TOP 3 receitas originais de conserva de pimentão para o inverno com alho

O pimentão é um vegetal único em sua composição. É um depósito de microelementos: cálcio, potássio, fósforo, ferro, cobre e vitaminas B, A C E, PP, K, que têm um efeito benéfico no funcionamento dos sistemas nervoso e cardiovascular do corpo humano. Vegetais carnudos de cores amarelas, vermelhas e verdes são saborosos não só frescos em saladas, mas também em marinadas. As donas de casa têm muitas receitas de pratos com pimentão doce. Entre eles, os pimentões em conserva com alho para o inverno se destacam pelo sabor picante.

Características da decapagem de pimentão com alho para o inverno

Ao fazer a decapagem do pimentão vermelho, suas qualidades benéficas são preservadas. Os vegetais devem ser cortados em pedaços e escaldados para criar um vegetal macio e de polpa grossa. Algumas donas de casa preferem cozinhar.

Ao enlatar inteiros, os vegetais doces não são cortados, após a lavagem são secos e fritos em uma frigideira quente até ficarem macios.

Seleção e preparação de vegetais

O processo de enlatamento começa com a preparação dos vegetais. A qualidade das matérias-primas deve ser verificada, apenas as frescas e maduras são selecionadas. O alho é separado em dentes e descascado. A salsa e o aipo devem ser limpos de ervas daninhas e lavados em água corrente. Os vegetais selecionados são bem lavados em água corrente.

O caule e as sementes do pimentão vermelho devem ser removidos e cortados longitudinalmente em duas partes. Para que a polpa fique elástica, é necessário escaldá-la em água fervente por 1-2 minutos e depois esfriar. O branqueamento promove um empacotamento uniforme e denso nos recipientes durante o enlatamento. Grandes amostras para decapagem são cortadas em cubos e pedaços longitudinais.

Como preparar os containers para o início do processo de compras?

Os recipientes de vidro são mais adequados para conservas caseiras, pois proporcionam vedação hermética e, se manuseados com cuidado, podem ser reutilizados muitas vezes. Os recipientes de vidro estão disponíveis em três tipos: potes de diferentes tamanhos, garrafões e garrafas. Antes de marinar, todos os recipientes são primeiro lavados em solução de refrigerante e esterilizados a vapor em uma chaleira por 15 minutos.Você pode ferver potes e garrafas em recipientes grandes, esterilizá-los no forno, colocando-os em uma assadeira com o gargalo para cima.

Para vedar os potes, utilizam-se diferentes tampas: roscadas, com dispositivo de fixação. Todas as tampas também são esterilizadas.

As receitas mais deliciosas

Os pimentões combinam bem com uma variedade de vegetais. Os fãs deste vegetal doce e aromático podem experimentar com segurança na cozinha a adição de ervas e temperos ao enlatá-los.

Pimentões inteiros marinados com alho e ervas

Nesta receita, o doce vegetal búlgaro é usado inteiramente.

Antes do procedimento de enlatamento, você precisa estocar:

• 1 kg de pimentão.
• uma cabeça de alho médio.
• meia vagem de pimenta.
• colher de sopa de sal
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
• 100 ml de vinagre.

O resultado é um aperitivo saboroso que pode ser utilizado como acompanhamento de acompanhamentos.

Os pimentões lavados são secos com toalha e fritos em óleo vegetal até dourar. Para evitar que os vegetais rebentem durante a fritura, é necessário furá-los com um palito em vários locais. Após a fritura, devem ser transferidos para um prato e mergulhados em uma mistura de sal e vinagre. Após o processamento desta forma, os pimentões são colocados em uma jarra de vidro, compactando-os bem. Neste caso, polvilhe com alho picado, adicione óleo de girassol e enrole as tampas e esterilize.

Opção com aipo

Pimentos com aipo quando marinados produzem um sabor original e único.

Ingredientes:

• 1kg de pimenta;
• um monte de aipo e salsa;
• cabeça de alho;
• 1-2 folhas de louro;
• 100 ml de óleo de girassol e vinagre de maçã;
• copo de água;
• 1 Colher de Sopa. eu sal;
• 4-5 ervilhas de pimenta da Jamaica.

Os pimentões, sem sementes e talos, devem ser divididos ao meio. Pique os dentes de alho, pique grosseiramente o aipo e a salsa num comprimento de 4-5 cm.

O próximo passo é preparar o recheio. Despeje água, vinagre com óleo adicionado, açúcar e sal e folha de louro na tigela. Depois de ferver a mistura, reduza um pouco o fogo e mergulhe os pimentões e cozinhe até que a casca fique macia.

Alho picado, salsa e um talo de aipo são colocados no fundo do frasco. Antes de o frasco ser enchido até o topo, os pimentões cozidos são colocados em camadas.

A salmoura restante da panela é colocada em uma jarra com legumes e alho. O recipiente é esterilizado em 15 minutos.

Uma maneira rápida de preparar pimentão com alho e salsa

Um vegetal búlgaro cozido rapidamente revela-se fortemente azedo, graças às especiarias e ervas aromáticas. A preparação pode ser consumida após algumas horas.

Para um quilo de vegetal doce você precisará de:

• 1-2 raminhos de salsa verde;
• 3-4 dentes de alho;
• 1-2 peças. folha de louro;
• 1 raminho de alecrim;
• 4 colheres de sopa. vinagre;
• 2 colheres de sopa. Saara;
• 5-7 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 2 colheres de sopa. óleo de girassol.

Despeje a água em uma panela, adicione pimentão, louro, alho, ervilha-da-jamaica, vinagre e óleo de girassol. Em seguida, adicione sal e açúcar. Ferva tudo isso por cerca de 10 minutos para obter uma marinada.

Coloque as folhas de alecrim e salsa no fundo do pote, retire os pimentões da panela e coloque-os, socando levemente.

Se desejar, você pode esterilizar o frasco para armazenar a peça até o inverno.

Conselho! Junto com ervas, salsa e alecrim, você pode adicionar frutas de mostarda.

Como e por quanto tempo as peças podem ser armazenadas?

Os blanks devem ser armazenados em local fresco: no subsolo ou adega. O prazo de validade dos potes conservados é de 12 meses.O frasco pode ser guardado na geladeira.