Hoje, a maioria dos pediatras é de opinião que o bebê deve iniciar a alimentação complementar aos 6 meses e usar purês de frutas somente após a introdução de cereais e vegetais na dieta. Uma opção de guloseima saudável é preparar purê de maçã e banana para o inverno. Esta guloseima é ideal como complemento ou sobremesa à mesa festiva.
Recursos de culinária
O principal componente da sobremesa são as bananas. Eles podem ser de qualquer tamanho e tipo. Para embalar o produto acabado, recomenda-se utilizar apenas potes pequenos, que permitirão sempre ter uma guloseima fresca na geladeira.
Quais bananas usar
Para preparar este preparo, as bananas devem estar suculentas e maduras. Além disso, eles não devem ter qualquer escurecimento. O purê deve ser preparado rapidamente, antes que a fruta comece a sucumbir aos processos de oxidação..
Preparando recipientes
A panela onde será preparado o purê deve ser bem lavada. Os frascos para a mistura devem ser desinfetados por esterilização a seco. Para isso, os potes molhados após a lavagem são colocados no forno de cabeça para baixo junto com as tampas.
Em seguida, é necessário ajustar a temperatura para 120 °C e ligar o forno por 15 minutos. É muito importante que os potes estejam molhados, pois sem umidade eles estourarão.
Seu volume não deve ultrapassar 0,5 litros.
Como fazer purê de banana em casa?
Para fazer purê de banana você precisa da própria fruta, açúcar e água. Dependendo da receita, você pode precisar de leite fervido, suco de laranja e maçãs.
Receita simples
Para preparar uma receita padrão de purê de banana, 1 quilo de fruta deve ser descascado e bem moído até ficar homogêneo. Para isso, recomenda-se utilizar peneira, liquidificador, ralador fino ou processador de alimentos. A massa homogeneizada deixará o purê mais líquido.
Com adição de água
Se o purê for necessário como alimento complementar para uma criança pequena, ele deve ser bastante líquido. Para isso, a massa de banana deve ser diluída em um copo de água fervida.
O melhor é começar a alimentar o seu bebê com esta iguaria pela primeira vez com bananas cozidas. Para isso, a polpa da fruta é fervida previamente em 0,5 litro de água por 8 a 10 minutos. Para uma fruta média, 50 mililitros de água geralmente são suficientes. Depois disso, as fatias fervidas devem ser bem moídas até obter uma massa homogênea e resfriadas antes de servir para que a temperatura do prato seja aceitável para a criança.
Com leite
Após 12 meses, o purê de polpa de banana pode ser feito com adição de leite fervido. Para isso, todo o excesso de líquido é drenado da fruta e, em seu lugar, é adicionado leite quente. A massa é triturada com garfo ou liquidificador e depois servida ao bebê como alimento complementar.
Com suco
Se a criança não apresentar reações alérgicas a frutas cítricas, o preparado é diluído em suco de laranja. Para isso, utiliza-se polpa de fruta cozida e crua.
Com maçãs
As maçãs precisam ser bem lavadas, descascadas e sem caroço. Em seguida, são cortados em pequenos pedaços e colocados em uma panela com 0,5 litro de água. A massa resultante é levada à fervura e cozida até que as maçãs estejam completamente amolecidas.
Depois disso, você precisa adicionar 1 banana cortada em pedaços e 2 colheres de açúcar na panela. Em seguida, a massa é misturada e cozida sob a tampa por mais 4-5 minutos. Depois, tudo precisa ser bem picado no liquidificador e fervido por cerca de 3-4 minutos. Durante isso, a massa ferverá bem e não perderá suas propriedades benéficas. O purê é acondicionado em pequenos potes esterilizados de 0,2 litro.
Bananas Assadas
Duas frutas maduras sem escurecimento precisam ser bem lavadas. Em seguida, use papel alumínio ou papel manteiga para forrar a cavidade de uma tigela resistente ao calor.Em seguida, as frutas com casca são colocadas em uma assadeira e levadas ao forno pré-aquecido a 120 ° C por meia hora. Em seguida, as bananas são retiradas e descascadas. Despeje 1 copo de água na polpa de banana e triture tudo até ficar homogêneo. O purê acabado é fervido em fogo médio, após o qual deve ser resfriado a uma temperatura de 37-38 °C.
Regras para armazenar peças de trabalho
A temperatura ideal para armazenar o purê de banana é de 12-17 °C. Neste caso, o recipiente deve ser protegido de forma confiável contra a exposição à luz solar e outros fatores prejudiciais a ele. Um local adequado neste caso é uma despensa escura ou uma porta de geladeira. Não se deve colocar potes na adega, pois o purê pode congelar e estragar.
Essas receitas de compota de maçã e banana estão à disposição de toda dona de casa que decidiu surpreender agradavelmente seus entes queridos com uma guloseima saborosa e reabastecer seu estoque de conservas caseiras com um preparo inusitado. Seguindo essas recomendações, você poderá preparar uma ótima guloseima para toda a família!
