11 melhores receitas passo a passo para preparar salgadinhos de tomate para o inverno

No outono chega a época de preparar tomates enlatados para o inverno. Eles podem ser salgados inteiros ou você pode fazer um delicioso lanche de inverno com tomates.

Características de preparo de salgadinhos de tomate para o inverno

Para que a conserva tenha um tom bonito, é necessário utilizar tomates de diferentes variedades e tonalidades de pele. O mesmo vale para o pimentão, se estiver na lista de ingredientes.

Requisitos para ingredientes principais

Para preparar o prato, é necessário levar apenas tomates frescos e bons. Muitas pessoas preferem usar frutas já estragadas, que não são totalmente adequadas para decapagem. Você pode usá-los se os tomates não estiverem completamente estragados. Antes de cozinhar, a polpa podre é simplesmente cortada.

Preparando recipientes e receitas

Os potes de vidro são mais adequados para armazenar conservas. São pré-esterilizados para que a conservação não se deteriore.

Aperitivo de tomate com arroz “Limber o dedo bom”

Uma receita simples para o inverno pode ser preparada com adição de arroz.

Ingredientes:

• 2 kg de tomate vermelho maduro;
• 2 cenouras grandes;
• meio copo de arroz longo;
• 1 pimentão grande;
• 2 cebolas médias;
• 3 colheres de sopa. eu. Saara;
• 3 colheres de chá. sal fino.

Preparando um lanche de tomate para o inverno com adição de arroz:

1. Descasque as cenouras, pique finamente ou rale numa pista.
2. Descasque a cebola e corte ao meio rodelas, misture com as cenouras e frite até dourar.
3. Corte as frutas e os pimentões em rodelas e triture no liquidificador.
4. Coloque a mistura de tomate e as cenouras e cebolas fritas na panela.
5. Cozinhe por 25 minutos.
6. Lave bem o arroz e adicione à mistura de vegetais.

Cozinhe por mais 25 minutos, no final acrescente sal e açúcar.

Em georgiano

O que você vai precisar:

• 2kg de tomate;
• Pimentão;
• 4 cabeças de alho;
• 1 vagem de pimenta;
• tempero fresco;
• 4 colheres de sopa. eu. vinagre;
• 4 colheres de sopa. eu. óleos;
• 4 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
• 2 colheres de sopa. eu. sal fino.

Preparação:

1. Corte os tomates em rodelas, pique o endro.
2. Moa todos os outros vegetais no liquidificador.
3. Coloque a mistura de frutas e vegetais em camadas em uma jarra e polvilhe com ervas por cima.
4. Misture sal, açúcar, vinagre e azeite, despeje uma pequena quantidade de marinada sobre cada camada.

Vire os potes e coloque-os na geladeira.

Com abobrinha e cebola

Ingredientes:

• 2 abobrinhas;
• 1,5 kg de tomate médio;
• 1kg de cebola;
• 1 cenoura;
• louro;
• 3 colheres de sopa. eu. vinagre de mesa;
• 300g de manteiga;
• 30g de açúcar granulado;
• 50g de sal;
• especiarias.

Preparando deliciosas abobrinhas e cebolas em conserva:

1. Corte a abobrinha, o tomate e a cebola em cubos.
2. Rale as cenouras em um ralador grosso.
3. Aqueça o óleo em um caldeirão grande, acrescente a cebola, frite por 5 minutos, depois acrescente a cenoura e frite por mais 5 minutos.
4. Adicione a abobrinha e cozinhe por 5 minutos.
5. Coloque os tomates, acrescente sal, acrescente açúcar e vinagre, cozinhe por 1 hora, tampando o caldeirão.
6. A mistura deve ser mexida constantemente e no final adicionar temperos.

Esterilize os potes e coloque neles as conservas prontas.

