9 receitas passo a passo para preparar alho selvagem em conserva para o inverno em casa

Muitas pessoas preferem o alho selvagem como substituto do alho jovem, pois é suculento e macio. Só pode ser consumido fresco na primavera, recomenda-se também utilizá-lo já processado, preparando-o para o inverno, colocando-o em potes e enchendo-o com uma marinada especial. Você pode preparar alho selvagem em conserva em casa, estudando primeiro uma grande variedade de receitas e escolhendo a opção adequada para você.

Alho selvagem em conserva - o destaque da mesa festiva

A planta é uma excelente alternativa à cebola e ao alho, pois não possui o sabor acre característico e não é inferior em propriedades benéficas devido à sua composição química. Ao preparar alho selvagem em conserva em casa, você poderá decorar sua mesa festiva com novos pratos interessantes e surpreender seus convidados que chegam com uma combinação única de sabores.

Quando colher e como preparar alho selvagem

A parte aérea da planta é colhida no início de abril - meados de maio. Os bulbos amadurecem apenas em setembro. Antes da produção, deve-se enxaguar bem a planta, separar, livrando-se das folhas danificadas, cortando-as.

Receitas e sutilezas do preparo de alho selvagem em conserva

Existem muitas variações para conservar o alho selvagem para o inverno. Se não quiser esperar até que esfrie, você pode usar outros métodos de cozimento.

O resultado é um prato marinado que não necessita de infusão adicional por muito tempo.

Com folha de louro

Componentes:

• 1kg de alho selvagem;
• 3 folhas de louro;
• 1 litro de água;
• 1,5 colheres de sopa. eu. Saara;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 80ml de vinagre;
• pimenta.

Fabricação:

1. Lave e separe o ingrediente principal, corte em 3 partes e coloque em potes.
2. Despeje água fervente, reserve por 10 minutos, escorra o líquido e ferva, acrescentando temperos.
3. Retire do fogo, acrescente o vinagre e, enchendo o pote, feche bem.

Canela

Componentes:

• 1kg de planta aromática;
• 1 litro de água;
• 50g de sal;
• 50g de açúcar;
• 1/3 colher de chá. canela;
• 100 ml de ácido acético.

Ações:

1. Lave e pique a erva aromática e compacte-a bem em uma jarra.
2. Dissolva o açúcar e o sal na água, acrescente a canela e ferva por 3 minutos.
3. Adicione a solução resultante ao conteúdo do frasco.
4. Despeje o vinagre e feche.

Sem alho

Lista de componentes:

• 1kg de alho selvagem;
• 700ml de água;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 50 ml de vinagre.

Receita passo a passo:

1. Corte uma planta útil, depois de separá-la e lavá-la.
2. Salgue e adoce a água, acrescente o produto principal e cozinhe por 5 minutos.
3. Desligue o gás, acrescente o vinagre e transfira para uma jarra.

Sem vinagre

Conjunto de produtos:

• 2 kg de alho selvagem;
• 6 colheres de sopa. eu. óleos de girassol;
• 3 litros de água;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 100 ml de pasta de tomate.

Como fazer um espaço em branco:

1. Ferva a cultura aromática.
2. Escorra a água, salgue o produto, tempere com azeite e pasta, misture, deixe por 5 horas na geladeira.

Em coreano

Produtos:

• 300g de alho selvagem;
• ½ colher de chá. sal;
• 10ml de vinagre;
• coentro, coentro, pimenta;
• 2 colheres de sopa. eu. óleos

Etapas de fabricação:

1. Leve a cultura aromática ao fogão e ferva, filtre.
2. Frite em óleo, acrescentando temperos a gosto.
3. Transfira para um recipiente de vidro, tampe e deixe na geladeira por no máximo um dia.

Preparação picante para gourmets

Componentes:

• 800g de alho selvagem;
• 3 alhos;
• 6 colheres de chá. sal;
• 6 colheres de chá. Saara;
• 100ml de vinagre;
• 1 litro de água;
• especiarias.

Algoritmo de ações:

1. Pique o ingrediente principal e o alho, encha o frasco em camadas.
2. Ferva a água, acrescente os temperos, coloque o vinagre.
3. Despeje a marinada preparada em uma jarra e feche.

Alho selvagem com acidez

Composto:

• 1kg de erva aromática;
• 1,5 colheres de sopa. eu. sal;
• 1 litro de água;
• 1 Colher de Sopa. eu. Saara.

Como fazer:

1. Lave e seque a grama.
2. Sal, açúcar e ferva a água.
3. Coloque o componente principal em um recipiente fundo, despeje a marinada, tampe e coloque o peso.
4. Após 2 semanas, escorra e ferva a salmoura, coloque em uma jarra e feche.

Com vinagre e azeite

Componentes:

• 500g de alho selvagem;
• 200g de cenoura;
• 25g de sal;
• 25ml de vinagre;
• 50ml de óleo de girassol;
• especiarias.

Ações:

1. Rale as cenouras, pique e escalde o componente principal.
2. Despeje os temperos nos vegetais, coloque o vinagre e acrescente o óleo aquecido.
3. Envie a mistura para potes e feche.

Com cranberries

Produtos:

• 1kg de alho selvagem;
• 100g de cranberries;
• 100ml de vinagre;
• 2 colheres de sopa. eu. Saara;
• 1,5 colheres de sopa. eu. sal;
• 1 litro de água.

Fabricação:

1. Mergulhe a erva aromática em água durante 5 horas.
2. Pique as plantas, escalde-as com água fervente e compacte-as em potes.
3. Ferva a água, adicione sal e adoce.
4. Misture a marinada com vinagre e despeje em uma jarra e feche.

Regras e condições de armazenamento

Recomenda-se colocar as peças em local seco e escuro com temperatura de 0 a 15 graus. Guarde o lanche aberto na geladeira por no máximo 7 dias.

O que pode ser preparado a partir da preparação

Essa preservação pode ser um excelente recheio para bolinhos e tortas. Também pode ser utilizado para complementar saladas, aperitivos e sopas. O preparo é um saboroso acompanhamento para carne.