8 melhores receitas de abobrinha em conserva com alho para o inverno

A abobrinha é um dos petiscos preferidos. Acompanha bem qualquer prato principal e pode servir de prato principal em qualquer evento. Por isso, muitas donas de casa tentam preparar abobrinha com alho para o inverno em várias versões. Cada um deles tem seus segredos no preparo de vegetais enlatados, que os iniciantes devem levar em consideração.

Segredos para preparar abobrinha para o inverno

A abobrinha é um vegetal versátil, por isso pode ser combinada com quaisquer vegetais e temperos. Pode ser cortado em círculos ou cubos, ou colocado inteiro (se escolher frutas pequenas).

Como escolher e preparar legumes?

Para obter um vegetal em conserva suculento e crocante, é necessário escolher as matérias-primas certas. Como dica, você pode considerar as seguintes recomendações:

1. As frutas não devem ter mais de 20 centímetros de comprimento.
2. A casca fina e a ausência de falhas mecânicas também são um bom sinal.
3. Para a decapagem, é melhor comprar melões verdes com pedúnculo verde profundo.
4. Os frutos devem ser fortes para evitar perda de forma após exposição à marinada.

Abobrinha de alta qualidade garantirá uma preservação confiável por um longo período.

Preparando recipientes para preservação

Para processar recipientes para enlatados, você precisa de potes de litro e uma grande bacia de metal. Nele serão colocados frascos com conteúdo para esterilização. Se forem necessários volumes maiores, podem ser usadas garrafas, mas elas levarão mais tempo para serem processadas.

Métodos de colheita

Existem muitas receitas para preparar abobrinha. A receita tradicional é a mais usada. E para os amantes de gostos variados, você pode escolher os seguintes pratos: preparações picantes, com alho, em azeite, guisados, com ervas.

Receita clássica

Conservar melões crocantes é bastante simples. Basta cortá-los em meias argolas. Coloque folhas de raiz-forte e temperos no fundo dos potes. Encha o pote com abobrinha, acrescente a raiz de raiz-forte picada, o alho e o vinagre. Esterilize os recipientes por 7 minutos. Enrole os espaços em branco e deixe os potes esfriarem. Pelo fato das frutas serem combinadas com vinagre, elas permanecem inteiras e crocantes.

Rápido, sem esterilização

Para economizar tempo, você pode usar uma receita simples sem esterilização. Você precisa começar lavando e cortando os vegetais em círculos centimétricos. Em seguida, eles são enchidos com água por várias horas. Em seguida, escoa-se a água e colocam-se no fundo dos potes alho, salsa, pimenta e louro. Em seguida, a abobrinha é colocada e despejada em água fervente.

Os potes são cobertos com tampas. A água é colocada em uma tigela. Em seguida, adiciona-se sal e açúcar. O líquido é levado à fervura e, em seguida, adiciona-se vinagre. A marinada preparada é colocada em potes e selada. O resultado é abobrinha no recheio. Eles serão armazenados da mesma forma que a versão clássica.

Com verdes

A abobrinha picante é obtida pela adição de verduras. Eles cozinham rapidamente. A sequência é a seguinte:

1. Os vegetais lavados são cortados em círculos ou meias argolas.
2. O alho é descascado e picado.
3. As verduras são picadas.
4. Os vegetais são misturados com ervas, alho, sal, açúcar e vinagre.
5. Os vegetais preparados são colocados em potes e esterilizados por 15 minutos.
6. Os recipientes são enrolados e embrulhados até esfriarem.

O aperitivo pode ser preparado com endro ou salsa.

Em molho de alho

Para preparar abobrinha em conserva ao molho de alho, descasque as frutas, corte em cubos, descasque o alho e esprema nos legumes. Em seguida, adicione sal, açúcar e óleo de girassol. Misture todos os ingredientes e deixe por meia hora. Despeje água fervida sobre as abobrinhas colocadas em potes. Cubra os recipientes com uma tampa e coloque para esterilizar.

Prato picante

Abobrinha picante em lata é adequada para os amantes de sabores picantes. O principal destaque do prato é a marinada com diversos temperos. Para prepará-lo você precisa de:

• sal e açúcar;
• folha de louro;
• pimenta (páprica e pimenta da Jamaica);
• um dente de alho;
• tomilho.

A mistura é levada à fervura e adiciona-se vinagre.

Os vegetais são colocados em uma jarra à qual foram previamente adicionados temperos. O mesmo conjunto de temperos é adicionado por cima da abobrinha, após o que os potes são tapados com tampas esterilizadas e enrolados. Os potes com espaços em branco são cobertos com um cobertor quente.

Em óleo

A abobrinha preparada é cortada, polvilhada com sal e deixada por algumas horas. O alho é esfregado. A marinada consiste em óleo vegetal, açúcar, alho e vinagre. Deve ser fervido. Coloque as frutas em recipientes e regue com a marinada. Cubra os frascos com tampas e esterilize. Depois disso, são enrolados e deixados por um dia.

Lanche com sabor de cogumelo

Um original aperitivo de abobrinha com sabor de cogumelo. Melões jovens e melões são usados ​​​​para isso. Sal, açúcar, vinagre e os temperos necessários são adicionados a eles. A mistura de abobrinha e temperos é deixada por 3 horas. A abobrinha em conserva é colocada em potes e enrolada.

Abobrinha frita com alho para o inverno

A abobrinha deve ser frita em uma frigideira. Coloque o alho amassado e os ramos das ervas no fundo dos potes. Despeje azeite e vinagre por cima. Abobrinha cortada em rodelas, encha os recipientes. Depois disso, os espaços em branco são preservados.

Abobrinha Estufada com Alho

Você pode cozinhar abobrinha com alho, que fica mais macio. Para isso, em vez de fritar, é preciso assá-los no forno. Em seguida, misture com alho, temperos e acrescente a marinada. Esta preparação é fácil de preparar e saborosa.

Como e por quanto tempo o produto acabado pode ser armazenado?

O lanche pronto pode ser armazenado por mais de um ano se forem atendidas as condições necessárias. É melhor escolher um porão ou depósito seco.