Descrição das variedades de abobrinha, seu cultivo, plantio e cuidados

A tradicional abobrinha de frutos brancos está sendo substituída nas hortas por uma variedade recentemente surgida - a abobrinha. Criadores estrangeiros e nacionais têm se esforçado muito para melhorar a abobrinha usual, e como resultado foi desenvolvida uma nova espécie. Difere não só na aparência, mas também no sabor original.

História da aparência

A América é considerada o berço da abobrinha. No entanto, a planta da abóbora recebeu esse nome na Itália. Na Rússia, até recentemente, apenas as abobrinhas brancas eram cultivadas, portanto, com o advento das variedades de pele escura, elas passaram a ser chamadas de abobrinhas. Eles foram introduzidos na Europa no século 16 e eram cultivados apenas em jardins botânicos. Logo o sabor delicado da fruta cativou os especialistas da culinária, que começaram a preparar diversas iguarias. Mas na terra natal da hortaliça ela era valorizada exclusivamente por suas sementes.

Descrição da abobrinha

As abobrinhas têm uma série de características distintas que as diferenciam das abobrinhas comuns como uma espécie separada. Como qualquer planta, apresentam vantagens e desvantagens.

Características externas

Em comparação com as suas contrapartes tradicionais, as folhas da abobrinha são mais decorativas e o próprio arbusto é mais compacto. Ocupam menos espaço no local e não são de forma alguma inferiores em rendimento. Esta variedade também se distingue por outras características externas:

• os frutos são pintados em cores vivas (dourado, verde escuro), existem variedades listradas;
• o formato original da fruta, representado não só pela clássica versão alongada, mas também pela esférica;
• as folhas são cortadas em padrões característicos e apresentam cor verde clara.

Tamanhos de frutas

Dependendo da variedade, os frutos da abobrinha apresentam tamanhos diferentes.Crescem do tamanho de um dedo ou do tamanho de uma bolinha, também existem versões clássicas com cerca de 20 cm de comprimento.A abobrinha não tem tendência a crescer demais.

Qualidades de sabor

A abobrinha difere da abobrinha pelo sabor mais delicado, o que permite comê-la mesmo crua. O baixo teor calórico das frutas as torna indispensáveis ​​em diversas dietas. A polpa tenra é usada para preparar obras-primas da culinária. A abobrinha serve não só para preparar pratos tradicionais e familiares a todos, mas também sobremesas e molhos.

Pele

A casca da abobrinha contém uma grande quantidade de magnésio e carotenos, que normalizam o metabolismo do corpo humano. A casca da fruta é muito fina e delicada, por isso pode ser consumida sem problemas e não pode ser retirada no preparo da abobrinha para cozinhar. Apesar disso, as abobrinhas toleram bem o transporte e não conseguem manter suas qualidades comerciais piores do que as abobrinhas comuns.

Sementes

Os frutos da abobrinha contêm poucas sementes. Via de regra, a abobrinha é consumida jovem e as sementes ainda não amadureceram. Se precisar coletar material de plantio para a próxima safra, deixe alguns frutos para o amadurecimento completo. As sementes são coletadas de abobrinhas maduras para fritar e comer. Eles não têm gosto diferente dos de abóbora.

Vantagens e desvantagens

A abobrinha tem uma série de vantagens em relação à abobrinha normal:

• alta produtividade;
• excelente sabor;
• uso universal da cultura;
• facilidade de atendimento;
• baixo teor calórico;
• pele fina e pode ser usada com casca na culinária;
• formação de um grande número de pedúnculos femininos.

De acordo com avaliações de jardineiros, nenhuma deficiência significativa foi identificada nessas abobrinhas. Antes de plantar plantas no canteiro, é necessário pré-desoxidar o solo. Mas este procedimento não é complicado e não leva muito tempo.

Variedades e híbridos de abobrinha

Não apenas cientistas estrangeiros, mas também nacionais trabalharam no desenvolvimento de novas variedades e híbridos. De ano para ano eles melhoraram as plantas e acrescentaram-lhes novas qualidades e características.

Dourado

Um dos primeiros variedades de abobrinha com frutas amarelas. Altos rendimentos e excelentes qualidades comerciais tornam-no o favorito de muitos jardineiros. A variedade tem maturação precoce, até 15 frutos são colhidos de um arbusto. A polpa é suculenta e densa, semelhante à do pepino. Zolotinka tem um sabor doce e crocante.

