TOP 11 receitas passo a passo para preparar salgadinhos de beterraba para o inverno

Muitas donas de casa preparam lanches de beterraba para o inverno. Esta é uma preparação universal que pode ser servida com quase todos os pratos. Antes de preparar tal prato, você precisa se familiarizar com as características da criação de beterraba em lata.

Princípios gerais para preparar lanches de beterraba para o inverno

É necessário entender com antecedência os princípios gerais de criação de alimentos enlatados a partir de beterraba:

• os produtos utilizados durante o cozimento devem ser frescos;
• os alimentos conservados devem ser enrolados em recipientes esterilizados, pois os alimentos permanecerão armazenados neles por mais tempo;
• As preparações de beterraba devem ser armazenadas em uma adega fresca.

Regras de seleção de produtos

O principal ingrediente na criação do lanche é considerado a beterraba. Portanto, antes de prepará-lo, você precisa se familiarizar com as recomendações para a escolha de um vegetal. Na hora de escolher preste atenção na aparência do fruto da beterraba. Não deve apresentar manchas escuras na superfície ou outros sinais de podridão.

Ao examinar a fruta, você precisa senti-la com os dedos para verificar se há vazios. Se estiverem, significa que o vegetal selecionado começou a deteriorar-se por dentro.

Preparando recipientes

Os potes onde será conservado o lanche de beterraba são esterilizados previamente. Para isso, coloque panelas com água no fogão a gás, que deve ser fervida. Quando o líquido ferver, coloque uma grelha de metal em cima da panela.

Para que os potes sejam cozidos no vapor, eles são colocados de cabeça para baixo sobre uma gradinha. O tratamento deve continuar por dez minutos.

As melhores receitas

São diversas receitas que vão te ajudar a preparar deliciosas beterrabas em lata.

Aperitivo de beterraba com raiz-forte e alho

Este prato é servido com carnes geladas ou pratos de peixe. Para cozinhar você precisa dos seguintes ingredientes:

• cinco quilos de frutos de beterraba;
• 200 gramas de alho;
• 350 gramas de raiz-forte;
• 200ml de vinagre;
• 80-90 gramas de sal.

A beterraba é fervida e, junto com o alho, passada por um moedor de carne.Em seguida, a raiz-forte é esmagada no liquidificador e misturada com a mistura de beterraba e alho. A mistura de vegetais é colocada em uma panela, fervida e colocada em potes.

Com alho e especiarias

Para deixar o aperitivo mais saboroso, acrescenta-se manjericão, louro e outros temperos. Você também precisa adicionar:

• três quilos de beterraba;
• quatro dentes de alho;
• 250 mililitros de vinagre;
• 100 gramas de sal.

Os frutos da beterraba são descascados e ralados. Em seguida, o alho é passado por um moedor de carne e adicionado à panela com a beterraba ralada. Depois disso, o óleo vegetal é colocado no recipiente e são adicionados sal e temperos. Quando o aperitivo ferve, ele é colocado em um recipiente.

Com alho e cebola

Quem gosta de petiscos mais apimentados deve adicionar mais cebola aos pratos. Além disso, você precisará dos seguintes produtos:

• duas cabeças de alho;
• três cebolas;
• quilograma de raízes de beterraba;
• manteiga e sal a gosto.

As raízes são fervidas e raladas. A cebola com alho é cortada em rodelas e colocada num recipiente com óleo vegetal e sal. Tudo é fervido por 20-25 minutos e colocado em recipientes de vidro.

Receita búlgara

Para preparar um aperitivo de acordo com a receita búlgara, você precisará dos seguintes componentes:

• dois quilos de raízes;
• 100 mililitros de vinagre;
• 80-90 gramas de sal;
• especiarias.

As beterrabas são cortadas da folhagem, lavadas e fervidas em água fervente. Em seguida, é cortado em tiras e colocado em potes. Depois disso, o recipiente é preenchido com salmoura preparada com água comum, sal e especiarias.

Lanche picante coreano

Os fãs da culinária coreana podem preparar o prato usando esta receita. Para fazer isso você precisará dos seguintes ingredientes:

• um quilo e meio de raízes de beterraba;
• pimenta;
• seis dentes de alho;
• vinagre a gosto;
• óleo vegetal;
• sal.

A raiz vegetal é lavada, descascada, cortada e fervida. Em seguida, é regado com óleo vegetal e refogado com alho e pimenta. O lanche pronto é colocado em um recipiente e enchido com vinagre.

Opção com repolho

O prato é elaborado com os seguintes ingredientes:

• 2-4 quilos de repolho;
• 400 gramas de cenoura;
• 600 gramas de raízes;
• folha de louro;
• líquido de vinagre.

Os vegetais são descascados, cortados e imediatamente colocados em potes. Em seguida, é preparada uma salmoura, que inclui água, vinagre, óleo de girassol e louro. O líquido preparado é colocado em recipientes com vegetais e cobertos com tampas.

Com groselha preta

O aperitivo é preparado a partir dos seguintes componentes:

• 300 gramas de groselha;
• 950 gramas de beterraba;
• vinagre;
• canela;
• pimenta;
• sal.

A raiz da beterraba é descascada, cortada e colocada em potes com groselhas. Recipientes com alimentos são preenchidos com marinada feita de vinagre, pimenta, sal e água.

Com ameixas em suco de maçã

A conservação é criada a partir dos seguintes produtos:

• meio quilo de ameixas;
• um quilo e meio de beterraba;
• um litro e meio de suco de maçã;
• sal e açúcar.

As beterrabas são fervidas por 50 minutos, após os quais as ameixas são despejadas em água fervente. Em seguida, são colocados em recipientes e recheados com marinada de suco de maçã.

Salada de beterraba

Para criar uma salada você precisa de:

• dois quilos e meio de raízes;
• 900 gramas de tomate;
• cebola e alho;
• 300 gramas de pimentão;
• óleo vegetal a gosto.

Os vegetais são lavados, picados, misturados e colocados em uma jarra. Em seguida, adiciona-se ao recipiente óleo vegetal misturado com vinagre e sal.

Caviar de beterraba vermelha

Este lanche é elaborado a partir dos seguintes produtos:

• 300 gramas de cebola;
• meio quilo de tomate;
• folha de louro;
• sal.

A beterraba é fervida por meia hora, esmagada com tomate em um moedor de carne e misturada com sal e temperos. A mistura é fervida em fogo baixo por meia hora e colocada em potes.

Picles de tomate cereja com beterraba

Para este prato você precisa dos seguintes ingredientes:

• 350 gramas de tomate cereja;
• duas cebolas verdes;
• uma pimenta;
• duas beterrabas pequenas;
• ervas e sal a gosto.

Tomates e pimentões são marinados por duas horas em um líquido feito de açúcar, sal, vinagre e óleo. Em seguida, os vegetais em conserva são transferidos para potes de beterraba e enchidos com água quente.

Como e por quanto tempo as preparações podem ser armazenadas?

As preparações preparadas de beterraba devem ser armazenadas em câmaras frigoríficas com temperatura de cerca de 3-5 graus Celsius.

Por isso, muitas donas de casa guardam os potes na adega, na varanda ou na geladeira.

Conclusão

A beterraba madura pode ser usada para fazer vários lanches de inverno. Porém, antes de prepará-los, você deve se familiarizar com as receitas básicas para a confecção desses pratos.