10 melhores receitas para fazer deliciosos lanches de inverno com pepino

Receitas originais de lanches de pepino de inverno serão úteis para qualquer dona de casa. Os pratos universais podem ser consumidos frescos, adicionados a outros alimentos ou com carne. São fáceis de preparar e não requerem habilidades culinárias especiais ou desperdício financeiro. Para preparar lanches de pepino com sucesso, você deve se familiarizar com as dicas e receitas deliciosas a seguir.

Especificações do preparo de lanches de pepino para o inverno

Os aperitivos de pepino são preparados de forma simples, usando vegetais grandes picados ou pepinos, à sua escolha. Estão divididos em vários tipos: sortidos, tomate e vegetais. No primeiro caso, é uma mistura de abobrinha, beterraba, repolho, berinjela, outros vegetais e molhos. Os salgadinhos de tomate são vegetais embebidos em pasta de tomate.

Os alimentos enlatados podem servir de tempero para os pratos principais e primeiros. Devido à abundância de vinagre e molho nesses petiscos, eles funcionam como complemento do acompanhamento.

Como escolher e preparar os ingredientes corretamente

Para fazer salgadinhos de pepino, você pode levar vegetais de qualquer variedade, tamanho, formato, até mesmo os crescidos demais, pois serão picados. Se falamos em conservar frutas inteiras, serão necessários exemplares pequenos. Apenas vegetais moídos são adequados para costurar. Antes da conservação, são lavados e embebidos em água fria por 5 horas para que fiquem crocantes. Após a costura, os potes podem ser abertos após 14 dias. A salada deve ficar em infusão para desenvolver seu sabor característico.

Receitas de aperitivos para lamber os dedos

Para preparar essa salada, você pode pegar pepinos crescidos e substituir a salsa por endro, a seu critério. Isso levará 1,5 horas. O aperitivo é preparado com 3 kg de pepino, 1 pedaço de pimenta, 1 ramo de salsa, 1 cabeça de alho, 3 colheres de sopa. açúcar, 70 ml de vinagre 9%, 2 colheres de sopa. sal. Lave os pepinos, deixe-os secar, corte os talos e corte em rodelas.

Faça o mesmo com as verduras, lave e seque. Adicione ervas picadas, pimenta e alho picado a uma tigela com pepinos. Adicione sal, açúcar, vinagre e óleo de girassol.Mexa a mistura e deixe por 1 hora. Em seguida, coloque a salada preparada em recipientes e despeje o restante da marinada. Enrole os potes e coloque em local aquecido durante a noite.

Pepinos em conserva

Os picles são preparados sem adição de vinagre. Eles podem ser salgados frios ou quentes. No primeiro caso, demorará mais e a salga a quente será mais rápida. Também é praticada a técnica de conservar pepino com vodka ou a seco. Mesmo cozinheiros inexperientes podem usar métodos simples.

Conservar pepinos pelo método quente. Para uma jarra de litro, você precisará dos seguintes produtos:

• raiz-forte, endro;
• 5 cabeças de alho;
• 15g de sal;
• 2 folhas de groselha;
• 5 comprimidos de ácido acetilsalicílico.

Você precisa levar quantos pepinos couberem no recipiente. Pimenta é adicionada conforme desejado. Os pratos são recheados com vegetais, bem compactados, acrescenta-se alho e temperos. Despeje água fervente, cubra com uma tampa e deixe esfriar naturalmente. Quando o líquido esfriar, escorra, acrescente 100 ml de água fervida e ferva. Despeje sal nos recipientes, comprimidos de acetilsalicílico triturados, encha até o topo com líquido de pepino e torça.

Aperitivo de pepino com alho

Para preparar o prato, leve os seguintes produtos:

• 5 kg de pepinos grandes;
• 1kg de cebola;
• um monte de endro, salsa;
• 100ml de vinagre;
• 5 colheres de sopa. açúcar e 2 colheres de sopa. sal.

Corte os legumes ao meio rodelas, pique a cebola. Misture os ingredientes, adicione sal e deixe fermentar. Pique o endro e polvilhe por cima. Em um recipiente separado, misture o vinagre, o açúcar e a pimenta. Adicione os vegetais, misture bem. Cozinhe até ferver, mexendo a cada 5 minutos.