As frutas são utilizadas no preparo de papinhas e todo tipo de conservas. Podem ser armazenados por muito tempo e não estragar, por isso são cultivados em escala industrial para fins comerciais. A abobrinha Zolotinka pode ser cultivada tanto em campo aberto quanto em estufa.

Zebra

Variedade de maturação precoce destinada ao cultivo em terreno aberto e fechado. Os frutos são listrados e de formato cilíndrico. A polpa é de cor branco-amarelada. A produtividade é muito alta. A variedade é resistente a temperaturas extremas e mudanças nas condições climáticas. A abobrinha zebra tem aplicação universal e é indicada para todos os tipos de conservas e preparos. Eles toleram bem o transporte e não são propensos a apodrecer.

Aeronauta

A variedade Aeronauta ganhou popularidade pela capacidade de seus frutos serem armazenados por muito tempo e não perderem o frescor, além do excelente sabor. A primeira colheita pode ser feita em menos de 2 meses após o plantio.A abobrinha é de cor verde escura, a polpa é branca como a neve, muito macia e suculenta. O teor de açúcar é baixo, o que torna a abobrinha indicada para diabéticos.

Preto bonito

Essa abobrinha ganhou popularidade por sua despretensão, alto rendimento e aparência incomum. Os frutos são verdes escuros, mais próximos do preto. A polpa é densa, sem amargor. A safra colhida pode ser armazenada por muito tempo e não perder o sabor e as qualidades comerciais. Você pode usar a abobrinha para preparar todos os tipos de preparações e conservas, e também comê-la fresca em saladas.

negro

Esta variedade tem maturação precoce e produz flores predominantemente femininas. O rendimento é muito alto, os frutos têm formato cilíndrico. A abobrinha é preta esverdeada com pequenas manchas brancas. A casca não é muito fina, o que aumenta o prazo de validade. A polpa é verde, macia e saborosa. O uso da abobrinha é universal, podendo ser utilizada no preparo de qualquer obra-prima da culinária.

Tsukesha

Esta abobrinha é adequada para cultivo em todas as regiões do nosso país. A variedade é despretensiosa e não requer atenção especial no cultivo. Merece atenção pelo seu baixo teor calórico e alto teor de nutrientes. As frutas Tsukeshi são utilizadas no preparo de diversos pratos culinários e também no preparo de saladas frescas.

Diamante

Esta variedade foi criada na Alemanha. É resistente tanto ao alagamento do solo quanto à seca, sem perder produtividade. Os frutos são de cor verde escuro e ligeiramente manchados. A polpa é branca e densa. O sabor é excelente.A colheita é facilmente transportada por longas distâncias e tem finalidade universal.

Frutado amarelo

A variedade selecionada internamente é adequada para cultivo em todas as regiões do nosso país. Mostra maior resistência às principais doenças. O formato do fruto é cilíndrico, a cor é amarela com malha laranja. A polpa é de cor creme e de excelente sabor. As frutas possuem alto teor de vitaminas e minerais. Usado em nutrição dietética.

Nefrite

Um brilhante representante das variedades de meia estação com frutos verdes. Tem um longo período de frutificação. Frutos de uso universal com excelentes características gustativas. Com os devidos cuidados, a colheita pode ser feita até o final do outono.

Skvorushka

A abobrinha produz hastes de flores femininas e é altamente produtiva. O formato do fruto é cilíndrico, as nervuras não são claramente expressas. A cor é verde escura com manchas brancas quase imperceptíveis. A polpa é branca e suculenta. As características gustativas são excelentes.

faraó

Os frutos são de cor verde escura e na fase de maturação biológica mudam de cor para próximo do preto. A polpa é amarela, macia e de sabor adocicado. A abobrinha é caracterizada pelo aumento da resistência ao frio e às principais doenças. Usado para preparar quaisquer obras-primas culinárias.

Banana

Híbrido super produtivo com maturação precoce. Os frutos cilíndricos da abobrinha com polpa densa são amarelos brilhantes. Apresenta maior resistência às doenças mais comuns. As frutas têm usos universais e podem ser utilizadas no preparo de quaisquer pratos e preparações.

