Pepinos com mel para o inverno estão se tornando cada vez mais populares a cada ano. A utilização de produtos apícolas permite adicionar notas únicas às preparações. Dependendo dos ingredientes, os pepinos enlatados saem não só doces, mas também salgados, picantes ou picantes.
Receita levemente salgada
Pepinos levemente salgados com mel são de maior interesse. A popularidade da receita se deve ao curto tempo de preparo. Legumes crocantes e suculentos ficam prontos em apenas algumas horas. Para preparar pepinos levemente salgados, não é necessário um recipiente de vidro. Um pacote normal é suficiente.
Ingredientes:
- 1 kg de pepinos pequenos;
- 2 colheres de sopa de sal fino;
- 2 colheres de sopa de mel líquido;
- 5 dentes de alho;
- verduras e ervilhas a gosto.
Conservar pepinos de acordo com esta receita é muito simples. Inicialmente, é necessário enxaguar bem os vegetais. As cascas são retiradas do alho. Para melhor penetração da marinada, cortam-se as pontas dos pepinos. Todos os ingredientes são misturados em um recipiente.
É importante que a marinada cubra completamente a superfície dos vegetais.
Depois disso, os pepinos com mel são colocados em um saco simples e bem amarrados. O prato deve ficar marinado por várias horas. É melhor deixar durante a noite. No dia seguinte, deliciosos pepinos crocantes estarão prontos.
Pepinos em marinada doce
Se você precisar preparar pepinos em conserva com mel para a mesa festiva, então os pepinos são os mais adequados. São pequenos e de tamanho uniforme e são ótimos como lanche.
Ingredientes:
- pepinos 600 g;
- alho;
- aneto;
- água 1 litro;
- sal 1 colher de sopa;
- mel de tília 100 g;
- vinagre de mesa 60 g.
Os ingredientes são para 1 frasco.
- Escolhemos pepinos com tamanho não superior a 5 centímetros. Nós os pré-lavamos e depois escaldamos por no máximo 5 minutos.
- Coloque os pepinos processados em potes. Adicione alho e ervas a eles.
- Misture sal, mel e ácido acético na salmoura. Leve a mistura pronta para ferver e leve ao fogo por alguns minutos.
- Despeje a marinada pronta em recipientes. Os pepinos são preparados em salmoura levemente salgada.
Esta receita tem um sabor agradável. Os pepinos ficam ótimos como um lanche independente na mesa festiva. Pratos de carne e acompanhamentos de batata cozida combinam bem com picles.
Receita de marinada doce com mostarda
Pepinos em conserva com mel ficam originais se você adicionar sementes de mostarda francesa à marinada. Os produtos apícolas adicionam doçura aos vegetais e as sementes de mostarda têm um aroma suave e picante com uma leve pungência.
Ingredientes:
- pepinos 1,5 kg;
- mel líquido 100 g;
- sal 70g;
- folha de louro 5 folhas;
- sementes de mostarda 1,5 colheres de sopa;
- vinagre 9% 50 ml.
Antes de começar a cozinhar pepinos com mel e mostarda, é necessário molhar os vegetais. Nesse caso, a preservação fica melhor armazenada. Os bancos não incham. A esterilização cuidadosa dos recipientes também pode melhorar a qualidade do armazenamento. Os potes são tratados com refrigerante e esterilizados a vapor.
- Coloque as sementes de mostarda e as folhas de louro no fundo dos potes.
- Em seguida, coloque bem os vegetais encharcados.
- O próximo passo é preparar a salmoura. Adicione sal a 1 litro de água e leve o líquido para ferver.
- Despeje a marinada pronta em potes. Os frutos devem estar totalmente em salmoura. Por último, adicione mel e ácido acético à jarra. Não há necessidade de ferver a marinada novamente. O mel não tolera altas temperaturas. O ácido acético atua como um excelente conservante.
Pepinos em marinada de mostarda com adição de mel adquirem um aroma floral doce e um leve picante. Esta decapagem é armazenada durante todo o inverno.
Pepinos em salmoura de mel com tomate
Picles de um componente sempre resultam muito bem, mas às vezes é mais lucrativo conservar dois ou mais tipos de vegetais ao mesmo tempo. Pepinos e tomates ficam muito bons. Os vegetais com mel ficam muito suculentos.
Para pratos variados, utilizam-se apenas vegetais jovens e densos. Recomenda-se escolher tomates pequenos. A variedade cereja é a melhor.
- pepinos pequenos;
- Tomate cereja;
- alho 3 dentes;
- pimenta preta 5 ervilhas;
- mel 0,5 colheres de sopa;
- sal 0,5 colheres de sopa;
- açúcar 3 colheres de chá;
- vinagre 1 colher de chá;
- endro 3 guarda-chuvas.
Os ingredientes são indicados para o preparo da marinada para pote de 1 litro.
- Esterilizamos os frascos com antecedência. Coloque o alho e o endro no fundo de cada um.
- Lave os legumes. Remova as pontas dos pepinos. Fazemos pequenos furos na região do caule dos tomates. Nós os colocamos primeiro na jarra. Depois deles colocamos os tomates.
- Em uma panela grande, ferva um litro de água. Despeje água fervente sobre os legumes e deixe esterilizar por 15 minutos. Após um quarto de hora, repita o procedimento com água fervente.
- Após 15 minutos, despeje a segunda porção de água fervente na panela para preparar a salmoura. Leve a água para ferver e adicione sal e açúcar. Ferva a marinada novamente. Depois disso, adicione o mel e mexa o líquido até ficar homogêneo.
- Encha os potes com a salmoura preparada. Antes de fechar as tampas, adicione ácido acético aos tomates e pepinos na marinada de mel.
- Feche as tampas e deixe as conservas esfriarem em uma camada de cobertores quentes.
Conservar tomates e pepinos com mel para o inverno acaba sendo muito saboroso e original. Para variar, você pode adicionar outros vegetais: abóbora, abobrinha, cebola, milho. Para obter um sabor picante, adicione uma pequena fatia de pimenta malagueta aos pepinos marinados com mel.
