Você pode fazer uma grande variedade de lanches com os azuis. Os preparativos de inverno farão as delícias de toda a família e convidados até o final do período de frio. Toda dona de casa quer agradar a família com algo saboroso, principalmente se estiver frio lá fora e alguns produtos devem ser completamente esquecidos devido à estação. Os azuis para o inverno são uma ótima opção nessa situação.
Berinjela com mel e alho
Você pode agradar sua família com esta receita a qualquer momento. Além disso, esta receita pode ser classificada como uma receita simples.
Produtos necessários:
- azuis - 800 g;
- sal;
- alho - cabeça grande;
- óleo de girassol - 150 ml;
- pimenta em grão - 5 unid.;
- mel - 2 colheres de sopa. eu.;
- vinagre - 100 ml;
- água.
Como cozinhar berinjelas com marinada de mel para o inverno:
- As frutas preparadas são colocadas em um recipiente e bem lavadas. Apare os dois lados e descasque. Você pode limpar em tiras, ficará mais original.
- Corte em rodelas ou pratos. Cubra com sal e deixe por uma hora.
- O alho é descascado e cortado em vários pedaços. Quanto mais, mais saborosas ficarão as berinjelas marinadas.
- Antes de fritar, lave os legumes e seque com papel toalha. Frite dos dois lados.
- Dois potes de meio litro estão cheios de vegetais fritos e alho.
- Despeje água na frigideira, aproximadamente 300 ml. Pimenta é adicionada. Se você gosta de coisas amargas, pode adicionar pimenta. Leve a marinada para ferver. Adicione o vinagre, depois de alguns minutos adicione o restante dos ingredientes.
- Deixe a mistura de mel ferver por alguns minutos.
- Encha os potes com a marinada e enrole as tampas, sem esterilizar. Os azuis marinados com mel estão prontos!
Berinjela com manjericão e mel para o inverno
As berinjelas ficam lindas na mesa durante o inverno. O lanche contém muitas vitaminas que vão fortalecer o corpo no inverno.
Produtos necessários:
- azuis - 1 kg;
- tomate - 0,5 kg;
- alho - cabeça;
- manjericão - 3 raminhos;
- mel - 3 colheres de sopa. eu.;
- azeite e vinagre - 100 g;
- vinagre - 4 colheres de sopa. eu.;
- sal.
Como cozinhar berinjela com manjericão:
- Os pequeninos azuis são lavados e cortados em círculos. A espessura das peças é de 1 cm.
- Para preparar o molho, coloque o sal, os legumes em um recipiente e encha com água. Cozinhe por 3 minutos.
- Transfira os legumes cozidos para uma peneira e enxágue com água fria. Deixe por 20 minutos, enxágue novamente.
- Os tomates são cortados em rodelas e colocados bem no fundo da panela. Em seguida são colocados os azuis. Cozinhe por 5 minutos. Adicione vinagre, mel, sal, óleo. Cozinhe por 10 minutos.
- O manjericão picado e o alho são colocados na mesma panela. Cozinhe por mais 5 minutos.
- O lanche é transferido para recipientes e conservado.
A conserva para o inverno com manjericão está pronta!
Ogonyok
Todo mundo conhece a chama. A receita é incrivelmente simples, mas o sabor do prato vai agradar aos verdadeiros apreciadores de petiscos amargos.
Ingredientes necessários:
- azuis - 3 kg;
- alho - 3 cabeças;
- pimentão - 1kg;
- pimenta - 3 unid.;
- vinagre - 150 ml;
- óleo de girassol - 150 ml;
- sal.
Como cozinhar berinjela em chamas:
- Os vegetais são lavados e cortados em rodelas. A espessura dos anéis deve ser de pelo menos 7 milímetros, caso contrário, após a fritura, ficarão muito finos.
- Eles salgam e esperam que os azulinhos dêem suco. Depois são fritos.
- Pimentas e alho são descascados e cortados. As pernas são removidas. Pimentas contêm sementes que adicionam um sabor picante especial. Prensado em um moedor de carne
- Aqueça o óleo em um recipiente separado e despeje na mistura vegetal. Sal e adicione vinagre.
