10 deliciosas receitas de preparo de beterraba e alho para o inverno

É muito fácil preparar beterraba com alho para o inverno. O prato fica picante e saboroso. Se convidados inesperados aparecerem na porta ou uma mulher se atrasar no trabalho, você pode ferver rapidamente as batatas e abrir o aperitivo. Além disso, essa salada é preparada não só no outono, mas em qualquer época. Afinal, todos os produtos estão à venda o ano todo.

Ingredientes

Legumes, especiarias e ervas aromáticas são armazenados para preparação. Beterraba e alho (também conhecido como “penicilina russa”) são os principais ingredientes da salada.

Preparando legumes

Selecione vegetais maduros, firmes e sem sinais de deterioração. Eles são lavados, limpos, cortados.

Métodos para preparar beterraba e alho

São diversas opções de preparo de pratos para o inverno.

Receita clássica

Frite o alho picado em uma frigideira com laterais altas por 2-3 minutos. Adicione o 2º ingrediente principal, a quantidade necessária de óleo vegetal, cozinhe por um quarto de hora. Despeje o açúcar branco, o sal e uma mistura de pimentão moído. A mistura é mantida no fogo por mais meia hora. No final do processo, adicione vinagre de mesa.

Aperitivo de inverno de beterraba com alho e cebola

O próximo prato é preparado da mesma forma. Eles apenas adicionam cebola frita.

Lanche picante

Os principais componentes da salada são misturados com ervas provençais. A massa é colocada em recipientes e regada com a marinada fervente (adiciona-se à água açúcar, sal, vinagre, vários botões de cravo, pimenta-do-reino e folhas de louro).

Picante com raiz-forte

A beterraba cozida é misturada com raízes de raiz-forte, “penicilina russa” (passada por um moedor de carne). Frite a massa por meia hora, acrescente sal. Adicione também o açúcar branco e deixe ferver.

Caviar de beterraba e alho

Usando um ralador fino, rale a beterraba cozida, a cebola e a cenoura. Coloque os legumes em uma frigideira, adicione sal, óleo de girassol, açúcar granulado e cozinhe por uma hora. 9 minutos antes de estar pronto, adicione vinagre de maçã e alho.

Aperitivo em forma de marinada

Misture os ingredientes principais da salada e coloque a mistura em potes.Despeje a marinada fervente sobre ele - dissolva o sal, o açúcar granulado e o vinagre na água, adicione a folha de louro e a pimenta da Jamaica moída.

Salada de beterraba cozida sem esterilização “Alenka”

Pimentões (sem sementes), tomates e ingredientes principais da salada são passados ​​​​por um moedor de carne. O óleo vegetal é colocado em um caldeirão, os vegetais são dispostos e cozidos por um quarto de hora. Adicione sal e açúcar granulado e leve ao fogo por mais meia hora. 5 minutos antes de estar pronto, adicione o vinagre e a salsa picada.

Com pimentão

A pasta de tomate é salgada e levada para ferver. Adicione a beterraba, a cenoura picada, a “penicilina russa” e o pimentão. Cozinhe por uma hora e 7 minutos antes de cozinhar tempere com vinagre de mesa.

Com cenouras

O óleo de girassol é colocado em um caldeirão, os principais ingredientes da salada e o sal são adicionados e cozidos em fogo brando por um quarto de hora. Adicione as cenouras raladas e continue aquecendo. Adicione os tomates picados e o vinagre de vinho e leve ao fogo por mais 15 minutos.

Com maçãs

Coloque os ingredientes principais da salada, um pouco de água e sal em uma panela de fundo grosso e aqueça por um quarto de hora. Adicione cenoura ralada, frutas descascadas picadas, vinagre de mesa e páprica doce. Adicione mais líquido e cozinhe por 1 hora.

Recomendações e dicas de culinária

Durante o cozimento, mexa periodicamente a massa vegetal e adicione um pouco de água se necessário.

A peça de trabalho é colocada em um recipiente esterilizado e fechado.

Regras de veiculação

O aperitivo é servido como prato independente.

Condições de armazenamento e duração

A peça de trabalho é armazenada na geladeira ou no porão por no máximo um ano.