Ronda

Esta abobrinha se distingue por um longo período de frutificação e frutos que lembram o formato de uma bola.A abobrinha é verde acinzentada com listras verticais, a polpa é suculenta e densa. Adequado para decapagem e preparações de inverno.

Filhote de tigre

A abobrinha desta variedade é mais semelhante em aparência à abobrinha padrão. No entanto, contém 2 vezes mais caroteno que cenoura. Excelente para nutrição dietética. Os frutos apresentam uma cor listrada característica.

Odessky-52

Os frutos desta abobrinha são de formato cilíndrico, de cor branco leitoso ou esverdeado. A polpa apresenta tonalidade amarelo-rosada ou amarelada. A variedade é caracterizada pelo aumento da resistência às principais doenças. A colheita é adequada para todos os tipos de processamento e consumo in natura.

Branco

O nome da variedade Branca fala por si. Os frutos são brancos, a casca é fina e macia. A abobrinha se caracteriza pelo alto rendimento e excelente sabor. São resistentes às principais doenças, fáceis de cuidar e toleram bem as mudanças de temperatura.

Sosnovsky

A abobrinha Sosnovsky é caracterizada por maior resistência às principais doenças e rendimento abundante. Os frutos são brancos ou creme, a polpa é creme e macia. A abobrinha tem finalidade universal e pode ser utilizada para qualquer tipo de processamento.

Âncora

As abobrinhas desta variedade são resistentes às mudanças de temperatura de curto prazo. A casta distingue-se pela frutificação prolongada e agrada com a colheita até às primeiras geadas. A âncora apresenta maior resistência à seca, o que a torna adequada para o cultivo em chalés de verão, cujos proprietários podem dedicar apenas fins de semana ao jardim.

Cultivando e cuidando da abobrinha

Cuidar e cultivar abobrinha não é muito diferente de procedimentos semelhantes para abobrinha ou abóbora comum.As plantas são pouco exigentes e não precisam de atenção especial, mas agradecem o cuidado com uma colheita farta.

Preparação do solo

O solo para a abobrinha é preparado no outono. O local é cuidadosamente escavado e aplicados fertilizantes orgânicos ou minerais. Cinza de madeira é adicionada para desoxidar o solo. Certifique-se de seguir as regras de rotação de culturas. Imediatamente antes do plantio das plantas, o canteiro é novamente desenterrado, desinfetado e, se necessário, adicionado fertilizante.

Germinação de sementes

Mesmo nas condições da zona intermediária, a abobrinha é semeada com sementes diretamente no solo. São pré-embebidos durante vários dias, colocados num pano húmido e borrifados com água à medida que secam. Assim que os brotos eclodem, as sementes são semeadas nas covas. Se for escolhido o método de cultivo das mudas, a semeadura é feita em vasos de turfa ou tabletes. Ao plantar em um canteiro de jardim, as plantas não são danificadas e as raízes não são danificadas.

Plantando mudas

Uma semana antes do plantio das abobrinhas em campo aberto, elas começam a endurecer. A abobrinha é levada para fora durante o dia, evitando a luz solar direta, e trazida para dentro de casa à noite. Os canteiros são planejados em local bem iluminado e protegido de correntes de ar. Recomenda-se seguir as regras de rotação de culturas.

O solo é preparado com antecedência. Assim que a neve derrete, eles começam a aplicar fertilizantes. Em primeiro lugar, espalhe 15 g de salitre em cada metro quadrado e solte o solo.

A serragem é adicionada ao solo arenoso para o cultivo de abobrinha, e o húmus e a areia são adicionados ao solo argiloso. No plantio das plantas, a distância entre elas é mantida de no mínimo 70 cm, sendo colocada uma colher de sopa de matéria orgânica em cada cova antes do plantio. O tempo nublado é escolhido para o plantio de abobrinha. Caso isso não seja possível, o plantio é feito à noite.

Rega

A rega das abobrinhas deve ser moderada e sistemática. Esta técnica evitará a multiplicação de doenças fúngicas e as plantas se sentirão confortáveis. Para a abobrinha, como outras culturas de abóbora, a temperatura da água com a qual são irrigadas é importante. Deve estar em torno de 20...+22 °C. É melhor usar um regador comum de jardim para este procedimento.

