6 deliciosas receitas de tiras de abobrinha marinadas para o inverno

A abobrinha é considerada um vegetal universal no preparo dos alimentos para o inverno. Podem ser saladas, salgadinhos marinados e geléias. Uma das opções para esses pratos são as tiras de abobrinha marinadas, preparadas para armazenamento por longo prazo. Eles são adequados para qualquer mesa e não requerem habilidades especiais em conservas.

Características da decapagem de abobrinha fatiada para o inverno

Como as abobrinhas são bastante fáceis de processar, elas podem ser conservadas em qualquer variação. Podem ser cortados de qualquer forma ou combinados com outros vegetais. A principal característica da decapagem é a necessidade de preparo preliminar dos vegetais.

Preparação de produtos e recipientes

Antes de enlatar, as abobrinhas devem ser separadas, os caules e as inflorescências removidos e depois bem lavados. O processamento adicional depende do método de cozimento:

• para a decapagem, é necessário picá-los com um garfo antes de encher os potes;
• para enlatados simples - mantenha em água fervente por 3 minutos;
• Antes de rechear, descasque e retire o caroço dos vegetais.

Os recipientes também requerem preparo (lavados e cozidos no forno ou em banho-maria por 15 minutos).

Como cortar lindamente abobrinha para fazer decapagem: as melhores receitas

A abobrinha pode ser conservada em várias formas. Não só a aparência do produto, mas também o seu sabor depende da forma como os vegetais são cortados. Isso se deve a mudanças no grau de salga e saturação com especiarias.

Fatias de abobrinha em potes esterilizados de litro

Para preparar potes de três litros você precisará de:

• abobrinha – 2 quilos;
• alho – 9 dentes;
• pimenta preta – 18 ervilhas.

Para a marinada é necessário combinar 1,2 litros de água, 2 colheres de sal, 3 colheres de açúcar.

Para a conservação, as abobrinhas preparadas são cortadas em rodelas de até 2 centímetros de espessura e colocadas em potes. Um dente de alho e algumas ervilhas são adicionados a cada terço da instalação.

A marinada é cozida no fogo por 3 minutos, após os quais é colocada em cada frasco. Encha cada um deles em um terço - isso evitará danos ao recipiente causados ​​​​pela água fervente.

Os potes cheios são enchidos até o topo, tapados com tampas e encaminhados para uma panela para esterilização. Os recipientes preparados são enrolados e virados de cabeça para baixo.

Abobrinha em tiras finas

A abobrinha em conserva, cortada em tiras, permite preparar diversos pratos no inverno. Para listras uniformes, use uma faca especial para vegetais.

Para criar as fatias mais finas, você precisará de um cortador de legumes. Precisa ser conduzido de uma ponta a outra. A tira resultante é enrolada em um tubo e colocada em potes. Os rolos de vegetais são enchidos com água fervente, que após 10 minutos é colocada em um recipiente. Adicione os ingredientes necessários para a marinada e ferva por 3 minutos. O frasco está cheio até o topo. O recipiente é torcido e embrulhado.

As abobrinhas marinadas desta forma permanecem elásticas, por isso podem ser utilizadas para fazer rolinhos recheados em qualquer época do ano.

Cubos

Cubos de abobrinha marinados com legumes. Cebola, cenoura, alho e endro são picados. Sal, água e óleo de girassol são adicionados à mistura vegetal, após a qual ela é cozida em fogo brando por uma hora e meia. Em seguida, as ervas e a pasta de tomate são colocadas no recipiente e levadas ao forno por mais 20 minutos. A salada quente de legumes é colocada em potes esterilizados, tapados com tampas e enrolados.

Peças

Os vegetais também podem ser cortados em pedaços. Eles podem ser grandes, tão altos quanto uma jarra. O processo de decapagem de pedaços de abobrinha consiste em várias etapas:

1. Despeje os temperos no fundo dos potes.
2. Enchendo recipientes com abobrinha picada.
3. Fazendo salmoura com água, sal e açúcar.
4. Adicionando vinagre aos potes.
5. Enchendo a abobrinha com salmoura fervente.

Depois disso, os frascos são colocados para esterilização e enrolados.

Pratos em potes de 2 litros

Frascos de dois litros são convenientes para enlatar abobrinhas cortadas em rodelas. Para preparar tal preparação, é necessário cortar os vegetais em “colunas” e picar o pimentão e a pimenta malagueta. Moa o alho em um moedor de carne.

Coloque a abobrinha em um recipiente, acrescente sal, açúcar, azeite, extrato de tomate, pimenta e alho. Ferva os legumes por meia hora. Cinco minutos antes do final do cozimento, acrescente o vinagre. Coloque a peça em potes, esterilize e enrole.

Em fatias, como cogumelos de leite

Você pode usar uma receita para fazer abobrinha, que tem gosto de cogumelos ao leite em conserva. Para isso, deve-se cortar os vegetais em cubos grandes. Corte as cenouras em círculos e a pimenta em barras. Moa a cabeça do alho no liquidificador. Pique as verduras finamente. Misture os ingredientes em um recipiente grande e deixe marinar por 2 horas. Durante esse tempo, a abobrinha vai liberar suco.

A mistura resultante é colocada em potes estéreis junto com o líquido, tapados com tampas e encaminhados ao fogo para esterilização. Em seguida, os potes são enrolados e virados, embrulhados por um dia.

Como armazenar adequadamente as peças de trabalho?

As peças só serão preservadas se armazenadas corretamente. Um local fresco, suficientemente seco e ventilado é adequado para este fim.