A principal vantagem dos alimentos enlatados é que são um prato pronto que pode ser consumido imediatamente após a abertura das latas. É isso que torna os preparativos de inverno tão populares. Os alimentos enlatados são feitos de vários vegetais.
No entanto, abobrinha frita com alho costuma ser enrolada para o inverno. Existem várias receitas que você pode usar para fazer abobrinha frita em lata. Antes de criar tal preparação, você precisa se familiarizar com a forma de conservar abobrinha frita.
Preparando recipientes
Algumas pessoas fecham abobrinhas fritas para o inverno sem esterilizar os potes. Porém, muitas pessoas ainda preferem esterilizá-las antes de selar as abobrinhas fritas.Cada pessoa que esteriliza os frascos os prepara de uma das seguintes maneiras:
- No microondas. Os cachos de abobrinha torrados costumam ser colocados em recipientes para micro-ondas. Durante a esterilização, vários potes são levados ao forno por alguns minutos. Você não pode colocar um recipiente vazio no micro-ondas, então adicione um pouco de água antes de fazê-lo.
- No forno. Você também pode enrolar abobrinhas fritas na marinada em potes esterilizados no forno. Para isso, o recipiente é colocado no gargalo e levado ao forno aquecido. Os frascos são processados por cerca de meia hora a uma temperatura superior a cem graus.
- Em uma panela. Na maioria das vezes, a abobrinha frita com legumes é enrolada em potes esterilizados em uma panela. Uma panela grande é enchida com água e fervida no fogão. Após a fervura, é colocada sobre sua superfície uma grelha de metal, sobre a qual são colocados recipientes para embrulhar as abobrinhas para o inverno. 15-20 minutos serão suficientes para que o recipiente fique completamente limpo.
Receita clássica
Existem diferentes receitas com as quais você pode conservar abobrinhas fritas picantes em uma marinada. Porém, o clássico é um dos mais comuns. Para finalizar as deliciosas conservas preparadas, você precisará dos seguintes ingredientes:
- quilograma de vegetais;
- cabeça de alho;
- cinco ramos de salsa;
- 60g de sal;
- 120ml de vinagre;
- 100 ml de óleo.
Antes de preparar o aperitivo de abobrinha, é preciso começar a preparar os legumes. Eles são cortados em pequenos círculos, salgados e misturados em uma tigela. Depois disso, você deve começar a preparar a panela. Primeiramente, sua superfície é coberta com óleo vegetal, após o qual deverá ser aquecido.Quando a frigideira estiver aquecida, coloque os anéis picados sobre a superfície e frite.
5 a 10 minutos serão suficientes para fritar. Durante esse tempo, a abobrinha frita terá tempo de ficar coberta com uma crosta dourada.
Depois de tudo frito, você pode começar a preparar as verduras e demais ingredientes. Lavo bem todas as verduras e corto-as com uma faca. Depois cortei o alho em pequenos círculos. Também esterilizo imediatamente os potes, pois neles são colocados todos os ingredientes preparados. As abóboras, cortadas em rodelas para o inverno, são colocadas em recipientes depois das verduras. Depois disso, os recipientes podem ser enchidos com óleo e marinados. As conservas preparadas na marinada devem ser guardadas na adega durante o inverno.
Com tomate
Algumas receitas culinárias diferem das clássicas nos ingredientes utilizados. Muitas vezes, as donas de casa cozinham abobrinha em conserva com tomate. O preparo fica tão gostoso que você vai lamber os dedos. Esta deliciosa receita contém os seguintes ingredientes:
- dois tomates;
- duas cabeças de alho;
- 100g de especiarias;
- duas frutas de abóbora;
- 30g de extrato de tomate.
Para preparar abobrinha frita em marinada sem vinagre, é necessário lavar e picar os frutos da abobrinha com antecedência. Cada abobrinha e tomate são cortados em cubos pequenos. Em seguida, a frigideira é colocada no fogão e os vegetais preparados são colocados nela. Eles são fritos por 10-15 minutos, após os quais é adicionada pasta de tomate. A mistura é bem misturada e cozida por meia hora em fogo baixo.
Coloque a mistura preparada em potes e feche. Depois de tudo decapado, os potes são transferidos para a adega para guardar os preparativos.
Com alho
Receitas de alho em conserva sempre foram populares. A abobrinha também pode ser cozida com alho.Para isso você precisará de:
- 700g de legumes;
- três cabeças de alho;
- 170ml de óleo;
- 50g de sal;
- 50ml de vinagre;
- salsa com endro.
O preparo da abobrinha frita para o inverno começa com o preparo dos vegetais. Eles são bem lavados e cortados em anéis de pequena largura. Em seguida, eles precisam ser colocados em uma panela coberta com sal e farinha. Cada círculo é frito em uma frigideira até ficar macio.
Depois disso, é feito um preparo especial de alho. Para isso, cada cabeça de alho é descascada e picada. Depois, tudo isso, junto com as ervas, é adicionado à água, fervido por 20 minutos e colocado em um recipiente esterilizado.
Frutas fritas também são colocadas nos potes e temperadas com o restante do alho. Quando todos os vegetais estiverem no recipiente, encha-o com azeite e acrescente um pouco de vinagre. Enrolamos todos os recipientes com tampas e esterilizamos uma segunda vez. Para isso, a conserva é colocada em uma panela com água fervente e cozida em fogo baixo por 40 minutos.
Conclusão
Enrolar abobrinhas fritas em lata não é tão fácil. Para isso, você deve estudar as receitas mais conhecidas de preparo desse tipo de preparação e escolher entre elas a mais adequada.