Regando abobrinha a água fria ameaça não só impedir o crescimento dos arbustos, mas também o apodrecimento dos ovários. Enquanto a água muito quente ou mesmo quente provoca danos ao sistema radicular, resultando na morte do arbusto.

Cobertura

A abobrinha é uma planta despretensiosa que não requer muitas alimentações. Porém, respondem com gratidão à aplicação de fertilizantes durante o período de floração e formação dos ovários. São introduzidos principalmente compostos minerais complexos e matéria orgânica. Utiliza-se a técnica de alimentação não só radicular, mas também foliar, que não se mostrou menos eficaz.

A próxima alimentação da abobrinha é feita durante o período de frutificação ativa. A abobrinha perde muitos nutrientes e força para o desenvolvimento e formação dos frutos, pois nessa época os arbustos precisam de muito potássio e fósforo. Não há necessidade de zelo com fertilizantes contendo nitrogênio, que levam ao crescimento excessivo da massa verde e evitam a formação de caules de flores e frutos.

Colheita e armazenamento

Uma característica distintiva da abobrinha é que ela amadurece mais lentamente do que a abobrinha de frutos brancos, mas tende a durar mais tempo sem perda de sabor e comercialização. A colheita é feita pelo menos uma vez por semana, mas tudo depende da finalidade do cultivo. Frutos de até 20 cm de comprimento são excelentes para consumo in natura, e exemplares grandes são utilizados para processamento e conservação.

A abobrinha totalmente madura é deixada para a coleta das sementes. Isto se aplica apenas a variedades não híbridas. Depois que essas abobrinhas são colhidas do mato, elas são enviadas para armazenamento em local bem iluminado, e somente no início do inverno as sementes são cortadas e selecionadas.

Doenças e pragas

A maioria das variedades de abobrinha apresenta maior resistência às principais doenças e pragas. As doenças mais perigosas para a família Pumpkin são:

• antracnose;
• ascóquita;
• bacteriose;
• bacteriose apical;
• podridão seca da coroa;
• fusarium;
• oídio;
• míldio;
• podridão branca;
• podridão cinzenta;
• mancha verde-oliva marrom;
• doenças virais.

A abobrinha é mais frequentemente afetada pelas seguintes pragas:

• ácaro-aranha;
• pulgão do melão;
• mosca branca;
• brotar mosca.

Medidas de prevenção

Para prevenir as principais doenças listadas acima, é imprescindível seguir as regras de rotação de culturas, não engrossar o plantio, usar fertilizantes e fertilizantes corretamente e fazer regas moderadas.

Para evitar o aparecimento de pragas no local, é necessário retirar prontamente os restos de vegetação dos canteiros e realizar aração profunda do solo. Os tratamentos com remédios populares auxiliam, por exemplo, uma solução aquosa de mingau de cebola com adição de pimenta, cinza e sabão. Se já foi percebido o aparecimento de pragas, as plantações de abobrinha são pulverizadas com solução de Karbofos.

Receitas deliciosas

Muitos pratos saborosos e saudáveis ​​​​são preparados a partir da abobrinha, que são utilizados tanto na alimentação cotidiana quanto na dietética. No verão, o preço deste produto cai significativamente e você pode diversificar facilmente sua alimentação.

Abobrinha Assada

Um prato simples, saboroso e econômico feito com abobrinha é o assado. Para a preparação você precisará dos seguintes ingredientes:

• 600g de batatas;
• 1 abobrinha média;
• 1 cebola pequena;
• 1 pimenta malagueta;
• 2 folhas de louro;
• 6 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• 1 colher de chá. Saara;
• 1 pitada de noz-moscada;
• 1,5 xícaras de caldo de galinha;
• óleo vegetal para fritar;
• verduras e sal - a gosto.

As batatas são descascadas, lavadas e cortadas em cubos grandes. A abobrinha é lavada e também cortada em cubos grandes. Os vegetais são fritos separadamente em fogo alto, depois colocados em uma panela, regados com caldo e temperados com temperos. Tudo é cozido em fogo médio por meia hora. 10 minutos antes do preparo, acrescente a cebola frita, o pimentão e o alho. As verduras picadas são adicionadas logo no final do cozimento, após o que o prato é retirado do fogo, resfriado à temperatura ambiente e servido.

