que se faz com a abobrinha. A única coisa é que primeiro é preciso colocar as berinjelas em água salgada para tirar o amargor.

Com repolho e feijão

O repolho fresco é picado finamente e frito com legumes. O feijão é fervido até ficar meio cozido e colocado na mistura 20 minutos antes de ficar pronto.

Pimentão preguiçoso com arroz para o inverno

A peculiaridade é que os pimentões não são recheados, mas simplesmente cortados junto com a fritura. O prato é muito mais fácil de preparar. Para a marinada você vai precisar de 3 colheres de açúcar e 2 de sal, 100 gramas de vinagre. Adicionado 15 minutos antes da preparação.

Como e por quanto tempo as conservas podem ser armazenadas?

Pimentões com arroz e legumes são armazenados apenas em local escuro e fresco. Evite a exposição ao sol. Prazo de validade - de 1 a 2 anos.