Pepinos recheados

Para preparar um aperitivo apetitoso e incomum de pepino recheado, você precisará de 1 kg de vegetais, 200 g de queijo duro, 1 maçã, 1 ramo de salsa/endro, temperos à sua escolha. Rale o queijo e a maçã, corte os pepinos ao meio. Corte ao meio, misture com carne picada e ervas.

Aperitivo de pepino picante coreano

Para preparar um lanche de pepino coreano em potes, você precisa de 2 kg de pepino, 0,5 kg de cenoura, 0,5 xícara, 50 g de sal, uma cabeça de alho e tempero vegetal coreano. Corte os pepinos em semicírculo e rale as cenouras. Combine os vegetais, acrescente açúcar, sal, vinagre, alho, temperos. Misture tudo e deixe por 3-5 horas.

Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos e depois que as bolhas aparecerem na mesma quantidade.

Lanche de pepino “Khrustik”

Para fazer um lanche crocante, você precisará de 2 xícaras de extrato de tomate, 200 ml de óleo vegetal, 5 kg de pepino, 1 xícara de açúcar, a mesma quantidade de cabeças de alho e 2 colheres de sopa. sal. Corte os pepinos em rodelas, esprema o alho, dilua o extrato de tomate com água, acrescente açúcar, sal, manteiga. Leve a mistura para ferver e mexa por 5 minutos. Adicione os pepinos à mistura fervente e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione o alho, o vinagre e cozinhe por 2 minutos.

Com aspargos

Para preparar pepinos em conserva com aspargos, prepare 2 kg de pepino, 100 g de aspargos, 1 cenoura, 3 cabeças de alho, 70 ml de vinagre, a mesma quantidade de sal, 1 colher de sopa para um frasco de 3 litros. açúcar e temperos a seu critério. Pique os legumes de maneira conveniente, coloque-os em uma jarra, acrescente o alho e a pimenta. Depois, aspargos, pepinos, sal, vinagre, açúcar.

Com cebola roxa

Para fazer um lanche, leve 1 kg de pepino e 4 cebolas. A marinada é preparada com endro, 50 g de raiz-forte, 25 g de sal, a mesma quantidade de açúcar, 150 ml de vinagre. Lave os pepinos, corte-os em rodelas e corte as cebolas em rodelas.Coloque em recipientes de vidro esterilizados. Descasque, lave a raiz-forte, coloque as verduras num recipiente. Leve a água para ferver, acrescente o açúcar, os temperos, as folhas de groselha, a raiz-forte ralada e cozinhe por 2 minutos em fogo baixo. Adicione vinagre à mistura e cozinhe por mais 5 minutos. Coe o molho da marinada e despeje nos potes de conserva.

Aperitivo “Delícia Salgada”

Para fazer um lanche oriental, leve os seguintes produtos:

• 5 kg de pepino, a mesma quantidade de tomate;
• 1 pedaço de pimenta;
• 2 cabeças de alho;
• 1 pimentão;
• 1 Colher de Sopa. óleo vegetal;
• 30ml de vinagre;
• 60g de açúcar;
• 1 colher de chá sal;
• especiarias picantes para escolher.

Corte os pepinos ao meio rodelas, bata os pimentões, os tomates e o alho no liquidificador. Coloque a mistura em fogo baixo, cozinhe por 5 minutos, acrescente os temperos, o vinagre, o sal e o açúcar. Adicione os pepinos à mistura e cozinhe por 10 minutos, mexendo.

Opção sem esterilização

O lanche é preparado sem esterilização, a receita é fácil de seguir. Pegue 1 pimentão vermelho, 30 g de alho, 2 colheres de sopa. sal, 150 ml de vinagre, 3 kg de pepino. Além disso, prepare endro e salsa. Pique finamente os dentes de alho e as ervas, pique os pimentões, corte os pepinos ao meio rodelas e coloque numa tigela. Combine a mistura com temperos e vinagre e deixe por 10 horas.

Como e por quanto tempo você pode armazená-lo?

Os vegetais salgados são armazenados em um local fresco e seco, sem tratamento térmico adicional. As conservas preenchidas com solução quente são armazenadas em porão ou porão.

Os produtos em potes esterilizados são adequados para consumo por cerca de 12 meses. Pratos sem esterilização não estragam por uma semana.