O Aperitivo Grego com Feijão para o inverno é um aperitivo fácil de preparar e muito saboroso. Todos os ingredientes para esta salada podem ser encontrados na sua dacha. Esta marinada pode ser servida como acompanhamento de pratos principais ou como salada. Em ambos os casos, este aperitivo não deixará ninguém indiferente.
Receita de lanche grego de inverno com feijão e berinjela
Esta conserva pode ser servida como prato independente ou como molho para borscht ou sopa de repolho. E se você aquecer, obtém um ensopado de legumes completo. A salada grega é bastante simples de preparar.
Ingredientes necessários:
- 600 gramas de berinjela média;
- 550 gramas de feijão (pode levar branco, roxo ou manchado);
- 3 cenouras grandes;
- 1 kg de tomate (é melhor levar a variedade azeda);
- 350 gramas de pimentão;
- Azeite vegetal ou azeite;
- 150g de alho;
- 3 colheres de sopa. eu. sal de cozinha finamente moído;
- 1,5 xícara de açúcar granulado;
- 100 ml de ácido acético.
Como preparar salada grega
Lave bem as berinjelas, corte-as em cubos médios e deixe-as de molho em água fria com sal. Deixe o feijão de molho durante a noite, escorra a água na manhã seguinte e acrescente água nova. Cozinhe até terminar.
Lave as cenouras em água corrente e descasque. Então rale. Remova o miolo e as sementes do pimentão. Corte em cubos médios. Descasque os tomates e triture num moedor de carne juntamente com os dentes de alho.
Coloque os tomates e o alho em uma panela ou caldeirão e leve para ferver. Adicione ácido acético, açúcar granulado, sal e 3 colheres de sopa. eu. óleos Em seguida, adicione a cenoura ralada e espere até ferver. Em seguida, adicione a pimenta e deixe ferver novamente. Adicione berinjelas. Quando a salada ferver, reduza o fogo e cozinhe por 35 minutos.
Depois de meia hora, acrescente o feijão cozido e cozinhe por mais 20 minutos. Mexa regularmente.
Coloque a preservação em potes e esterilize-os por 20 minutos. Em seguida, cubra com tampas metálicas estéreis e enrole. Vire os potes, cubra com um pano e deixe esfriar em temperatura ambiente. Coloque em uma sala fria.
Receita de salada grega:
Um lanche grego de inverno é preparado com a adição de vários vegetais. Você pode experimentar e adicionar quaisquer vegetais.
Ingredientes necessários:
- 1kg de feijão branco;
- 500 gramas de cebola branca;
- Água filtrada;
- 4 cenouras pequenas;
- 1,5 kg de pimentão;
- Pimenta;
- 1 xícara de açúcar granulado;
- 200ml de molho de tomate;
- Óleo (você pode levar qualquer);
- 2 pequenas cabeças de alho;
- Pimenta preta (você pode levar terra ou ervilha).
Receita de lanche grego com feijão para o inverno com foto:
Mergulhe o feijão durante a noite em água fria. No dia seguinte, troque a água e ferva até ficar macio. Cozinhe por cerca de 1 hora. Descasque a cebola, corte em rodelas finas e frite até dourar.
Lave as cenouras, descasque e rale no ralador mais grosso. É aconselhável fritar as cenouras junto com as cebolas. Descasque o pimentão das sementes e corte em tiras finas. Coloque todos os vegetais em uma panela grande, acrescente o açúcar, o molho de tomate, a manteiga e a pimenta moída. Leve à temperatura de ebulição e cozinhe por meia hora. 5 minutos antes do final do cozimento, adicione pimenta malagueta e alho picado.
Esta salada de inverno contém uma grande quantidade de substâncias úteis. É especialmente bom usar como molho para borscht. O lanche irá adicionar sabor e aroma incomuns.
Salada grega com feijão, tomate e ervas para o inverno
A salada de feijão grego será uma excelente alternativa às saladas de verão. Se você adicionar pimenta preta moída ou pimenta malagueta, o aperitivo ficará muito picante.
Ingredientes necessários:
- 2kg de feijão roxo;
- 1,5 kg de tomate médio;
- Várias cenouras grandes;
- 500 gramas de pimentão;
- 4 cebolas;
- 50 gramas de açúcar granulado;
- 100 gramas de sal grosso;
- 1 litro de óleo;
- Pimenta preta (é melhor usar pimenta moída, mas ervilha também funciona);
- 1 colher de chá. essência de vinagre;
- Vários raminhos de endro;
- Um ramo de salsa fresca;
- Coentro;
- 100 gramas de alho.
O processo de preparação de conservas gregas:
Mergulhe o feijão por 24 horas em água limpa e gelada. Em seguida, troque a água e cozinhe até terminar. Descasque os tomates (pode deixá-los de molho em água quente por 2 minutos para facilitar a retirada da casca). Imediatamente após, devem ser imersos em água fria.
Corte os tomates em cubinhos e frite numa frigideira em 3 colheres de sopa de azeite vegetal (ou azeite). Em seguida, coloque os tomates em uma panela grande, acrescente o feijão e cozinhe em fogo baixo.
Pique a pimenta em tiras e frite numa frigideira. Em seguida, adicione aos tomates e mexa com uma espátula de madeira.
Pique a cebola e frite até ficar macia. Descasque e rale as cenouras. Adicione à cebola preparada. Em seguida, adicione esses ingredientes ao restante dos vegetais na panela.
Recomenda-se cozinhar a salada em fogo baixo o tempo todo. Despeje açúcar, sal e todas as outras especiarias nele. Em seguida, adicione óleo vegetal e essência de vinagre.
Lave bem as verduras e pique finamente. Esmague o alho. Adicione as ervas e o alho aos legumes e cozinhe até ficarem macios. O preparo total do lanche leva cerca de duas horas.
Coloque a salada em potes e feche bem as tampas. Eles podem ser colocados na geladeira ou guardados no porão.