Coreano nos bancos

O que você vai precisar:

• 2kg de tomate;
• 1 pimentão;
• 3 dentes de alho;
• 1 pimenta malagueta;
• tempero para cenouras coreanas;
• adicione sal a gosto;
• 40g de açúcar granulado;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre de mesa 9%;
• 3 colheres de sopa. eu. óleos

Processo de cozimento:

1. Corte os tomates em rodelas.
2. Moa a pimenta e o alho no liquidificador, misture com o açúcar, o sal, o azeite e o vinagre.
3. Disponha algumas frutas, cubra com os temperos e disponha um pouco da mistura de vegetais, alternando camadas até encher todo o pote.

Feche a tampa e coloque na geladeira. No dia seguinte eles estarão prontos.

De tomates verdes

Ingredientes:

• 2kg de tomate verde;
• 1 pimentão grande;
• 3 dentes de alho;
• 2 cenouras;
• 1 cebola;
• 20g de sal;
• 40g de açúcar;
• especiarias a gosto;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre;
• 100 ml de óleo.

Preparação:

1. Moa as frutas, o pimentão, o alho e a cebola no liquidificador ou no moedor de carne.
2. Coloque em uma panela e cozinhe por 40 minutos.
3. 10 minutos antes do final do cozimento, acrescente o açúcar, coloque o vinagre e o azeite, acrescente os temperos e o sal.

Durante o cozimento, a preservação é constantemente mexida.

Com raiz-forte

Ingredientes:

• 3kg de tomate;
• 1 raiz de raiz-forte;
• 3 cebolas;
• 1 pimenta malagueta;
• 2 cenouras;
• 30g de sal;
• 50g de açúcar granulado;
• 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão.

Lave os legumes e triture-os num moedor de carne. Adicione açúcar, sal e suco de limão. Mexa bem. Transfira para potes e deixe na geladeira durante a noite.

Na manhã seguinte a preparação estará pronta.

Com feijão

Ingredientes:

• 2kg de tomate;
• 2 xícaras de feijão;
• 1 cebola;
• 2 cenouras;
• 1 pimentão;
• sal e adicione açúcar granulado a gosto;
• 125ml de óleo;
• 60 ml de vinagre de mesa 9%.

Deixe o feijão de molho durante a noite e depois ferva. Pique os tomates, cebolas, cenouras e pimentões. Adicione feijão a eles. Adicione açúcar e sal. Leve ao fogo, deixe ferver e cozinhe por 35 minutos. Em 6 minutos. Despeje o vinagre e o azeite até o final do cozimento.

Aperitivo picante com pimentão

O que você vai precisar:

• 2kg de tomate;
• 3 pimentas;
• 2 pimentões;
• 1 cebola;
• 100ml de óleo;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre;
• adicione sal a gosto;
• 3 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
• Folha de louro.

Pique os tomates, o pimentão, a cebola e a pimenta. Leve ao fogo, cozinhe por 40 minutos, depois de adicionar sal e açúcar. Antes do final do cozimento, acrescente o vinagre e o azeite e mexa. Despeje as conservas preparadas em potes e leve à geladeira.

Em uma panela elétrica

Você pode preparar qualquer receita de tomate em uma panela elétrica. Para fazer isso, transfira a peça de trabalho para uma multicooker e defina o modo “Assar” por 50 minutos. A mistura é agitada periodicamente.

Com manjericão

O manjericão funciona melhor em receitas que não contêm muitos ingredientes. Por exemplo, apenas tomates, pimentões e cebolas. Neste caso, também é preferível não usar especiarias, para não interromper o sabor e o aroma do manjericão.

Sem esterilização

Neste caso, o cozimento rápido do prato não funcionará, pois deverá ser fervido por pelo menos 40 minutos. O vinagre de maçã ou de mesa é imediatamente adicionado ao aperitivo quente preparado e os potes são enrolados.

Como e por quanto tempo você pode armazená-lo?

Guarde a peça de trabalho na geladeira ou na adega. O prazo de validade é de aproximadamente 1 ano (se os frascos tiverem sido esterilizados). Não é recomendado manter o prato na geladeira por mais de 1 mês.