6 receitas de cozimento rápido de abobrinha para o inverno vão lamber os dedos

Cada família tem receitas favoritas de enlatados de abobrinha e abobrinha, pepino e tomate, pimentão e abóbora para o inverno. Mas nunca é demais diversificar suas reviravoltas habituais e descobrir variações mais rápidas, saborosas ou inusitadas. Um vegetal tão versátil como a abobrinha é um bom campo para experimentação, pois quando enlatado combina bem com outros produtos e muitos temperos.

Princípios de colheita de abobrinha para o inverno

Na hora da colheita, a questão mais importante é como armazenar os frutos e conservá-los pelo maior tempo possível. Uma opção ganha-ganha é a conservação. A abobrinha é preparada separadamente ou em combinação com outros vegetais. O sortido, elaborado tendo em conta os gostos de todos os amantes das iguarias em conserva, permitirá à dona de casa abrir um pote com vegetais diferentes em vez de vários.

Como escolher e preparar vegetais

Para os preparativos, escolha vegetais jovens com não mais que 10-12 cm de comprimento. Não devem ser armazenados por mais de dois dias, mas lavados imediatamente antes de cozinhar. A casca desse parente da abóbora é tão macia que não há necessidade de cortá-la, apenas são retiradas as pontas da fruta. Dependendo da receita, os espaços em branco são cortados longitudinalmente ou transversalmente em pedaços do tamanho desejado.

Preparando contêineres para o início do processo

Os potes onde serão armazenadas as saladas de legumes são primeiro limpos com refrigerante, retirando toda sujeira visível e imperceptível. Em seguida, enxágue com bastante água. Para manter as torções por mais tempo, os recipientes e as tampas são pré-esterilizados..

As melhores formas de preparar abobrinha para o inverno

Existem muitas receitas de reviravoltas, você pode escolher a que quiser, dependendo de suas preferências. Os fãs de comida apimentada ficarão atentos às opções com adição de pimenta malagueta, os experimentadores tentarão introduzir temperos inusitados e os gulosos se interessarão pelo lanche de mel.

Receita clássica "Você vai lamber os dedos"

Para conservar os legumes em conserva segundo a receita clássica, eles são cortados em rodelas de meio centímetro de espessura.Peças combinadas de tons amarelos e verdes de diferentes variedades parecem especialmente brilhantes e elegantes, mas se houver apenas um tipo no jardim, isso não prejudicará o sabor da peça de trabalho.

Você pode fazer uma iguaria de abobrinha usando os seguintes ingredientes:

• abobrinha - quilo;
• água - 250 ml;
• pimenta preta - 5 unid.;
• sal - colher de sopa;
• endro - guarda-chuva;
• salsa - um cacho;
• folha de louro - 1 unid.;
• açúcar - 100g.

A torção é preservada da seguinte forma:

• Combine abobrinha e verduras picadas.
• Ferva o líquido e outros componentes até que os cristais se dissolvam.
• O recipiente com as fatias é preenchido com a solução por meia hora para liberar o suco.
• A peça de trabalho é embalada e preenchida com o líquido preparado.
• Esterilize os frascos por 20 minutos e feche.

Receita rápida e saborosa sem esterilização

Um toque maravilhoso é preparado usando um método rápido. Abobrinha enlatada usando este método deve ser mantida fria.

A torção é feita a partir dos seguintes componentes:

• abobrinha – 1 quilo;
• vinagre – 200ml;
• água - litro;
• açúcar – 50g;
• folha de louro de acordo com o número de potes.

Ao estocar guloseimas, faça o seguinte:

• Uma folha de louro é colocada na camada inferior e o recipiente é preenchido até o topo com abobrinhas cortadas em pedaços grandes.
• Ferva água, vinagre e açúcar até que os cristais se dissolvam.
• Encha o recipiente com solução quente e feche.

Com pepinos

Conservar vários tipos de alimentos num só recipiente não só permite obter efeitos de sabor interessantes, mas também permite agradar aos amantes de diferentes vegetais ao mesmo tempo. Parentes de abobrinha e verduras combinam bem. Os vegetais amadurecem ao mesmo tempo, por isso é conveniente prepará-los juntos.

O sortimento é preparado a partir dos seguintes componentes:

• abobrinha - 3 unid.;
• pepinos - 2 peças;
• pimenta - 9 ervilhas;
• raiz-forte - 2 folhas;
• endro - guarda-chuva em uma jarra;
• sal - colher de sopa;
• açúcar - colher de sopa;
• copo de água;
• alho - 4 dentes;
• vinagre - meio copo.

O sortimento é preparado da seguinte forma:

• Os verdes são colocados na camada inferior.
• Os vegetais cortados em fatias são colocados bem em um recipiente.
• Prepare uma solução de água com especiarias fervendo.
• Despeje o líquido fervente sobre a mistura de vegetais por 3 minutos e despeje novamente na concha.
• Reaqueça a água, despeje os legumes por 3 minutos e despeje novamente na concha.
• Adicione o alho à abobrinha.
• O líquido é fervido novamente, acrescenta-se vinagre e distribui-se em potes.
• O recipiente é esterilizado e enrolado.

