Agosto, setembro – tempo de preparação. São utilizadas receitas de família e novas encontradas na Internet. Os tomates que amadurecem ativamente não permitem que as donas de casa relaxem. Ela estava um pouco boquiaberta e eles dormiram demais. Sugiro preparar tomates para o inverno de acordo com minhas receitas. Com certeza será delicioso. O processo de cozimento não irá cansá-lo.
Tomates com groselhas
Vamos escolher 2 kg de tomates do mesmo formato e tamanho. Lave em duas águas e deixe escorrer. Para esse volume de fruta você precisa de 1,5 litro de água e potes de sua preferência:
- Um de 3 litros.
- Dois de 1,5 litro.
- Três volumes de 1 litro.
Pegamos o container do volume que temos. Lavamos com esponja e refrigerante, enxáguamos várias vezes e esterilizamos no micro-ondas. O preparo dos potes levará cerca de 10 minutos, além de lavar e ferver as tampas.
Coloque os tomates em potes (potes). Ao mesmo tempo, ferva a chaleira. Encha o(s) frasco(s) com água fervente e cubra com tampa(s) esterilizada(s). Os tomates vão cozinhar no vapor por 15 minutos.
Antes de começarmos a fazer salmoura, vamos separar e lavar um copo de groselha. Depois costumo ferver 1,5 litro de água em uma chaleira, despejo o líquido fervente em uma panela e acrescento 2 colheres de sopa. sal e 6 colheres de sopa. eu. Saara. Eu levo tudo para ferver.
Drenei a água que esfriou por 15 minutos. Adiciono as passas e despejo a calda quente. Enrolo tomates para o inverno com groselha em vez de conservante. Viro meus preparativos de cabeça para baixo e os cubro com um cobertor quente. Em dois dias eu os envio para armazenamento.
Marinar tomates em suco de groselha
Outra receita sem vinagre. Pode ser perfeitamente substituído por um conservante natural - suco espremido de groselha preta. Muitas donas de casa usam sucos de frutas vermelhas para enlatados. Para espremer, retire um espremedor e lave 500 g de frutas vermelhas. No final precisamos de 300 ml de suco.
Um frasco de 3 litros contém cerca de 2 kg de tomate e 2-3 folhas de groselha. As frutas precisam ser lavadas, espetadas com um palito e colocadas em uma jarra até os cabides. O frasco deve ser estéril. Despeje 1 litro de água no suco e acrescente 3 colheres de sopa de açúcar. eu. e 1,5 colheres de sopa. eu. sal sem iodo.
Ferva o suco diluído em água e despeje em uma jarra cheia de tomates. Após 15 minutos, despeje em uma panela, ferva e despeje de volta na jarra, e assim sucessivamente até 2 vezes.
No total, cozinhamos os tomates e as groselhas por cerca de uma hora. Vire o frasco torcido e embrulhe-o.Arrumamos a mesa e olhamos outras receitas.
Adicione manjericão à marinada
Experimente esta receita com manjericão roxo. O aroma desta preparação por si só já desperta um apetite bestial, mas o que podemos dizer da marinada em si? É delicioso e leva pouquíssimo tempo para ser preparado.
Selecione frutas maduras e de tamanho médio. No total você vai precisar de um pouco menos de 2 kg, pois precisa marinar em uma jarra de 3 litros. Primeiro vamos lavar os tomates e depois passar para os outros vegetais. Faremos conservas com os seguintes ingredientes:
- Raminhos de manjericão 3-4 unid.
- Pimenta doce madura 1 unid.
- Vagem de pimenta.
- Cabeça de alho.
- Guarda-chuvas de endro 3 unid.
Lave todos os vegetais e ervas e deixe secar. Rasgue as folhas de manjericão. Descasque o alho, corte em pedaços grandes. Corte o pimentão em tiras (cubos), retire as sementes e as membranas do pimentão e corte em rodelas finas.
Coloque algumas folhas roxas e guarda-chuvas de endro no fundo do frasco. Disponha os tomates em camadas, polvilhando-os com folhas de manjericão e dois tipos de pimenta. Encha a jarra cheia até o topo com água fervente. Depois de repousar por 15 minutos, despeje a água na panela e encha a jarra com água fervente nova.
Enquanto eles estão de pé, vamos fazer a marinada. Coloque 1,5 colheres de sopa em água. eu. sal e 3 colheres de sopa. eu. Saara. Coloque a panela no fogo. A água deve ferver. Escorra a água do tomate na pia e despeje a marinada fervente. Adicione 65 ml de vinagre 6% diretamente no frasco e enrosque imediatamente a tampa. Os tomates em conserva assim preparados têm um sabor picante e picante. Bem conservado.
Tomates com vodka
Para um pote de vodka de 3 litros você precisa de um pouquinho, apenas 50 G. Tomates maduros ou marrons 1,8 kg. Os ingredientes adicionais incluem um pouco de endro e 4-5 dentes de alho. Prepararemos a marinada com 3 colheres de sopa. eu.açúcar, uma colher de sopa de sal e 1,5 litros de água.
Vodka será usada em vez de vinagre. Pique os tomates lavados com um palito e coloque-os num pote esterilizado de 3 litros por cima do endro e dos dentes de alho. Ferva água em uma chaleira e despeje os tomates. Depois de exatamente 15 minutos, despeje na panela.
A partir da água escorrida, do açúcar e do sal, prepare o recheio para o preparo. A salmoura deve ferver um pouco. Despeje água fervente em uma jarra e despeje vodka nela. A peça de trabalho está pronta. Só falta enroscar a tampa e colocar o pote embaixo da manta, de baixo para cima.
Tomates picantes no próprio suco
Os fãs de comidas “picantes” vão adorar esta receita. As donas de casa não têm tempo para processar os tomates quando estão maduros. Use esta receita e 4 kg de tomates encontrarão imediatamente uma utilidade.
Destes, escolha metade deles como tomates pequenos e fortes e a outra metade como tomates de alface maduros demais. Você vai precisar de 30 g de alho e dois tipos de pimenta:
- Chão preto.
- Feijão picante.
Pegue a quantidade de acordo com seu gosto. Para preencher você precisará de 4 colheres de sopa. eu. açúcar e 1 colher de sopa cheia. eu. sal.
Pique os pequenos frutos lavados e coloque-os em potes esterilizados. Ferva a água e coloque os tomates. Escorra após 20 minutos. Pique os tomates grandes primeiro com uma faca e depois com um liquidificador. Adicione os dois tipos de pimenta ao molho antes de picar. Ferva a massa resultante com sal e açúcar e despeje em potes. Esterilize potes de 1 litro por 15 minutos. Enrole a marinada acabada com as tampas previamente fervidas.
Se você gosta das opções propostas para os preparativos de inverno, coloque-as em serviço.