- Coloque os azuis em potes preparados e encha-os com o molho. Repita as camadas até que o frasco esteja cheio.
- O prato acabado deve ser marinado pelo menos um dia antes de servir. Se estiver preparando berinjela para o inverno, os potes devem ser esterilizados.
Berinjela para o inverno com molho de mel
Esta interessante receita de berinjela irá surpreender todos os convidados. O prato preparado é ligeiramente picante e tem um sabor adocicado. Berinjelas com mel para o inverno ficam bem tanto em uma mesa comum quanto em uma mesa festiva.
Ingredientes necessários:
- azuis - 1 kg;
- cebola - 1 unid.;
- alho - 1 unid.;
- mel - 150ml;
- pimenta malagueta - 4 unid.;
- coentro e mostarda francesa - 1 colher de sopa. eu.;
- cravo e folhas de louro - 4 unid.;
- sal - 4 colheres de chá;
- vinagre de vinho - 5 colheres de sopa. eu.;
- azeite - 400 ml.
Como cozinhar:
- Os vegetais são lavados, os caules são removidos e cortados em pedaços.
- Coloque em uma assadeira previamente untada.
- Deixe por 15 minutos a 200 graus.
- Os restantes vegetais são lavados e cortados em pequenos pedaços.
- Aqueça uma frigideira e frite os legumes no óleo, acrescente os temperos e segure por mais 3 minutos.
- O resto do azeite e do mel são colocados em uma tigela e acrescenta-se sal e vinagre. Aqueça um pouco, o recheio está pronto.
- Os bancos são esterilizados. Camada de legumes fritos e molho. Os potes são então preenchidos com recheio. Outros molhos são adequados para esta receita, mas este é o que mais faz sucesso.
- Os potes são lacrados e deixados esfriar completamente. Guarde em local fresco. Você pode comer salada por três semanas.
Aperitivo de mel e berinjela
Este prato parece muito apetitoso e muito saudável. O ingrediente principal tem um efeito benéfico no funcionamento do coração e estabiliza o metabolismo da água.
Ingredientes necessários:
- azuis - 3 kg;
- vinagre – 200 g;
- mel - 1 colher de sopa. eu.;
- alho – 150g;
- pimenta – 3 unid.
Como cozinhar:
- Os frutos são lavados, descascados e cobertos com sal. Deixe por 3 horas.
- O alho e a pimenta são lavados e descascados. Passe por um moedor de carne. Coloque em uma panela, acrescente os temperos e o mel, espere ferver.
- Os azuis são lavados do sal e fritos.
- Imediatamente da frigideira, coloque na marinada e transfira para uma jarra. Os frascos devem ser esterilizados. Sem esterilização, a peça de trabalho irá deteriorar-se.
- Cubra os potes cheios com as tampas e leve ao forno por 20 minutos. A temperatura deve ser de 180 graus.
- O produto resultante é enrolado e deixado por 1 a 2 dias.
- Você pode comer o lanche depois de uma semana. Os potes são armazenados em local fresco.
Dicas de culinária
Quem gosta de picante não joga fora as sementes de pimenta durante o cozimento. O sabor picante do prato é ajustado de acordo com as necessidades do paladar.
É melhor usar mel de tília nas receitas. Você precisa de alimentos da melhor qualidade em temperatura ambiente. Para cozinhar, você pode usar frutas fritas, cozidas e assadas. Para o enlatamento utilizam-se frutos pequenos, sem vazios, com sementes pequenas, polpa densa e macia. Para evitar que as frutas fatiadas escureçam, elas são imersas em água salgada e acidificada.
Para tirar o amargor, as frutas picadas são polvilhadas com sal e furadas com um garfo. Antes de cozinhar, você deve sentir todos os azuis. Eles devem ser elásticos e resistentes ao mesmo tempo. Somente esses produtos farão um lanche delicioso.
Claro, as próprias berinjelas são muito saudáveis. No entanto, em combinação com outros produtos, ficam saturados com substâncias ainda mais úteis. Seguindo todas as dicas e orientações acima, você poderá preparar o lanche mais delicioso.
