7 melhores receitas para fazer adjika de beterraba para o inverno

Adjika é um molho com notas picantes que dá sabor picante a qualquer prato. A base são os tomates. Adjika ficará original e único se você substituir o ingrediente principal. Vale a pena tentar preparar adjika para o inverno a partir de beterraba de acordo com uma das receitas sugeridas.

Características de preparação de adjika de beterraba para o inverno

Seguir a tecnologia de cozimento é a chave para um molho saboroso e saudável.Todos os componentes do prato são bem lavados e, se necessário, descascados. Antes de misturar e cozinhar, os componentes são triturados por meio de dispositivos. O prato é preparado estritamente de acordo com a receita. O vinagre é adicionado no final do cozimento para não prejudicar o sabor do prato..

Especificidades da seleção de ingredientes

Os vegetais para o molho devem estar totalmente maduros. É dada preferência a amostras sem defeitos ou danos significativos.

Como preparar adequadamente o recipiente?

Adjika é preparado para o inverno em potes de vidro. Os recipientes devem estar limpos. Para isso, são lavados em água morna com adição de detergente. Nesse sentido, é recomendado o uso de bicarbonato de sódio.

As tampas de lata são selecionadas levando em consideração o tipo de lata. Eles podem ser simples, projetados para funcionar com uma chave de costura ou parafusados. Frascos de vidro de tamanhos diferentes são adequados. Antes de encher o recipiente, são esterilizados em vapor quente.

Melhores receitas

Preparado estritamente com ingredientes selecionados. Adicionar especiarias e temperos irá realçar o sabor do futuro molho. Também podem ser verduras e outros vegetais.

Adjika de beterraba para o inverno

Ingredientes para cozinhar:

• beterraba - 2 kg;
• pimentão - 250 g;
• cenouras - 250 g;
• alho - meia cabeça;
• vinagre - 1 colher de sopa. eu.;
• sal - 1 colher de sopa. eu.;
• verduras - a gosto;
• óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu.;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu.;
• tempero de curry - 0,5 colheres de sopa. eu.

Preparação passo a passo:

1. Legumes e ervas são lavados e picados da maneira conveniente - moedor de carne, liquidificador.
2. O óleo vegetal é colocado em uma tigela de fundo grosso. Se for visível fumaça branca durante o aquecimento, as beterrabas são fritas.
3. Outros ingredientes são adicionados ao vegetal e a massa é cozida por 25 a 30 minutos.
4. Em seguida, adiciona-se à mistura alho picado, ervas e temperos. No final, o vinagre é colocado no adjika. Após a fervura, a massa é colocada em potes.

O molho picante preparado de acordo com esta receita pode ser guardado à temperatura ambiente. Mas com uma condição: que o recipiente fique escondido da luz solar direta.

Opção com coentro

O que você vai precisar:

• beterraba - 2 peças;
• alho - 2 dentes;
• nozes - 1 xícara;
• coentro - um monte;
• sal - 2 colheres de sopa. eu.;
• vinagre balsâmico - 50 ml;
• pimenta preta moída a gosto.

Processo de cozimento:

1. Pique vegetais e ervas, moa nozes.
2. Cozinhe a beterraba em fogo baixo por 20-30 minutos. Depois de adicionar todos os ingredientes, exceto o vinagre, mexa.
3. Após o resfriamento, a massa é triturada com moedor de carne.
4. Adjika é transferido para o mesmo recipiente para guisado e o vinagre é adicionado após 15 minutos. O molho é colocado em potes.

Em vez de coentro, outras ervas são consumidas. Mas é essa vegetação que confere ao adjika seu sabor picante e rico.

Com maçãs

É preparado de acordo com a mesma receita do adjika de beterraba para o inverno. Para o prato, utilizam-se variedades de maçãs ácidas, já que as frutas substituem o vinagre. Para equilibrar o sabor, adicione 150 g de açúcar e 1 colher de chá. coentro

Com raiz-forte

O molho é feito de beterraba cozida e raiz de raiz-forte. Os temperos e especiarias incluem louro, açúcar, sal, cravo moído, noz-moscada e pimenta preta. No final adiciona-se essência de vinagre. A água ajudará a dar a consistência desejada.

Com tomate

Adjika é preparado com tomate, beterraba, pimentão e maçã. Sal, açúcar, alho, óleo vegetal e pimenta preta moída são adicionados à mistura. O prato é cozido por 1,5 a 2 horas, após o que é colocado quente em potes.

adjika caucasiana

A palavra “caucasiano” está associada a nitidez e picante.O uso de certos ingredientes ajudará a obter o sabor desejado do molho. Pegue alho, nozes, coentro, pimenta, pimenta preta moída, vinagre, cominho e sal. A combinação de ingredientes permite obter um molho saboroso.

Adjika de beterraba picante com pimenta

Para preparar o prato, é utilizado um conjunto padrão de componentes. Em vez de tomate há suco, sendo obrigatório o uso de pimenta malagueta. Para 600 g de beterraba, leve 2 peças. O molho acabado tem propriedades de aquecimento.

Como armazenar adequadamente as peças de trabalho?

Como o adjika está preparado para armazenamento no inverno, o local de armazenamento é uma adega, porão ou varanda. É aconselhável usar o molho dentro de 1 a 2 anos. Quanto mais tempo o molho fica armazenado, mais rápido ele perde o sabor.