Salada de abobrinha com pepino

Para preparar a salada de abobrinha original você precisará de:

• cebolas (variedades para salada) - 1 cabeça média;
• abobrinha jovem - 1 unid.;
• óleo de girassol refinado - 2 colheres de sopa. eu.;
• pepinos jovens frescos - 2 pequenos;
• ovo de galinha cozido - 2 unid.;
• salsa - a gosto;
• pimenta, sal de cozinha - a gosto.

Tecnologia de cozinha

Lave bem a abobrinha e rale no ralador grosso, descasque a cebola e corte em cubinhos. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal, acrescente a cebola e frite levemente. Coloque a abobrinha aqui e frite por 5-7 minutos até que a umidade evapore completamente. Corte os ovos e os pepinos (pré-lavados) em tiras. Despeje os legumes fritos em uma saladeira e deixe esfriar bem. Adicione os ovos e o pepino, adicione sal e pimenta a gosto e misture bem. Cubra com salsa picada. O prato está totalmente pronto para comer.

Caviar de abóbora

O caviar de abobrinha, principalmente de abobrinha, tornou-se quase um prato nacional. As receitas para o seu preparo são inúmeras, uma das quais é apresentada a seguir.

Ingredientes:

• cenouras médias - 2 unid.;
• tomates vermelhos - 5 unid.;
• cebola - 2 cabeças;
• abobrinha - 2 unid. (pesando cerca de 350 g);
• salsa - a gosto, alguns raminhos;
• sal, pimenta preta e pimenta malagueta - a gosto.

Tecnologia de cozinha

Lave as abobrinhas, retire as sementes se necessário (se já estiverem duras), corte em cubos médios. Lave as cenouras, descasque-as e rale-as num ralador médio. Descasque a cebola e corte em cubos pequenos. Misture todos os vegetais e despeje em uma panela de paredes grossas (um caldeirão serve). Descasque os tomates e triture-os no liquidificador ou no moedor de carne e despeje-os na panela. Coloque em fogo baixo e cubra com uma tampa.

O caviar de abobrinha é cozido por 40-50 minutos para que todo o líquido evapore. Os vegetais devem ser mexidos de vez em quando. No final do cozimento, temperos e ervas preparadas são adicionados ao caviar de abobrinha. O prato está pronto para comer, mas se desejar, os vegetais podem ser picados no liquidificador até ficarem pastosos.

Abobrinha recheada

Rechear abobrinha não é apenas prático e rápido, mas também delicioso. É por isso que surgiram muitas receitas e variações diferentes. Um dos melhores é apresentado abaixo.

Ingredientes:

• abóbora abobrinha - 4 unid. (pequeno);
• tomates - 3 peças;
• cebola - meia cabeça ou 1 pequena;
• carne picada de qualquer carne - 0,5 kg;
• manteiga - a gosto;
• queijo duro - 200 g;
• sal, pimenta, ervas - a gosto.

Tecnologia de cozinha

Lave a abobrinha, corte em 2 partes e retire ao meio.Numa frigideira coloque a manteiga, aqueça e frite a cebola, a carne picada, o centro da abobrinha e o tomate. No final da fritura acrescente temperos e ervas.

Unte uma assadeira com manteiga e coloque sobre ela as metades de abobrinha, depois recheie com carne picada frita e legumes. Polvilhe generosamente tudo por cima com queijo duro ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200-220 °C durante 40 minutos. O prato de abobrinha pronto é retirado do forno e servido.

Qual é a diferença entre abobrinha e abobrinha?

Jardineiros inexperientes afirmam que abobrinha é igual a abobrinha. No entanto, não é. Em primeiro lugar, as abobrinhas são capazes de dar frutos continuamente, amadurecem mais rapidamente que as abobrinhas comuns e os frutos têm o sabor mais delicado. As características externas dos vegetais também serão diferentes.

O arbusto de abobrinha é mais compacto, ocupa menos espaço e não sobe. Isso torna possível colher mais colheitas em um canteiro do mesmo tamanho. A abobrinha é adequada para armazenamento por longo prazo, não perde o sabor e as qualidades comerciais, podendo ser transportada por longas distâncias.