TOP 5 receitas de pimentão e cenoura enlatados para o inverno

Preparar pimentões e cenouras para o inverno de acordo com diversas receitas permite não só preparar alimentos saborosos e saudáveis, mas também proporcionar prazer no processo de cozimento. Além disso, o lecho preparado pode ser considerado um prato especial, sem o qual a mesa festiva ficaria incompleta.

Características de preparo de pimentões e cenouras para o inverno

No inverno não há vegetais suficientes na dieta. Por isso, é importante fazer preparativos com os quais você consiga não só um complemento saudável, mas também saboroso ao cardápio diário. A pimenta rasgada, cortada em cubos ou listradas incluída neste prato confere ao lecho um sabor especial.

No entanto, os legumes em conserva ou outras preparações devem ser feitos de forma que possam ser bem conservados durante todo o inverno.

Como preparar adequadamente ingredientes e recipientes

Para cozinhar, é necessário levar vegetais de alta qualidade que não apresentem sinais de danos ou deterioração.

Os potes não devem apenas ser lavados, mas também esterilizados de acordo com as recomendações de uma receita específica.

As formas mais deliciosas de preparar

Existem muitas receitas interessantes para o prato em questão. Aqui estão os mais populares e de alta qualidade.

Receita clássica de pimentão com cenoura e cebola

Esta receita é considerada uma das mais comuns.

Para isso você precisa se preparar:

• 6 pimentões doces;
• pimenta e sal;
• 4-5 cenouras;
• duas cebolas;
• um pouco de ácido acético;
• dois tomates;
• cabeça de alho;
• 100 ml de óleo de girassol.

Processo de preparação:

1. É necessário descascar o pimentão, a cenoura, a cebola e o alho. Em seguida, enxágue bem.
2. Os bulbos são ralados no ralador grosso. Coloque em uma frigideira, acrescente o azeite e cozinhe.
3. Rale as cenouras e coloque na frigideira. Enquanto cozinha, mexa e adicione sal. Corte o pimentão em cubos grandes e coloque na frigideira, mexendo bem.
4. Quando a pimenta amolecer, você precisará adicionar os tomates picados em um moedor de carne. Você precisa mexer e deixar ferver.
5. Tempere com alho ralado e vinagre.A fervura continua por 5 minutos.

Coloque a mistura em potes preparados. Devem primeiro ser calcinados no forno e as tampas fervidas.

Método de cozimento rápido

Existem diversas receitas que podem ser utilizadas para tornar o processo de cozimento menos trabalhoso. Eles são descritos com mais detalhes abaixo.

Lecho de pimenta com cenoura

Este prato tem um sabor adocicado com um delicado tom aveludado. Para fazer isso, você precisará de:

• 300g de tomate;
• uma cenoura;
• você pode levar dois ou três pimentões;
• uma colher grande de açúcar;
• colher de chá de sal;
• alho seco esmagado - 0,5 colher de chá;
• Arte. colher de vinagre;
• 40 ml de óleo vegetal.

Você pode preparar este prato da seguinte forma:

1. Tomates, pimentões, cenouras, cebolas são lavados, descascados e cortados em pequenos pedaços.
2. Os legumes preparados são colocados numa frigideira e adicionam-se alho, óleo vegetal, sal e açúcar. A mistura é colocada no fogo e fervida por 40 minutos. O vinagre é adicionado no final do cozimento.

O produto é colocado em potes e hermeticamente fechado. Pode ser guardado na despensa durante todo o inverno.

Receita de outono com pasta de tomate

Se não houver tomate em casa neste momento, pode-se preparar o lecho com pasta de tomate.

Para preparação você precisará de:

• Lata de macarrão de 380 ml;
• duas vezes o volume de água;
• açúcar você precisa de 3 colheres grandes;
• 2 colheres de chá de sal;
• você precisa preparar 4 colheres de sopa. colheres de vinagre 9%;
• três cenouras descascadas de tamanho médio;
• seis pimentões lavados e descascados.

Para preparar o prato você precisará fazer o seguinte:

1. Rale as cenouras e os pimentões em um ralador grosso.
2. A água preparada é colocada na panela e colocada a pasta de tomate, temperada com açúcar e sal e fervida.
3. Adicione as cenouras e ferva por 10 minutos.
4. Despeje a água quente de uma chaleira sobre a pimenta e deixe por 5 minutos. O líquido é escorrido, a pimenta é colocada em uma panela e são adicionadas 4 colheres grandes de vinagre.
5. A mistura é fervida por 5 minutos.

O produto acabado é colocado em potes.

Opção com repolho

Este prato tem um sabor fresco e picante. Para prepará-lo você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1kg de repolho branco;
• lâmpada;
• duas cenouras;
• pimentão grande.

O molho é preparado a partir de:

• 100g de óleo vegetal;
• 50g de vinagre 9%;
• uma colher grande de sal;
• 3 colheres de sopa. colheres de açúcar.

Para se preparar você precisará fazer o seguinte:

1. O repolho é picado de qualquer maneira disponível. Rale as cenouras.
2. Os pimentões são feitos em tiras longas e finas.
3. A cebola é cortada em meias argolas.
4. Misture os produtos preparados e regue com o molho. Então deixe por duas horas.

O produto acabado é colocado em potes e guardado na geladeira. Manterá suas qualidades por pelo menos uma semana.

Com pepinos

Esta salada é leve, saborosa e crocante. É imediatamente servido à mesa. A salada também pode ser temperada com óleo vegetal e polvilhada com sementes de gergelim antes de comer.

Para preparação você precisará de:

• um quilo de pepino fresco;
• É melhor levar 200 g de pimentão em duas cores (vermelho e amarelo);
• 200 g de cenoura e cebola;
• você precisará de 8 dentes de alho;
• 2 pimentas;
• leva-se salsa a gosto;
• 25g de sal;
• você precisará adicionar 5 g de ácido cítrico.

Preparação:

1. Os pepinos são lavados e descascados e depois cortados em tiras.
2. As cenouras descascadas também devem ser cortadas em tiras finas.
3. Pique as cebolas.
4. Os pimentões lavados e sem sementes são cortados em tiras longas e finas.
5. Alho, salsa e pimenta devem ser picados finamente.
6. Tudo o que foi preparado é colocado em um recipiente, adiciona-se a quantidade necessária de sal e ácido cítrico e mistura-se bem. O produto é deixado por uma hora. Então eles são colocados em potes.

Em seguida, o produto é esterilizado colocando-o no micro-ondas por 3-4 minutos e ajustando a potência para 800 W.

Os frascos são fechados com tampas estéreis. Eles são virados e enrolados em uma toalha. Nesse estado, eles esfriam e são transferidos para um local escuro e fresco para armazenamento.

Armazenamento de alimentos enlatados

Para que o prato preparado possa ser guardado durante todo o inverno, é necessário utilizar potes esterilizados no preparo. Depois de colocado o produto neles, eles são bem fechados, virados e enrolados em uma toalha ou cobertor.

Depois que o frasco esfria, ele é colocado em local fresco e escuro onde pode ser armazenado por muitos meses.