Pimentas em conserva assadas têm muitos fãs. É muito mais saboroso e aromático do que fresco, e os pratos à base dele são adequados tanto nos dias de semana como em eventos festivos. Além da presença de quase todas as vitaminas e microelementos, é valorizado pela formação de grande quantidade de licopeno. Este é um poderoso antioxidante que ajuda a retardar o processo de envelhecimento do corpo.
Características de salgadinhos marinados assados
O prato é atraentemente baixo em calorias, rico na presença de retina e outros componentes úteis. A combinação de vitaminas P e C ajudará a reduzir o risco de acidente vascular cerebral. O vegetal também é conhecido por sua capacidade de prevenir eficazmente o câncer.
Regras de veiculação
Um lanche de outono brilhante e versátil - uma base original para várias saladas, um complemento para batatas quentes. O vegetal substitui o tomate na bruscheta, vira base de sanduíches e é consumido como prato independente com pão ou pão achatado.
Quais ingredientes você precisará?
Para obter ótimos resultados, é importante manter a dosagem exata dos componentes. Ao preparar a marinada você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 quilo de pimentão;
- 30 gramas de alho;
- 200 mililitros de água potável;
- 100 mililitros de vinagre de mesa;
- 100 gramas de açúcar granulado;
- 30 gramas de sal-gema;
- 40 gramas de óleo de girassol.
É importante pesar todos os ingredientes, inclusive o alho.
Cozinhando passo a passo
Selecionados todos os ingredientes necessários, é importante seguir o passo a passo do preparo:
- Os vegetais bem lavados e enxugados são colocados em uma assadeira e assados em forno pré-aquecido a 200 ºC por 20 minutos.
- Coloque os pimentões em uma panela com tampa ou saquinho por cerca de 15 minutos e, em seguida, retire a casca do vegetal.
- Depois de descascados, os pimentões são cortados em tiras largas e colocados em um recipiente de vidro com adição de dentes de alho picados.
- Um aperitivo com alho é servido com marinada, para cujo preparo se leva azeite, vinagre de vinho, sal e pimenta moída picante. A marinada pode ser variada com outros ingredientes de acordo com o gosto pessoal.
- Cubra o vegetal marinado com uma tampa e leve à geladeira por 5 a 6 horas, ou melhor ainda, durante a noite.
O suco de pimenta após o cozimento é ideal para usar em marinadas.
Variações de receita
Cada dona de casa tem seus segredos para preparar um prato com o qual deseja surpreender sua família e amigos.
Pimentões assados ao estilo sérvio
A versão sérvia é igual à receita tradicional. Recomenda-se apenas escolher um vegetal maior e de cores vivas e queimá-lo após a lavagem. Idealmente, isso é melhor feito em fogo aberto.
Como marinar pimentões assados no forno para o inverno
Para uso no inverno, os pimentões assados com marinada são colocados na geladeira por 5 a 6 dias. Em seguida, é imediatamente enrolado em potes de vidro limpos e enviado para armazenamento de longo prazo em local fresco, por exemplo, em uma adega.
Regras e termos de armazenamento de espaços em branco
Para experimentar o preparo em um futuro próximo, feche bem o pote com as tampas e leve à geladeira. O produto não pode ser esterilizado. Durante o armazenamento de longo prazo no inverno, os frascos são esterilizados em banho-maria por meia hora.
Os potes são armazenados em local fresco por um mês a um ano e meio.