Caviar de abobrinha

O caviar de abóbora é um aperitivo tradicional e apreciado. Também é fácil preparar esse tipo de abobrinha. Uma variedade de vegetais fornece um sabor rico e rico.

Um excelente lanche será feito com os seguintes ingredientes:

• abobrinha - quilo;
• pimentão - 1 unid.;
• alho - 2 dentes;
• tomate - 300g;
• cebolas - 2 peças;
• cenouras - 2 peças;
• óleo vegetal - 80 ml;
• sal - um terço de colher de sopa;
• açúcar - um terço de colher de sopa;
• pimentão fresco - opcional, um terço da vagem;
• coentro, endro, salsa - a gosto;
• pimenta vermelha moída - uma pitada.

Instruções passo a passo:

• A abobrinha e o pimentão são picados finamente, as cenouras raladas, as cebolas picadas à mão ou no liquidificador, os tomates ralados e descascados.
• Refogue as cenouras em óleo por 5 minutos e coloque em uma tigela separada.
• Cozinhe a abobrinha e o pimentão por 3 minutos na mesma panela e reserve.
• Refogue a cebola por 3 minutos.
• Os vegetais são combinados e picados no liquidificador ou moedor de carne.
• Ferva a massa de tomate por 10 minutos.
• Misture os tomates com outros vegetais picados e cozinhe até engrossar por um quarto de hora.
• Adicione sal, açúcar, especiarias e mexa até dissolver.
• Verduras, pimenta malagueta e alho são picados e adicionados ao caviar.
• Embalado, esterilizado por 40 minutos, lacrado.

Com repolho

Este delicioso aperitivo será adequado tanto para um jantar em família como para uma mesa festiva. Combinar produtos simples e acessíveis é uma boa ideia.

Para torcer você precisará de:

• abobrinha - quilo;
• repolho - meia cabeça;
• alho - 4 dentes;
• vinagre - uma colher e meia de sopa;
• sal - meia colher de chá;
• óleo de girassol - uma colher de sopa;
• açúcar - colher de chá;
• folha de louro - uma por frasco;
• pimenta da Jamaica - a gosto;
• endro - 1 cacho.

O aperitivo de repolho é preparado da seguinte forma:

• Os componentes são colocados no recipiente em camadas da seguinte forma: alho, endro, louro, pimenta da Jamaica são colocados no fundo; a camada intermediária, até a altura de um terço do recipiente, consiste em repolho picado grosseiramente; Encha o pote até o topo com fatias finas de abobrinha.
• Os demais componentes são distribuídos entre os contêineres.
• Despeje água fervente sobre os preparados.
• Esterilize e feche os frascos.

Com tomate e abóbora

Com a variedade de vegetais da horta, eles tentam experimentar, fazendo diferentes combinações. Abobrinha, abóbora e tomate enlatados juntos formam uma combinação interessante, complementada com cenoura e pepino. Os ingredientes variam dependendo da disponibilidade dos ingredientes e das preferências dos provadores.

A torção é feita de:

• abobrinha - 1 unid.;
• abóbora - 2 peças;
• tomates - 2 peças;
• pepinos - 2 peças;
• cenouras médias - 1 unid.;
• alho - 2 dentes;
• endro - 1 guarda-chuva por frasco;
• folha de groselha - 4 unid. em uma jarra;
• folha de cereja - 4 unid. em uma jarra;
• folha de louro - 1 un. na jarra;
• vinagre - 2 colheres de sopa por frasco;
• cravo - 2 unid. na jarra;
• mistura de pimentão - a gosto;
• água - litro;
• canela - uma pitada;
• açúcar - 4 colheres de sopa;
• sal - 2 colheres de sopa.

Método de enlatamento:

• Coloque as ervas e o alho e recheie bem com a mistura de vegetais.
• Despeje água fervente por 10 minutos.
• A primeira água desnecessária é despejada, a água fervente é despejada novamente por 10 minutos.
• A segunda água é colocada em uma concha e fervida com açúcar e sal.
• Especiarias e vinagre são adicionados às fatias e o líquido é derramado até o pescoço.
• O recipiente é enrolado e virado.

Regras de armazenamento de preservação

As conservas esterilizadas ficam bem armazenadas se os preparos forem feitos de acordo com todas as normas. Os suprimentos não devem ser colocados perto de baterias, expostos ao gelo ou à luz solar direta. Qualquer lugar escuro e fresco é adequado para torcer: seja a despensa de um apartamento ou o subsolo de uma casa de campo.

Você deve comer vegetais em conserva preparados dentro de dois anos. Neste caso, os potes são imediatamente deitados fora se as tampas estiverem inchadas, a salmoura ficar turva ou os vegetais mudarem de cor. O ideal é não fazer mais preparos do que planeja consumir durante o inverno, renovando os estoques a cada estação.

Cada um escolhe receitas de picles guardados para o inverno ao seu gosto, há muitas opções tradicionais e originais de abobrinha. A conservação bem realizada irá deliciá-lo com lembranças de verão durante toda a estação fria.