Para o inverno, os tomates verdes são preparados com molho de tomate para que a dona de casa tenha legumes saborosos na mesa a qualquer hora. Este prato é preparado de forma simples e rápida, você pode adicionar cebola frita, cenoura e seus temperos preferidos à receita padrão. Esta receita não só vai enfeitar a mesa, mas também vai te ajudar a obter as vitaminas que o corpo humano necessita. Se armazenada adequadamente, a colheita durará até a próxima colheita.
- Características de cozinhar tomates verdes com molho de tomate para o inverno
- Ingredientes necessários
- Como selecionar e preparar ingredientes para uma receita
- Regras para preparação de contêineres antes do início do processo
- Como cozinhar tomates verdes com molho de tomate em casa
- Como armazenar adequadamente o produto acabado
Características de cozinhar tomates verdes com molho de tomate para o inverno
Ao preparar tomates verdes para o inverno, preste atenção ao tamanho dos tomates e à sua aparência. Para enrolar, você pode usar suco ou pasta como molho.
Ingredientes necessários
Você precisará de:
- tomate vermelho – rende 1 litro de purê;
- tomate verde – 2 kg;
- pimenta – 2 unid.;
- alho - alguns dentes;
- vinagre - 2-3 colheres de sopa. eu.;
- sal e açúcar - 1 colher de sopa. eu.;
- Além disso, você pode usar cebola, cenoura, pimentão ou pimentão.
O purê de tomate vermelho pode ser diluído em água e fervido para aumentar a quantidade. Ou adicione suco de tomate.
Como selecionar e preparar ingredientes para uma receita
Todos os produtos devem ser frescos e de alta qualidade, sem defeitos visíveis, amassados ou mofo. É melhor selecionar os tomates de acordo com o tamanho, para que fiquem uniformemente saturados de suco. Vale a pena considerar o sabor desejado, se quiser mais picante pode adicionar um pedaço de pimenta malagueta, se for mais doce, depois adicionar pimentão amarelo.
Pimenta preta ou vermelha moída, salsa seca, páprica, manjericão e cravo são usados como temperos.
Antes de cozinhar, todos os vegetais devem ser lavados, alguns descascados, as sementes retiradas dos pimentões, as cebolas cortadas em rodelas, as cenouras em tiras. Quanto mais duro for o ingrediente, mais fino ele deverá ser cortado.
Regras para preparação de contêineres antes do início do processo
Para que a peça permaneça por muito tempo, é necessário esterilizar a louça. São selecionadas latas para costura com volume de 0,5-1 litro. São tratados com vapor ou água, esterilizados em forno ou banho-maria. Coloque as tampas em uma panela, acrescente água e ferva por cerca de 10 minutos.
O produto acabado é colocado em recipientes, cobertos com tampas e colocados em uma panela grande. Aí é despejada água, sem colocar um pouco na tampa, e fervida por 10-15 minutos, dependendo do tamanho.
Como cozinhar tomates verdes com molho de tomate em casa
Não é difícil preparar um preparo delicioso para o inverno, basta seguir as instruções simples.
Etapas de cozimento:
- Corte os tomates verdes em 4 partes, bata os vermelhos no liquidificador.
- Despeje na panela, adicione o alho picado e a pimenta picada.
- Cozinhe por cerca de 15 minutos.
- Adicione especiarias, cozinhe por 5 minutos. Despeje o vinagre e deixe por mais 5-7 minutos.
- Despeje a mistura resultante em potes.
Vire nas tampas. Coloque em local escuro e cubra com uma toalha. Quando esfriar, você pode removê-lo.
Como armazenar adequadamente o produto acabado
É melhor armazenar o produto acabado a uma temperatura de 15-20 graus se os tomates forem esterilizados. Às 10, se não for esterilizado. Escolha um lugar escuro e fresco. Depois de aberto é melhor colocar na geladeira.
